балик таомлари ва уларни тайёрлаш

1404224481_52180.doc балик таомлари ва уларни тайёрлаш р е ж а: 1. кайнатиб пиширилган балик. 2. димлаб пиширилган балик. 3. ковурилган балик. 4. епилган балик. 5. балик котлет массасидан тайёрланган таом. баликдан тайёрланган иссик таомлар умумий овкатланиш корхоналарида тайёрланаё тган таомлар ичида мухим урин эгаллайди. балик таомлар таркибида оксил куп булиб. гушт махсулотларидаги оксилга нисбатан тез хазм булиш хусусиятига эга. таом таом тайёрлашда ишлатиладиган балик турларини еглилик даражасига караб уларни таркибидаги еги аникланади . ег микдорини аниклашдан максад, бу таомлар учун мос гарнир ва сардакларни танлашдир.балик таомлари куп микдордаги минерал моддаларга: натрий, калий, фосфор, йод, олтингугурт, хлор, темир, мис ва бошкалар бор. баликлар а ва д дармондориларга баъзи бали...

Формат DOC, 38,0 КБ. Чтобы скачать "балик таомлари ва уларни тайёрлаш", нажмите кнопку Telegram слева.