poliz mevalarini yig’ish, tashish va saqlash

PPTX 4,9 МБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1675935967.pptx /docprops/thumbnail.jpeg poliz mevalarini yig’ish, tashish va saqlash slayd tiqxmmi mtu ning qarshi irrigatsiya va agrotexnologiyalar instituti chorvachilik va qishloq xo’jaligini mexanizatsiyalash fakulteti qxmsdit yo’nalishi 306-guruh talabasi asliddin kilichevning maxsulotlarni uy sharoitida saqlash fani uchun tayyorlagan mustaqil ish taqdimoti foydalanilgan adabiyotlar zuyevv.i.,buriyevx. ch.,kadirxodjayeva.k.,azimovb.b.-“kartoshkachilik.” toshkent, 2005 y. oripovr., umurzoqove., sulaymonov i. - “qishloq xo'jaligi mahsu- lotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi”. toshkent - “mehnat” 1991 y. rizayev a.x., boriyev j.g. - “don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi”. toshkent “mehnat” - 2000 y. xaitovr. a., radjabova v.e., shukurovz.z. “donva donmahsulot- larini saqlash texnologiyasi”- uslubiy qo'llanma. buxoro «muallif». 2001 y. cruz j.f., diop a., corbett g. g. “agricultural engineering in development: warehouse technique”. fao agricultural services bulletin 74, - rome, 1999. richa sharma. (2014). grain is in bulk storage - a status report, national institute of food technology entrepreneurship and management report of working group on warehousing development and regulation for the …

h reja: 1.mevalar pishish darajasini aniqlash. 2.poliz mevalarini yig’ish muddatlari va usullari. 3.mevalarni tashish xususiyatlari va ishlatiladigan transport vositalari. 4.poliz mevalarini saqlash usullari va omborxona turlari. 1. o’zbekistonda qovun va tarvuz mevalarining pishib yetilishi ularning navlariga qarab iyul oyining o’rtasidan to kuz boshlanib birinchi sovuq tushgancha davom etadi. xashaki tarvuz va qovoq sentabr, oktabr oylarida pishib yetiladi. poliz ekinlari mevalarining pishganligini aniqlash uchun yuqori saviya kerak bo’ladi. ayniqsa, tarvuzni pishganini tanlash juda qiyin. paykalda tarvuz pishganda meva bandi va mevaga yaqin joylashgan jingalak quriydi, meva yuzasi yaltillaydi. mevani barmoq bilan chertganda bo’g’iq po’killaydi, kaftlar orasiga olib ezilganda, meva eti siqilib g’irchillagan tovush eshitiladi. ammo bu belgilar faqatgina mevaning pishib yetilishiga xos bo’libgina qolmay, boshqa holatlarda ham yuqoridagi belgilar takrorlanadi. masalan, palakdagi mevaga yaqin joylashgan jingalak o’simlik o’sib rivojlanishi uchun noqulay sharoit sodir bo’lganida ham qurib qolishi mumkin. barmoq bilan chertib ko’rilganda bo’g’iq po’killash po’sti qalin, hali pishib yetilmagan kuzgi tarvuz …

ranglarga aylanadi. muskat qovoqlari (c. moshata) mevalari pishib yetilganda esa, meva po’sti bir oz yumshaydi. 2. ekinlarni yetishtirish maqsadiga qarab poliz ekinlari mevalari pishib yetilishi turlicha bo’lgan darajada yig’ib olinadi. masalan, poliz mevalarini uzoq masofalarga jo’natish maqsadida ekilgan bo’lsa, mevalar to’liq pishib yetilishidan 10-15 kun oldin uziladi. joylarda iste’mol qilish uchun ekilgan bo’lsa, mevalar to’liq pishib yetilgach uziladi. qishki qovun va tarvuz navlari mevalari texnik pishib yetilish davrida, ya’ni iste’mol qilish uchun mumkin bo’lgan davrda, qovoq va xashaki tarvuz mevalari esa, biologik pishib yetilgan davrida yig’ib olinadi. poliz ekinlari mevalari pishib yetilishiga qarab bir necha marotaba (4-6 marta) yig’ib olinadi. kunlar sovib ketishiga yaqin mevalar bir yo’la hammasi yig’ib olinadi. birinchi pishib yetilgan mevalarni o’z vaqtida terib olish o’simlik palagidagi qolgan meva va tuganaklarni tezroq pishib yetilishiga imkon yaratadi, hosildorlikni birmuncha oshiradi. sug’oriladigan yerlarda qovun va tarvuz mevalarini yig’ib olishdan 10-15 kun oldin oxirgi marta sug’oriladi. bu esa mevalarni shirin …

