konservalashda ishlatiladigan idishlar klassifikatsiyasi va ularning tuzilishi

DOC 12 стр. 19,4 КБ Бесплатная загрузка

12 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 19,4 КБ

Тип файла DOC

Страницы 12

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 12

konservalashda ishlatiladigan idishlar klassifikatsiyasi va ularning tuzilishi reja: 1. konserva idishlarining klassifikatsiyasi. 2. sanoatda qo'llaniladigan tunuka va shisha idishlar. 3. idishlarning tuzilishi va turlarga bo'linishi. tayanch iboralari: 1. tunuka, shisha, butil, alyuminiy, korobka, yog'och va hokazo idishlar. 2. idish tayerlashdagi tunuka, uning qalinligi, nomeri, qalay miqdori, sinflarga bo'linishi. 3. idishlarni nominal va to'la sig'imiga, buyiga, balandligiga qarab bo'linishi. 4. shisha idishini tayyorlashda ishlatiladigan xom-ashyolar, ularni turlari, sig'imi, hapjmi, miqdori, harorati. konserva sanoatida maxsulotlarni joylash uchun va germetik uzoq muddatga saklashda turli materiallardan tayerlangan xar - xil idishlar kullaniladi. ular tunuka va shisha idishlari, butil va butilkalar, alyuminiy idishlar, alyuminiy kopkogli shisha idishlar, korobkalar, egoch idishlar bo'lib bir biridan kurinishi bilan va materiallar turi bilan fark kiladi. idishlarning nomlanishi davlat standartida “konserva uchun metal bankalar” degan termin bilan yuritiladi. ularni solishtirib karaganda bir - biridan fark kiluvchi tomonlari, ya'ni kamchiliklari va ustunlik tomonlari bor. germetik epiladigan idishlarga solingan maxsulotlar sterilizatsiya eki …

2 / 12

yashiklar butil va butilka idishlarini transportirovka kilishga muljallangan. sterilizatsiya kilish uchun muljallangan maxsulotlar uchun tunuka idishlari keng kullaniladi. tunuka idishlari engil bulib shisha idishlarga nisbatan uch marta engildir. lekin tunuka idishlari tashki muxit ta'sirida zanglashi mumkin. ularni ichki va tashki muxit ta'sirida zanglashini va oksidlanishini oldini olish uchun ularga lak, emal va boshka ximoya moddalari surtiladi. konserva idishlarini tayerlash uchun kalinligi 0,2 - 0,25 mm bulgan tunuka kullaniladi. tunukani kalinligi jixatidan ularni nomerlari xam uzgarib boradi, masalan 0,28 mm kalinlikdagi tunukani 28 nomeri bilan belgilanadi. konservalashda ishlatiladigan tunukani ustki va ichki kismi kalay bilan surtiladi. buning uchun tarkibida (aralashmalarda) kalayni mikdori 0,14% va qo'rg'oshin mikdori 0,04% dan kup bulmagan aralashmalar foydalaniladi. konserva idishlari tayerlashda ishlatiladigan idishlarga surtilgan kalayni mikdori bilan 3 sinfga bulinadi: 1 sinfga 100 sm2 tunuka listiga 0,39 - 0,45 g; 2 sinfga 0,28 - 0,38 g va 3 sinfga 0,23 - 0,27 g sarflangan buladi. tunukaga suritilgan …

3 / 12

idishlar shakli jixatidan amaliyotda kup tarkalgan tsilindrli va figurali buladi. konstruktsiyasi buyicha terma va tamgalangan xolda tayyorlanadi. terma xoldagi bankalar korpus, kopkog va tag kismidan iborat buladi, tamgalangan idishlar esa maxsus presslarda, uning qopqog'i aloxida tayyoranadi. tsilindrli banka idishlarini tayyorlash usuli, xajmi va razmerlari 1 jadvalda keltirilgan. 1 - jadval sigimi, mm kabul kilingan idishlarni belgilari ichki diametr, mm tashki diametr, mm tashki balandligi,mm tayerlash usuli 69 93 96 96 137 153 175 191 213 222 240 241 34 24 1 35 36 20 2 23 39 40 5 3 50,5 50,5 72,8 59,5 50,5 59,5 99,0 59,5 50,5 91,0 83,4 99,0 53,7 53,7 76,0 62,7 53,7 62,7 102,3 63,7 53,7 94,,3 86,7 102,3 42,0 54,0 27,0 42,0 76,0 62,5 27,0 76,0 114,0 42,0 51,4 39,2 terma terma tamgali terma terma terma tamgali terma terma ter. va tamg. terma ter. va tamg. 260 316 353 364 444 473 565 767 …

