o'zbekistonda oziq-ovqat sanoati 2

PPTX 667,9 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1701944001.pptx o'zbekistonda oziq-ovqat sanoati o'zbekistonda oziq-ovqat sanoati reja: 1.mamlakat iqtisodiyotida oziq-ovqat sanoatining mavqei. 2.oziq-ovqat sanoat korxonalarining xuudiy joylashuvi 3.oziq-ovqat sanoatining asosiy xomashyo bazalari 4.mustaqillik yillarida qurilgan va qurilayotgan qo‘shma korxonalar 5.oziq-ovqat sanoati bilan bog‘liq bo‘lgan ekologik muammolar. respublika an’analariga boy xalq xo‘jaligida muhim mavqeni egallaydigan zamonaviy oziq-ovqat sanoatiga ega. bu sanoat asosan mahalliy xom ashyoni qayta ishlashga asoslangan. respublika umumiy sanoat mahsuloti hajmining 8.1 %, oziq-ovqat sanoati hissasiga to‘g‘ri keladi. (2005-2000 yillarda 11.8%) . oziq-ovqat sanoati korxonalarida band bo‘lgan sanoat xodimlari soni 99.3 ming kishi (1993;1980 yilda 72.3 ming kishi). respublika oziq-ovqat sanoati asosan mahalliy xom ashyoni qayta ishlashga ixtisoslashgan. mamlakat umumiy sanoat mahsulotining 8.1 % oziq-ovqat sanoati hissasiga to‘g‘ri keladi. tarmoq tarkibida go‘sht-sut, yog‘-moy, baliq mahsulotlari, un-yorma, non, makaron, meva sabzavot konservalari, qadoqlash, uzum va shampan vinosi, spirt, aroq, tamaki, pivo, chanqov bosar ichimliklar, sovun va boshqa sanoat korxonalari bor. respublika mustaqillikka erishgandan keyin oziq-ovqat sanoatida chuqur tashkiliy va …

tiq, sut konserva, quruq sut, pishloq, brinza, qaymoq, muzqaymoq va boshqa mahsulotlar ishlab chiqariladi. respublikamizning barcha shaharlarida sut va sut mahsulotlarini qayta ishlaydigan korxonalar mavjud. 2006 yilda “o‘zgo‘shtsanoat” uyushmasi tarkibida 38 ta sut korxonasi 150 ga yaqin sut qabul qilish punktlari ishlaydi va ular transport turlari bilan yaxshi ta’minlangan. respublika oziq-ovqat sanoatining yetakchi tarmoqlaridan biri yog‘-moy ishlab chiqarish tarmog‘i hisoblanib, qadimdan o‘simlik yog‘i, kunjut, zig‘ir, indov, maxsar urug‘i, paxta chigiti, poliz ekinlari urug‘laridan juvozlardan olingan. bu oziq-ovqat sanoati umumiy mahsulot hajmining 25 %ni tashkil qiladi. o‘zbekistonda paxta chigitidan moy oluvchi dastlabki zavod 1884 yilda quqonda qurilgan, 1913 yilda hozirgi o‘zbekistonga qarashli bo‘lgan hududda 30 ta kichik yog‘ zavodida 57 ming tonna paxta moyi ishlab chiqarilgan. respublikada yillik quvvati 3 mln tonna moyli o‘simlik urug‘ini qayta ishlaydigan 19 ta korxona ishlab turibdi. o‘simlik moyi ishlab chiqarishda yiliga o‘rtacha 2.1 mln tonnadan paxta chigiti ishlatiladi, raps, zig‘ir, maxsar urug‘i shuningdek import bo‘yicha …

hahrisabz va boshqa korxonalarda o‘nlab konserva zavodlari qurildi. konserva korxonalari asosan “o‘zmevasabzavotuzumsanoat” uyushmasi tarkibiga kiradi. 2005 yilda respublikada 22 ta konserva korxonalari, 3 ta meva qoqi va quritilgan sabzavotlar ishlab chiqaradigan korxonalar bor. o‘zbekistondan germaniya, polsha, italiya, malayziya, yaponiya va hamdo‘stlik davlatlariga turli meva va sabzavotlar konservalari, pomidor pastasi mayiz, turli xil qoqilar eksport qilinadi, ya’ni har yili 35 mln shartli banka konserva 1450 tonna quritilgan meva chetga chiqariladi. keyingi yillarda jamoa xo‘jaliklarida kichik konserva zavodlari va sexlar ishga tushirildi. kichik va o‘rta biznesni rivojlantirilishi qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini qayta ishlaydigan kichik korxonalarini qurish va mahalliy xom ashyolarni iste’molchilar talabini qondiradigan maxsulotlar ishlab chiqarilmoqda. oziq-ovqat sanoatining yetakchi tarmog‘i vino ishlab chiqarishdir. bu tarmoq uchun hamma respublikada boy xom ashyo resurslari mavjud, ya’ni xilma-xil uzum navlarini boyligidir. respublikada tayyorlangan uzum mevalari o‘z mazasi, hidi va boshqa xususiyatlari bilan nafaqat mamlakatimizda balki xorijda nom chiqargan. respublika vino zavodi bir yilda 25 mlndan vino-aroq …

