anerob jarayonlar orqali energiya ishlab chiqarilishi, spirtli, sut kislotali, prapion kislata, butirik kislata fermentatsiyasi

PPTX 5,2 МБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1701632435.pptx /docprops/thumbnail.jpeg anerob jarayonlar orqali energiya ishlab chiqarilishi, spirtli, sut kislotali, prapion kislata, butirik kislata fermentatsiyasi anerob jarayonlar orqali energiya ishlab chiqarilishi, spirtli, sut kislotali, prapion kislata, butirik kislata fermentatsiyasi reja: anerob jarayonlar, fermentatsiyaning mohiyati va axamyati sut kislatali achish, spirtli achish, prapion kislatali achish, butilitik kislata (moy kislata) anaerob jarayonlar ko'pgina organizmlar kislorod etarli bo'lmaganida kechadigan jarayonlar oddiyroqdir. eng ko'p ma'lum bo'lgan anaerob jarayonlar fermentatsiya deb nomlanadi. aksariyat anaerob jarayonlar aerob nafas olish bilan bir xil tarzda boshlanadi, ammo ular yo'lning bir qismi bo'ylab to'xtaydi, chunki aerob nafas olish jarayonini yakunlash uchun kislorod mavjud emas yoki ular oxirgi elektron qabul qiluvchi sifatida kislorod bo'lmagan boshqa molekula bilan birlashadi. fermentatsiya ko'p miqdordagi atpni kamaytiradi va ko'p hollarda sut kislotasi yoki alkogol mahsulotlarini chiqaradi. anaerob jarayonlar mitoxondriyada yoki hujayraning sitoplazmasida sodir bo'lishi mumkin. gulikoza sut kislota ( sut kislatali achish yoki gidroliz) etanol (spirtli achish) propion kislota (prapion kislatali achish) moy …

if mavjud. butun jarayonning mohiyatini bir nechta paragraflarda umumlashtirish mumkin. 1.asosiy mahsulot sifatida uglevod olinadi - oddiy (fruktoza, glyukoza, pentozalar) yoki murakkab (saxaroza, kraxmal, glikogen va boshqalar). anaerob sharoitlar yaratilgan. 2.mahsulotga ma'lum turdagi sut kislotasi bakteriyalarining shtammlari qo'shiladi. 3.istalgan mahsulot uchun maqbul bo'lgan barcha zarur tashqi omillar ta'minlangan: yorug'lik, harorat, ma'lum qo'shimchalarning mavjudligikomponentlar, bosim. 4.fermantasyon jarayoni tugagandan so'ng mahsulot qayta ishlanadi va barcha yon birikmalar ajratiladi. aneyrob nafas olish va sut kislataning xosil bo’lishi c6h12o6+2h3po4+2adf=2c3h6o3+2atf+2h2o glikoliz – glukozaning ko‘p bosqichli kislorodsiz parchalanishidir. glikoliz natijasida bir molekula glukozadan 2 molekula sut kislotasi (c3h6o3), 2 molekula atf hosil bo‘ladi, hamda 2 molekula suv ajralib chiqadi. sut kislotasi fermentatsiyasi - bu uglevodlarning sut kislotasiga oksidlanishi va bir qator qo'shimcha mahsulotlarning ajralib chiqishi. kimyoviy nuqtai nazardan, bu transformatsiyalar ketma-ket bosqichlardan iborat. birinchidan, asl substratning oʻzgarishi, yaʼni moddaning (uglevod) uglerod zanjiri oʻzgaradi. bu turli sinflarga mansub, butunlay boshqa tabiatdagi oraliq birikmalarning paydo bo'lishiga olib keladi. …

ega bo'lsa, masalan, tsellyuloza, u holda uchta atp molekulasi mavjud. bu energiya sut kislotasi bakteriyalari tomonidan keyingi hayot uchun ishlatiladi. ch3ch(oh)cooh sut kislata fermentatsiyasi sut kislotasi fermentatsiyasi, agar kislorod etishmovchiligi mavjud bo'lsa, odamlar boshidan o'tkazadigan anaerob jarayonning turi. masalan, uzoq masofaga yuguruvchilar mushaklaridagi sut kislotasi hosil bo'lishini boshdan kechirishadi, chunki ular mashqlar uchun zarur bo'lgan energiya talabini qondira olmaydilar. sut kislotasi vaqt o'tishi bilan hatto mushaklardagi siqilish va og'riqlarga olib kelishi mumkin. fermantasyon jarayoni odamlar tomonidan ma'lum mahsulotlarni olish uchun ishlatilganligi haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi 5000-yillarda paydo bo'lgan. o'shanda bobilliklar ushbu usuldan quyidagi mahsulotlarni olish uchun foydalanganlar: *pishloq; *vino; *tvorog va boshqalarsut mahsulotlari. spirtli fermentatsiya alkogolli fermentatsiya odamlarda ro'y bermaydi. xamirturush alkogolli fermentatsiyaga uchragan organizmning yaxshi namunasidir. sut kislotasi fermentatsiyasi paytida mitoxondriyada sodir bo'ladigan xuddi shu jarayon alkogolli fermentatsiyada ham bo'ladi. faqatgina farq shundaki, alkogolli fermentatsiyaning yon mahsuloti bu etil spirti. spirtli fermentatsiya pivo sanoati uchun muhimdir. pivo ishlab …

