қишлоқ хўжалик маҳсулотларини қайта ишлаш технологиясида қўлланиладиган идиш турлари

DOC 126,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1404396358_53244.doc қишлоқ хўжалик маҳсулотларини қайта ишлаш технологиясида қўлланиладиган идиш турлари режа: 1. консерва идишларининг классификацияси 2. тунука идишлар 3. шиша идишлар 4. полимер идишлар консерва идишларининг классификацияси консерва саноатида маҳсулотларни жойлаш учун ва герметик узоқ муддатга сақлашда турли материаллардан тайёрланган хар -хил идишлар қўлланилади. улар тунука ва шиша идишлари, бутил ва бутилкалар, алюминий идишлар , алюминий қопқоқли шиша идишлар; коробкалар , ёғоч идишлар бўлиб бир -биридан кўриниши билан ва материаллар тури билан фарқ қилади. идишларнинг номланиши давлат стандартида «консерва учун метал банкалар» деган термин билан юритилади. уларни солиштириб қараганда бир-биридан фарқ қилувчи томонлари, яъни камчиликлари ва устунликлари томонлари бор. герметик ёпиладиган идишларга солинган маҳсулотлар стерилизация ёки пастеризация қилинади. герметик ёпилмайдиган идишларга асосан ёғочдан қилинган бочка ва қутилар, фанердан қилинган қути ва барабанлар, картон коробкалари, қоғоз ҳалталари, пластмассадан қилинган қути ва лотоклар киради. ёғочдан қилинган бочкалар повидло, джем, тузланган томат пасталарини жойлаб сақлашда қўлланилади. қуритилган мева ва сабзавотлар фанердан қилинган қути …

лиги 0,2-0,25 мм бўлган тунука қўлланилади. тунукани қалинлиги жихатидан уларни сонлари ҳам ўзгариб боради, масалан 0,28 мм қалинликдаги тунукани 28 сони билан белгиланади. консервалашда ишлатиладиган тунукани устки ва ички қисми қалай билан суртилади. бунинг учун таркибида (аралашмаларда) қалайни миқдори 0,14% ва қўрғошин миқдори 0,04% дан кўп бўлмаган аралашмалар фойдаланилади. консерва идишлари тайёрлашда ишлаб чиқариладиган идишларга суртиладиган қалайнинг миқдори 3 синфга бўлинади: i синф - 100 см тунука листга 0,39-0,45 г; ii синф - 0,28-0,38 г; iii синф - 0,23-0,27 г сарфланган бўлади. тунукага суртилган қалайни суртилиши бир-хил қалинликда бўлиши керак. шунга қарамай синфларни ҳисобга олган ҳолда уларни устки қисмида айрим носозликка йўл қўйилган бўлиши мумкин, масалан, пуфакча, нуқта,тўлқинсимон ва ҳ.к. консервалашда қўлланиладиган идишларда кўз билан кўриб бўлмайдиган камчиликлар бўлмаслиги зарур. лакланган идишларга солинаётган масулотларнинг нордонлиги ёқори бўлади, лак пленкалари коррозияга олиб келувчи маҳсулотлар таркибида оқсил моддаси ёқори бўлган маҳсулотларни сақлай олмайди. таркибида оқсил моддаси юқори бўлган маҳсулотларни маҳсус оқсилга чидамли …

ар ишлатилади. жадвал сиғими, мм қабул қилинган идишларни рақамланиши ички диаметри, мм ташқи диаметри, мм ташқи баландли-ги, мм тайёрлаш усули 1 2 3 4 5 6 69 34 50,5 53,7 42,0 терма 93 24 50,5 53,7 54,0 терма 96 1 72,8 76,0 27,0 тамғали 96 35 59,5 62,7 42,0 терма 137 36 50,5 53,7 76,0 терма 153 20 59,5 62,7 623 терма 175 2 99,0 102,3 27,0 тамали 191 23 59,5 63,7 76,0 терма 213 39 50,5 53,7 114,0 терма 122 40 91,0 94,3 42,0 тер.ва там. 240 5 83,4 86,7 51,4 терма 241 3 99,0 102,3 39,2 тер.ва там. 260 4 72,8 76,0 70,0 терма 316 7 72,8 76,0 83,4 терма 353 8 99,0 102,3 53,2 тер.ва там. 364 9 72,8 76,0 95,0 терма 444 43 72,8 76,0 114,0 терма 473 11 99,0 102,5 69,4 терма 565 12 99,0 102,5 81,4 терма 767 45 91,0 94,5 126,0 терма 889 …