ste’mol va texnik maqsadlardagi osh tuziga bo‘lgan ehtiyoji asosan qozog‘iston, turkmaniston hamda rossiyadan keltiriladigan osh tuzi hisobiga qondirilgan. 1992 yildan qoraqalpog‘iston respublikasi (qo‘ng‘irot tumanida) “o‘zbekbirlashuv” tizimida yillik quvvat birligi 100 tosh tuzi qazib chiqaradigan va qayta ishlaydigan kombinat, surxondaryo viloyatida “mahalliysanaot” korporasiyasining xo‘jandtuzkon korxonalari mahsuloti hisobiga bu tarmoq rivojlanmoqda. aholi iste’molidan asosiy o‘rin egallaydigan choy mamlakatimizda samarqand choy qadoqlash fabrikasi mahsulotlari hisobiga qondiriladi. hindiston, indoneziya, xitoy, turkiya, gruziyadan keltiriladigan xom ashyo hisobiga ishlaydi. ko‘k va qora choylar ishlab chiqariladi. www.arxiv.uz 1990 yillarda chetdan keltirilgan qadoqlash avtomatlarini korxonada o‘rnatilishi uni umumiy quvvatini 30.8 ming tonna qadoqlangan choy ishlab chiqarishga yetkazildi. umuman olganda oziq-ovqat sanoatining yetakchi tarmoqlaridan elivator,un tortish, non, yorma, qand-shakar, qandolatchilik, pivo va alkogolsiz ichimliklar, tamaki sanoat tarmoqlari mavjud bo‘lib, mustaqillik yillarida chet el korxonalari bilan xamkorlikda, zamonaviy asbob-uskunalari o‘rnatilib, sifatli maxsulotlar ishlab chiqarilmoqda. oziq-ovqat sanoati korxonalari qayta ishlanadigan maxsulot turiga ko`ra ikki katta guruxga bo`linadi: 1.o`simlik xomashyolarini qayta ishlovchi …

makaron, konditer, oq qand, ikkilamchi vinochilik, choy tortish va sigareta tayyorlash, yog`ni qayta ishlash korxonalari (margarin, mayonez, sovun) kiradi. bu korxonalar xomashyosi esa birlamchi qayta ishlash korxonalarining maxsulotlari: un, sochma shakar, o`simlik moyi, vinomateriallar va hokazo. oziq-ovqat sanoati maxsulotlarining turi qanchalik ko`p bo`lsa, xomashyolar xam turli-tumandir. shuning uchun ularni xam asosiy xususiyatlariga yoki kimyoviy tarkibiga ko`ra ayrim guruxlarga bo`lish mumkin. masalan, quruq o`simlik xomashyolari va xo`l o`simlik xomashyolari guruxlariga yoki uglevodli xomashyolar, moyli xomashyolar, oqsilli xomashyolar va efir-moyli xomashyolar guruxlariga bo`lish mumkin. har qanday xomashyo biomaterial bo`lib, uning o`ziga xos xususiyatlari kimyoviy tarkibi, xujayra va to`qima strukturasi elementlari kabi ko`rsatkichlari bilan belgilanadi. bu xomashyolar kimyoviy tarkibiga oqsillar, uglevodlar, lipidlar, vitaminlar, fermentlar va mikroelementlar kiradi. www.arxiv.uz har bir guruxga mansub xomashyolar sifati o`ziga xos kattaliklar bilan o`lchanadi va aniqlanadi. bu kattaliklar xomashyoning fizik, ximyoviy, texnologik, organoleptik va boshqa xususiyatlarini ko`rsatuvchi kattaliklar guruxlariga bo`linadi. xususan, donning sifat ko`rsatkichlari besh guruxga bo`linadi: botanik-fiziologik …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "o'zbekistonda oziq-ovqat sanoati 2"

1701944001.pptx o'zbekistonda oziq-ovqat sanoati o'zbekistonda oziq-ovqat sanoati reja: 1.mamlakat iqtisodiyotida oziq-ovqat sanoatining mavqei. 2.oziq-ovqat sanoat korxonalarining xuudiy joylashuvi 3.oziq-ovqat sanoatining asosiy xomashyo bazalari 4.mustaqillik yillarida qurilgan va qurilayotgan qo‘shma korxonalar 5.oziq-ovqat sanoati bilan bog‘liq bo‘lgan ekologik muammolar. respublika an’analariga boy xalq xo‘jaligida muhim mavqeni egallaydigan zamonaviy oziq-ovqat sanoatiga ega. bu sanoat asosan mahalliy xom ashyoni qayta ishlashga asoslangan. respublika umumiy sanoat mahsuloti hajmining 8.1 %, oziq-ovqat sanoati hissasiga to‘g‘ri keladi. (2005-2000 yillarda 11.8%) . oziq-ovqat sanoati korxonalarida band bo‘lgan sanoat xodimlari soni 99.3 ming kishi (1993;1980 yilda 72.3 ming kishi). r...

Формат PPTX, 667,9 КБ. Чтобы скачать "o'zbekistonda oziq-ovqat sanoati 2", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: o'zbekistonda oziq-ovqat sanoat… PPTX Бесплатная загрузка Telegram