gidrogenizatsiya qilingan va eterifikatsiya qilingan yog‘lar

1683285092.doc gidrogenizatsiya qilingan va eterifikatsiya qilingan yog‘lar reja: 1. gidrogenizatsiyaning mohiyati. 2. suyuq moylarni gidrogenizatsiya qilish texnologiyasi. 3. eterifikatsiya va pereeterifikatsiya qilingan yog‘lar. gidrogenizatsiyaning mohiyati. gidrogenizatsiya qilingan yog‘larni salomaslar deb ataladi. salomas – bu suyuq o‘simlik moylarini va hayvon yog‘larini vodorod bilan to‘yintirish natijasida olinadi. u uy harorati sharoitida qattiq konsistensiyaga egadir. salomaslar margarin, kulinariya va qandolatchilikda ishlatiladigan yog‘lar olishda asosiy hom ashyo hisoblanadi, shuningdek sovunlar ishlab chiqarishda ham ulardan foydalaniladi. gidrogenizatsiyaning mohiyati shundaki, glitseridlardagi to‘yinmagan yog‘ kislotalarining radikallari qo‘shbog‘lariga vodorodni biriktiri...

DOC format, 45.5 KB. To download "gidrogenizatsiya qilingan va eterifikatsiya qilingan yog‘lar", click the Telegram button on the left.