tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar 5-sinf

PPT 1.1 MB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1681891275.ppt 5-sinf texnologiya darsligi asosida 29-mavzu: tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar * tuxumdan qanday taomlar tayyorlanadi? tuxum oziq-ovqat mahsuloti boâlib, unda oqsil, yogâ, temir, fosfor hamda vitaminning a, d, b turlari mujassam. taom tayyorlashda tovuq, gâoz, kurka, oârdak tuxumlaridan foydalaniladi. tuxum asosan 3 ta qismdan: sarigâi, oqsili hamda poâstlogâidan iborat. 1. tuxumning eng qimmatli qismi uning sarigâidir. tuxumning sarigâi vitaminlar, mineral moddalar, yogâ, oqsil hamda uglevodlarga boy. ushbu qimmatli moddalar organizmning oâsishida, ayniqsa, miya faoliyatining rivojlanishida muhim ahamiyatga ega. 2. tuxumdagi oqsil boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydigan oqsillardan koâra ancha foydalidir. u organizmga botmaydi. yengil hazm boâladi va toâq tutadi. organizm va muskullarning rivojlanishida muhim ahamiyatga ega. 3. poâstloq â tuxumdagi foydali moddalarning tarkibini saqlaydi. uning rangi tuxumning ozuqaviy qiymatiga zarar qilmaydi. 4. poâstloq osti qobigâi â poâstloqdan keyin poâstloq osti qobigâi va oqsilli oâram mavjud. poâstloq osti qobiq bilan oqsilli oâram oraligâida boâshliq bor. pazandachilikda koâproq tovuq tuxumi qoâllaniladi. tuxum taom …

imtir, noxush hidli boâladi. tovuq tuxumini chaqib sifatini aniqlash tuxumdan taom tayyorlashdan oldin yaxshilab yuvish, yaxshisi, 1 litr suvga ozuqa sodasidan 2 oshqoshiq qoâshib yuvish tavsiya qilinadi. diqqat qiling! tuxumni saqlash qoidalari: tuxumni boshqa oziq-ovqatlardan alohida (muzlatkichning maxsus idishida) saqlash talab etiladi. xom tuxumni ushlagandan keyin qoâlni yuvish lozim. tuxumni muzlatkichga nam sochiq bilan artib joylashtiring. qobigâi yorilgan tuxumni ovqatga ishlatmang. tuxumni qaynatish usullari: tuxum qaynoq suvga solinib, 3â5 daqiqa ushlanadi. iliq holda isteâmol qilinadi. tuxumni yumshoq pishirish uchun 2 daqiqa qaynatish kerak. natijada oqsil chala pishib, sarigâi oâsha holicha qoladi âxaltachaâ usulida pishirishda qaynayotgan suvda 4â5 daqiqa qaynatish kerak â oqsili pishadi, sarigâi pishmaydi. qattiq qaynatib pishirish uchun tuxumni qaynoq suvda 7â10 daqiqa ushlash kerak â oqsili ham, sarigâi ham pishadi. qaynatilayotganda tuxum yorilib ketmasligi uchun suvga 1 choyqoshiqda tuz solib qoâyish kerak (suv tuxumni 1 santimetrcha koâmib turishi lozim). pishgan tuxum qobigâini oson archish uchun pishganidan keyin uni …

oâzinchoq shaklda oâraladi. qovurilgan omletni garnir bilan tayyorlash mumkin. buning uchun toâgâralgan mahsulot (kolbasa, vetchina, pomidor, piyoz v. b.) tovada oldindan qovurib olinadi. qovurilgan tuxumning oqini sarigâiga aralashtirmasdan tayyorlash texnologiyasi buning uchun tuxumning sarigâini buzmasdan, ehtiyotlik bilan chaqiladi. tayyorlangan tuxumlar qizdirilgan tovaga solinadi, tuz sepiladi va past olovda tuxumning oqi pishgunga qadar qovuriladi. sarigâi chala pishirilishi, shakli saqlanishi kerak. qovurilgan tuxum ehtiyotlik bilan idishga solinadi. koâkatlar va boshqa mahsulotlar bilan dasturxonga tortiladi. 2 - amaliy mashgâulot quymoq tayyorlash texnologiyasi kerakli jihozlar: gaz yoki elektr plitasi, sirli tovoq, koâpirtirgich yoki mikser, sanchqi, choâmich. masalliqlar: 1 litr sutga 400 g un, 4 dona tuxum, 20 g oâsimlik yogâi, taâbga koâra tuz va shakar kerak boâladi. sirli tovoqqa sut, taâbga koâra tuz, shakar, un solib yaxshilab iylab, qumoqlari ketguncha aralashtiriladi. bir tekis hosil boâlgan massaga koâpchitilgan tuxum, yogâ solib aralashtiriladi. tovaga ozgina yogâ solib qizdiriladi. hosil boâlgan aralashma qizib turgan tovani qoplaguncha yoyib …

xsus mashinada tuxumning oqi sarigâidan ajratilib tayyorlanadi. tuxum sarigâi ustidan oqi oâralib, rulet shakliga keltiriladi. bu usulda qaynatib tayyorlangan tuxum dasturxonga estetik zavq va did bagâishlaydi.

tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar 5-sinf - Page 5

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar 5-sinf"

1681891275.ppt 5-sinf texnologiya darsligi asosida 29-mavzu: tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar * tuxumdan qanday taomlar tayyorlanadi? tuxum oziq-ovqat mahsuloti boâlib, unda oqsil, yogâ, temir, fosfor hamda vitaminning a, d, b turlari mujassam. taom tayyorlashda tovuq, gâoz, kurka, oârdak tuxumlaridan foydalaniladi. tuxum asosan 3 ta qismdan: sarigâi, oqsili hamda poâstlogâidan iborat. 1. tuxumning eng qimmatli qismi uning sarigâidir. tuxumning sarigâi vitaminlar, mineral moddalar, yogâ, oqsil hamda uglevodlarga boy. ushbu qimmatli moddalar organizmning oâsishida, ayniqsa, miya faoliyatining rivojlanishida muhim ahamiyatga ega. 2. tuxumdagi oqsil boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydigan oqsillardan koâra ancha foydalidir. u organizmga botmaydi. yengil haz...

PPT format, 1.1 MB. To download "tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar 5-sinf", click the Telegram button on the left.

Tags: tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan… PPT Free download Telegram