4 / 12

an korpusni ichki va tashki tomonidan chikib ketmasligi kerak. keyin maxsus mashina erdamida korpusni chekka kismlari, ya'ni tag va kopkog epadigan joylariga ishlov beriladi. korpusga tag kismi press erdamida tamgalanadi. idishni birlashtirilgan joylarini germetikligini yaxshilash maksadida suv - ammiak pastasi kullanadi. bu pastani surtilgandan sung idishni kuritish pechiga yuboriladi va bu jaraenda pastada bulgan erituvchidan tozalanadi, ustki kismida germetik bulgan yupka elastik plenka koladi. idishni tag kismini tamgalanaetgan paytda bir yula unga shartli belgilarni xam tamgalanadi. masalan k - konservali, m - gusht sanoati, r - balik sanoati va x. k. bundan tashkari shu korxonani uzini nomeri va ishlab chikargan yili (oxirgi rakamini) tamgalanadi. misol tarikasida konservaning tagida k156 tamgalangan bulsa, u xolda “konserva sanoatidagi” 15 nomerli korxona 1996 yili ishlab chikganligini bildiradi. konserva korxonasini tunuka tsexida idishni kopkoglari ishlab chikiladi, lekin ishlab chikilaetgan vaktda ularga xech kanday belgi tamgalanmaydi. idishni kopkogi konserva tsexida maxsulotni solgandan keyingina markirovka kilinadi. markirovka …

5 / 12

iga chidamli, bundan tashkari ularni konservalashda kullash; · mexnat unumdorligini oshiradi; · transport yul xarajatlarini kamaytiradi; · idishlarni yuvish, maxsulot solish, epish, sterilizatsiya kilish, joylash va transportirovka jaraenlarida ishchi kuchi xarajatlarini kamaytiradi; · konservalashda idishni ichiga mayda zarrachalar tushish xavfi bulmaydi; · idishlarni mexanizatsiyalashtirish va avtomatlashtirishga kulay. tunuka idishlarning yana bir kulaylik tomonlari shundan iboratki, bu idishdagi maxsulot bilan turistlar, geologlar va ekspeditsiyada katnashuvchilar ta'minlanadi. konserva sanoatida keng tarkalgan idishlardan biri shisha idishlari xisoblanadi. xozirda ishlab - chikarilaetgan konservalarning 80% shisha idishlarda ishlab chikariladi. shisha idishlari tuz, kislota, oksil va boshka moddalar ta'siriga chidamli bulgani uchun xam bu idishlarga tuzlangan, nordon va boshka turdagi maxsulotlarni konservalash mumkin. saklash jaraenida maxsulotni sifati tula saklanib koladi. konservalash uchun shisha idish zavodlarida bir necha tipdagi bankalar. butil va butilkalar ishlab chikariladi. eng kup tarkalgan idishlarga idishni ogzini diametri 58, 68 va 82 mm bulgan banka va butillar kiradi. ularning razmerlari va sigimlari 2 …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 12 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "konservalashda ishlatiladigan idishlar klassifikatsiyasi va ularning tuzilishi"

konservalashda ishlatiladigan idishlar klassifikatsiyasi va ularning tuzilishi reja: 1. konserva idishlarining klassifikatsiyasi. 2. sanoatda qo'llaniladigan tunuka va shisha idishlar. 3. idishlarning tuzilishi va turlarga bo'linishi. tayanch iboralari: 1. tunuka, shisha, butil, alyuminiy, korobka, yog'och va hokazo idishlar. 2. idish tayerlashdagi tunuka, uning qalinligi, nomeri, qalay miqdori, sinflarga bo'linishi. 3. idishlarni nominal va to'la sig'imiga, buyiga, balandligiga qarab bo'linishi. 4. shisha idishini tayyorlashda ishlatiladigan xom-ashyolar, ularni turlari, sig'imi, hapjmi, miqdori, harorati. konserva sanoatida maxsulotlarni joylash uchun va germetik uzoq muddatga saklashda turli materiallardan tayerlangan xar - xil idishlar kullaniladi. ular tunuka va shisha idishlari, buti...

Этот файл содержит 12 стр. в формате DOC (19,4 КБ). Чтобы скачать "konservalashda ishlatiladigan idishlar klassifikatsiyasi va ularning tuzilishi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: konservalashda ishlatiladigan i… DOC 12 стр. Бесплатная загрузка Telegram