ga aylanishi, uning intensivligi tufayli anaerob jarayonga o'xshaydi. spirtli ichimliklar fermentatsiyasi - odatda xamirturush va boshqa bakterial shakllarda uchraydi. sut kislotasi fermentatsiyasidan farqli o'laroq, spirtli nafas olishda «chiqindi» moddasi etanol (alkogol) va co2 (karbonat angidrid). odamlar bu jarayondan tijorat maqsadlarida, masalan, pivo, sharob va non ishlab chiqarishda foydalanishni takomillashtirdilar. non ishlab chiqarishda co2 - bu bug'doy oqsili (kleykovina) bilan nonning o'sishiga yoki ko'tarilishiga imkon beradigan moddalardir. etanol nonni sirli hid bilan ta'minlashga javobgardir. alkogolli ichimliklarda co2 suyuqlikning pufakcha ko'rinishi uchun javobgardir. butirik kislota. ushbu turdagi fermentatsiya tabiiy miqyosda muhim ahamiyatga ega. u botqoqlar, daryo loylari va boshqalar tubida anaerob sharoitda yashovchi butir kislotasi bakteriyalarining hayotiy faoliyati tufayli amalga oshiriladi. tabiatdagi ishi tufayli juda ko'p miqdordagi organik komponentlar qayta ishlanadi. mahsulotlar ko'plab moddalardir, ularning asosiylaributir kislotasi. shuningdek, chiqariladi: aseton, izopropil spirti, karbonat angidrid, sirka kislotasi, sut kislotasi, etil spirti va boshqa birikmalar. kislota kelib chiqishi va xususiyatlari ushbu modda yog'li iz …

yalar chiqindi oqimlarida mavjud bo'lgan inhibitorlar-ga moslashgan bo'lsa va fermentatsiya yuqori hujayra zichligi va yuqori mahsulot konsentrat- siyasiga erishish uchun optimallash-tirilsa, propion kislotasini ishlab chiqarish uchun bir nechta sanoat oqimlari mos keladi. propion kislotasining global ishlab chiqarilishi neft yo'llari orqali yildan-yilga ortib bormoqda va bozor biologik va barqaror ishlab chiqarilgan propion kislotaga talab qilmoqda. propion kislotasi fermentatsiyasi anaerob sharoitda bir nechta propionibakterium turlari tomonidan xabar qilinadi. biroq, propion kislotasi fermentatsiyasi hozirda bir qator muammolarga duch kelmoqda, jumladan: past o'sish sur'ati, mahsulotni inhibe qilish va yuqori sifatli mahsulotlar uchun quyi oqimlarni qimmat qayta ishlash. yaqinda fermentatsiya sharoitlarini optimallashtirish va hosildorlikni oshirish va yon mahsulot hosil bo'lishini kamaytirish uchun genetik jihatdan yaratilgan mikroblarni ishlab chiqishda yutuqlarga erishildi. eriboringiz uchun raxmat image1.jpeg image2.jpeg image3.png image4.png image5.png image6.png image7.png image8.png image9.png image10.png image11.jpeg image12.jpeg image13.jpeg image14.jpeg image15.jpeg image16.jpeg image17.jpeg image18.png image19.png image20.jpg image21.jpg image22.png image23.png image24.jpg

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "anerob jarayonlar orqali energiya ishlab chiqarilishi, spirtli, sut kislotali, prapion kislata, butirik kislata fermentatsiyasi"

1701632435.pptx /docprops/thumbnail.jpeg anerob jarayonlar orqali energiya ishlab chiqarilishi, spirtli, sut kislotali, prapion kislata, butirik kislata fermentatsiyasi anerob jarayonlar orqali energiya ishlab chiqarilishi, spirtli, sut kislotali, prapion kislata, butirik kislata fermentatsiyasi reja: anerob jarayonlar, fermentatsiyaning mohiyati va axamyati sut kislatali achish, spirtli achish, prapion kislatali achish, butilitik kislata (moy kislata) anaerob jarayonlar ko'pgina organizmlar kislorod etarli bo'lmaganida kechadigan jarayonlar oddiyroqdir. eng ko'p ma'lum bo'lgan anaerob jarayonlar fermentatsiya deb nomlanadi. aksariyat anaerob jarayonlar aerob nafas olish bilan bir xil tarzda boshlanadi, ammo ular yo'lning bir qismi bo'ylab to'xtaydi, chunki aerob nafas olish jarayonini yak...

Формат PPTX, 5,2 МБ. Чтобы скачать "anerob jarayonlar orqali energiya ishlab chiqarilishi, spirtli, sut kislotali, prapion kislata, butirik kislata fermentatsiyasi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: anerob jarayonlar orqali energi… PPTX Бесплатная загрузка Telegram