ри шу корхонани ўзининг рақами ва ишлаб чиқарган йили (охирги рақамини) тамғаланади. мисол тариқасида консерванинг тагида к 156 тамғаланган бўлса, у ҳолда «консерва саноатидаги» 15 рақамли корхона 1996 йили ишлаб чиққанлигини билдиради. консерва корхонасини тунука цехида идишни қопқоқлари ишлаб чиқилади, лекин ишлаб чиқилаётган вақтда уларга ҳеч қандай белги тамғаланмайди. идишнинг қопқоғи консерва цехида маҳсулотни солгандан кейингина маркировка қилинади. маркировка қуйидаги рақамлардан иборат бўлади: биринчи иккита рақам - смена рақами, кейинги иккита рақам консерванинг ишлаб чиқилган вақти-куни, ҳарф эса маҳсулотни ишлаб чиқилган ойини шартли индексини билдиради ( масалан, а-январь, в-февраль, е- июнь ва ҳ.к, фақат 3 ҳарфи қўйилмайди). охирги ҳисоб рақами консерваларни ассортимент рақамини билдиради. масалан; идишнинг қопқоғида 105жооз маркировка тамғаланган бўлса, консерва 1 сменада 05 июль куни ишлаб чиқилган 003-кўк нўхот консервасини билдиради. тунука идишларни махсус автоматлаштирилган линияларда минутига 300-400 банка ишлаб чиқарилади. тунука идишларни консервалашда қўллаш кўпгина қулайликларга эга бўлибб уларни массаси маҳсулотни массасига нисбатан 10-17% ни ташкил этади. …

шлари туз, кислота, оқсил ва бошқа моддалар таъсирига чидамли бўлгани учун ҳам бу идишларга тузланган, нордон ва бошқа турдаги маҳсулотларни консервалаш мумкин. сақлаш жараёнида маҳсулотни сифати тўла сақланиб қолади. консервалаш учун шиша идиш заводларида бир неча кўринишдаги банкалар: бутил ва бутилкалар ишлаб чиқарилади. энг кўп тарқалган идишларга идишни оғзини диаметри 58, 68 ва 82 мм бўлган банка ва бутиллар киради. уларнинг размерлари ва сиғимлари 2-жадвалда келтирилган. идишларни ёпиш тури бўйича уларни 3 хил кўринишда ишлаб чиқарилади. 1. айлантириб маҳкамлаш; 2. сиқиб маҳкамлаш; 3. резбали маҳкамлаш. масалан: 1-82-1000 бўлса, бу айлантириб макамлаш тури, оғзини диаметри-82 ва 1000 мл сиғими. мева ва сабзавотларни жойлашда кўпинча 2 чи, яъни сиқиб маҳкамлаб ёпиш тури кенг тарқалган. айниқса бу тур билан 0,5л, 1л, 2л ва 3 литрли сиғимдаги банкалар ёпилади. шарбатларни, соусларни ва газли ичимликларни ёпишда оғзи кичкина бўлган сиғими 200 - 500 мл даги идишлар ишлатилади. уларни оғзини қопқоқлар билан ёпилади. идишни герметик ёпилиши …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "қишлоқ хўжалик маҳсулотларини қайта ишлаш технологиясида қўлланиладиган идиш турлари"

1404396358_53244.doc қишлоқ хўжалик маҳсулотларини қайта ишлаш технологиясида қўлланиладиган идиш турлари режа: 1. консерва идишларининг классификацияси 2. тунука идишлар 3. шиша идишлар 4. полимер идишлар консерва идишларининг классификацияси консерва саноатида маҳсулотларни жойлаш учун ва герметик узоқ муддатга сақлашда турли материаллардан тайёрланган хар -хил идишлар қўлланилади. улар тунука ва шиша идишлари, бутил ва бутилкалар, алюминий идишлар , алюминий қопқоқли шиша идишлар; коробкалар , ёғоч идишлар бўлиб бир -биридан кўриниши билан ва материаллар тури билан фарқ қилади. идишларнинг номланиши давлат стандартида «консерва учун метал банкалар» деган термин билан юритилади. уларни солиштириб қараганда бир-биридан фарқ қилувчи томонлари, яъни камчиликлари ва устунликлари томонлари бо...

Формат DOC, 126,0 КБ. Чтобы скачать "қишлоқ хўжалик маҳсулотларини қайта ишлаш технологиясида қўлланиладиган идиш турлари", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: қишлоқ хўжалик маҳсулотларини қ… DOC Бесплатная загрузка Telegram