uzib olish kerak, chunki qovun mevalari uzib olingandan so’ng ham pishib yetilish qobiliyatiga ega mevalar uzoq masofalarga jo’natilayotganda mexanik turtkilar (transportga ortganda va tushirganda) ta’sirida yorilib, miqdori birmuncha kamayadi. buning oldini olish uchun mevalarni konteynerlarda jo’natish lozim. konteynerda mevalar orasidagi harorat 6-10 daraja bo’lishi kerak. tarvuzning xayit qora, qo’zivoy 30, melitopolskiy 122, bo’kovskiy 22, astraxan navlari, o’rta osiyo qovunlaridan esa umirboqi, qorapo’choq, beshek, qo’ybosh, arqoni va qalaysan navlari uzoq masofalarga olib borish uchun yaroqli hisoblanadi. 4. poliz mevalarining yaxshi saqlanishi meva etining kimyoviy birikmalariga va yana boshqa omillarga bog’liq. meva etining tarkibida pektin moddasi ko’p bo’lib, eti tig’iz bo’lsa, bunday mevalar uzoq muddat saqlanadi. tarvuz mevalari 3-5 oy, qovun mevalari 5-6 oy va qovoq mevalari bir yilgacha buzilmay saqlanish xususiyatiga ega. ertapishar navlar uzoq muddat saqlanish xususiyatiga ega bo’lmaganligidan, saqlash uchun o’rtangi va kechpishar navlar tanlanadi. poliz mevalari uzoq muddat ta’m sifati buzilmay yaxshi saqlanadigan mevalar hisoblanadi. saqlanish jarayonida me-valarda …

linadi. bunda saqlanayotgan mevalar kasallikka chalinmaydilar. omborxonalardagi mevalar saqlanish davomida bir oyda ikki marta ko’zdan kechirilib, aynib qolgan mevalar chiqarib tashlanadi, qolganlari joyida ag’darilib qo’yiladi. omborxonalarda havo harorati 1-3 daraja, nisbiy namligi 80-85 % bo’lishi kerak. qadimdan qovunlarni eng yaxshi saqlash usuli har birini alohida osib qo’yib saqlash hisoblangan. hozirgi vaqtda bunday usul faqatgina shaxsiy xo’jaliklarda qo’llaniladi. ko’p miqdordagi qovunlar qalin devorli, shamol kirib turishi uchun tuynukchalari bo’lgan qovunxonalarda saqlanib, bu yerdagi harorat kuzda 10-15 daraja, qish oylarida esa 4-7 darajani tashkil etishi kerak. so’nggi yillarda qovunlarni qishda saqlash uchun maxsus sovutgichli xonalar qurilmoqda. bu yerlarda qovunlar to’r xaltalarga yoki yashiklarga uncha qalin qilmay joylanadi. harorat 0-2 daraja bo’lib, havo namligi 80-85 % ni tashkil etsa, bunday joylarda qovunlar yaxshi saqlanadi. yuqorida aytilgan qovunxonalar yoki omborlar yo’q bo’lgan taqdirda qovunlarni maxsus xandaqlarda saqlash kerak. bunday xandaqlar qiyalik, nam kam to’planadigan joylarda eni 2-4, uzunligi 6-10 metr qilib qaziladi. chuqurligi 1-1,5 …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "poliz mevalarini yig’ish, tashish va saqlash"

1675935967.pptx /docprops/thumbnail.jpeg poliz mevalarini yig’ish, tashish va saqlash slayd tiqxmmi mtu ning qarshi irrigatsiya va agrotexnologiyalar instituti chorvachilik va qishloq xo’jaligini mexanizatsiyalash fakulteti qxmsdit yo’nalishi 306-guruh talabasi asliddin kilichevning maxsulotlarni uy sharoitida saqlash fani uchun tayyorlagan mustaqil ish taqdimoti foydalanilgan adabiyotlar zuyevv.i.,buriyevx. ch.,kadirxodjayeva.k.,azimovb.b.-“kartoshkachilik.” toshkent, 2005 y. oripovr., umurzoqove., sulaymonov i. - “qishloq xo'jaligi mahsu- lotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi”. toshkent - “mehnat” 1991 y. rizayev a.x., boriyev j.g. - “don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi”. toshkent “mehnat” - 2000 y. xaitovr. a., radjabova v.e., shukurovz.z. “donva donmahs...

Формат PPTX, 4,9 МБ. Чтобы скачать "poliz mevalarini yig’ish, tashish va saqlash", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: poliz mevalarini yig’ish, tashi… PPTX Бесплатная загрузка Telegram