tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar 5-sinf

PPT 1.1 MB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1681891275.ppt www.arxiv.uz 5-sinf texnologiya darsligi asosida 29-mavzu: tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar * tuxumdan qanday taomlar tayyorlanadi? tuxum oziq-ovqat mahsuloti bo‘lib, unda oqsil, yog‘, temir, fosfor hamda vitaminning a, d, b turlari mujassam. taom tayyorlashda tovuq, g‘oz, kurka, o‘rdak tuxumlaridan foydalaniladi. tuxum asosan 3 ta qismdan: sarig‘i, oqsili hamda po‘stlog‘idan iborat. 1. tuxumning eng qimmatli qismi uning sarig‘idir. tuxumning sarig‘i vitaminlar, mineral moddalar, yog‘, oqsil hamda uglevodlarga boy. ushbu qimmatli moddalar organizmning o‘sishida, ayniqsa, miya faoliyatining rivojlanishida muhim ahamiyatga ega. 2. tuxumdagi oqsil boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydigan oqsillardan ko‘ra ancha foydalidir. u organizmga botmaydi. yengil hazm bo‘ladi va to‘q tutadi. organizm va muskullarning rivojlanishida muhim ahamiyatga ega. 3. po‘stloq – tuxumdagi foydali moddalarning tarkibini saqlaydi. uning rangi tuxumning ozuqaviy qiymatiga zarar qilmaydi. 4. po‘stloq osti qobig‘i – po‘stloqdan keyin po‘stloq osti qobig‘i va oqsilli o‘ram mavjud. po‘stloq osti qobiq bilan oqsilli o‘ram oralig‘ida bo‘shliq bor. pazandachilikda ko‘proq tovuq tuxumi qo‘llaniladi. tuxum …

aniqlash tuxumdan taom tayyorlashdan oldin yaxshilab yuvish, yaxshisi, 1 litr suvga ozuqa sodasidan 2 oshqoshiq qo‘shib yuvish tavsiya qilinadi. diqqat qiling! tuxumni saqlash qoidalari: tuxumni boshqa oziq-ovqatlardan alohida (muzlatkichning maxsus idishida) saqlash talab etiladi. xom tuxumni ushlagandan keyin qo‘lni yuvish lozim. tuxumni muzlatkichga nam sochiq bilan artib joylashtiring. qobig‘i yorilgan tuxumni ovqatga ishlatmang. tuxumni qaynatish usullari: tuxum qaynoq suvga solinib, 3–5 daqiqa ushlanadi. iliq holda iste’mol qilinadi. tuxumni yumshoq pishirish uchun 2 daqiqa qaynatish kerak. natijada oqsil chala pishib, sarig‘i o‘sha holicha qoladi “xaltacha” usulida pishirishda qaynayotgan suvda 4–5 daqiqa qaynatish kerak – oqsili pishadi, sarig‘i pishmaydi. qattiq qaynatib pishirish uchun tuxumni qaynoq suvda 7–10 daqiqa ushlash kerak – oqsili ham, sarig‘i ham pishadi. qaynatilayotganda tuxum yorilib ketmasligi uchun suvga 1 choyqoshiqda tuz solib qo‘yish kerak (suv tuxumni 1 santimetrcha ko‘mib turishi lozim). pishgan tuxum qobig‘ini oson archish uchun pishganidan keyin uni darrov sovuq suvda 30 daqiqa tutib turish kerak. …

sa, vetchina, pomidor, piyoz v. b.) tovada oldindan qovurib olinadi. qovurilgan tuxumning oqini sarig‘iga aralashtirmasdan tayyorlash texnologiyasi buning uchun tuxumning sarig‘ini buzmasdan, ehtiyotlik bilan chaqiladi. tayyorlangan tuxumlar qizdirilgan tovaga solinadi, tuz sepiladi va past olovda tuxumning oqi pishgunga qadar qovuriladi. sarig‘i chala pishirilishi, shakli saqlanishi kerak. qovurilgan tuxum ehtiyotlik bilan idishga solinadi. ko‘katlar va boshqa mahsulotlar bilan dasturxonga tortiladi. 2 - amaliy mashg‘ulot quymoq tayyorlash texnologiyasi kerakli jihozlar: gaz yoki elektr plitasi, sirli tovoq, ko‘pirtirgich yoki mikser, sanchqi, cho‘mich. masalliqlar: 1 litr sutga 400 g un, 4 dona tuxum, 20 g o‘simlik yog‘i, ta’bga ko‘ra tuz va shakar kerak bo‘ladi. sirli tovoqqa sut, ta’bga ko‘ra tuz, shakar, un solib yaxshilab iylab, qumoqlari ketguncha aralashtiriladi. bir tekis hosil bo‘lgan massaga ko‘pchitilgan tuxum, yog‘ solib aralashtiriladi. tovaga ozgina yog‘ solib qizdiriladi. hosil bo‘lgan aralashma qizib turgan tovani qoplaguncha yoyib chiqiladi va o‘rta olovda pishiriladi. aralashmaning bir tarafi pishgach, kurakcha bilan chetlari ko‘chirilib, …

tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar 5-sinf - Page 5

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar 5-sinf"

1681891275.ppt www.arxiv.uz 5-sinf texnologiya darsligi asosida 29-mavzu: tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar * tuxumdan qanday taomlar tayyorlanadi? tuxum oziq-ovqat mahsuloti bo‘lib, unda oqsil, yog‘, temir, fosfor hamda vitaminning a, d, b turlari mujassam. taom tayyorlashda tovuq, g‘oz, kurka, o‘rdak tuxumlaridan foydalaniladi. tuxum asosan 3 ta qismdan: sarig‘i, oqsili hamda po‘stlog‘idan iborat. 1. tuxumning eng qimmatli qismi uning sarig‘idir. tuxumning sarig‘i vitaminlar, mineral moddalar, yog‘, oqsil hamda uglevodlarga boy. ushbu qimmatli moddalar organizmning o‘sishida, ayniqsa, miya faoliyatining rivojlanishida muhim ahamiyatga ega. 2. tuxumdagi oqsil boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydigan oqsillardan ko‘ra ancha foydalidir. u organizmga botmaydi. yengil hazm bo‘ladi v...

PPT format, 1.1 MB. To download "tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan taomlar 5-sinf", click the Telegram button on the left.

Tags: tuxum. tuxumdan tayyorlanadigan… PPT Free download Telegram