pishloq yaratilish tarixi

PPTX 21 pages 1.3 MB Free download

21 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.3 MB

File type PPTX

Pages 21

Updated Dec 2025

Page preview (4 pages)

Scroll down 👇

1 / 21

powerpoint presentation chinnining qisqacha yaratilish tarixi tarifi va ishlab chiqarish texnologiyasi mamasoliyeva shaxzoda reja: 1. pishloq yaratilishining qisqacha tarixi 2. pishloq ishlab chiqarish texnologiyasining tavsifi 3. ishlab chiqarish texnologiyalarining rivojlanishi kirish kirish pishloqining tarixi 1966-yilda boshlangan, unda andre bel fransiyaning sablé-sur-sart shahrida ushbu yumshoq, qaymoqli pishloqni yaratgan. kirisning o'ziga xos xususiyati - uning ko'pikli teksturasi va yumshoq ta'mi, bu uni ayniqsa bolalar va yumshoq pishloqni afzal ko'ruvchilar orasida mashhur qiladi. pishloqning kelib chiqishi haqida qisqacha ma'lumot pishloqning kelib chiqishi mesopotamiyada miloddan avvalgi 5500 yillarga borib taqaladi, bu yerda chorvachilik rivojlanib, sutni saqlash usullari qidirilgan. qadimgi misrda miloddan avvalgi 2000 yillarda pishloq tayyorlash tasvirlari topilgan. o'sha davrda pishloq asosan echki yoki qo'y sutidan tayyorlangan bo'lib, tuzlangan va aromatlangan. qadimgi pishloq tayyorlash usullari qadimgi pishloq tayyorlashda sutni ivitish uchun asosan hayvonlarning oshqozonidan olingan xom achitqi fermenti – rennet ishlatilgan, bu taxminan miloddan avvalgi 6000-yillarga borib taqaladi. pishloqni saqlashning eng qadimgi usullaridan biri …

2 / 21

sa pishloq tuzilishini shakllantiradi. sutning yog'lilik darajasi pishloqning ta'mi, tuzilishi va yumshoqligiga katta ta'sir ko'rsatadi; yuqori yog'lilik pishloqni yanada qaymoqli va boy qiladi, odatda 3,5% dan yuqori bo'ladi. pishloq fermentlarining evolyutsiyasi dastlabki pishloq fermentlari hayvonlarning oshqozonidan, xususan, buzok' oshqozozidan olingan tabiiy ximosinlardan iborat bo'lgan, bu fermentlar sut oqsillarini ivitishda asosiy rol o'ynagan. taxminan 1960-yillardan boshlab, mikrobial fermentlar keng qo'llanila boshlandi, bu ximosinning narxini oshirib yubordi va vegetariancha pishloq ishlab chiqarish imkoniyatini yaratdi, 80% ferment shularga to'g'ri keladi. pishloq turlari va ularning xususiyatlari suzma, yangi pishloq turi, yog'lilik darajasiga qarab 0% dan 9% gacha yog'ga ega bo'lishi mumkin va odatda tvorog piroglari va boshqa pishiriqlarda ishlatiladi. qurut turli xil usullarda tayyorlanadi, masalan, quyoshda quritish, duxovkada quritish yoki tuz qo'shish orqali, bu uning saqlanish muddatini oshiradi va ta'mini o'zgartiradi. pishloq ishlab chiqarishda zamonaviy texnologiyalar ultrafiltratsiya texnologiyasi sutdan oqsillarni va yog'larni ajratib olish imkonini beradi, bu esa pishloq hosildorligini 10-20 foizga oshiradi va …

3 / 21

olib keladi. pishloq donalari hosil bo'lgandan so'ng, zardob ajratiladi va donalarni qizdirish jarayoni qo'llaniladi, bu ularning qattiqligini oshiradi va pishloqning ph darajasini 5.1 dan 5.6 gacha tushiradi. pishloqni qadoqlash va saqlash pishloqni vakuumli qadoqlash, kislorod o'tkazuvchanligini 1% dan kamaytirish orqali, mog'or o'sishini sekinlashtiradi va saqlash muddatini 3-6 oygacha uzaytiradi. modifikatsiyalangan atmosfera qadoqlash (map) azot (70%) va karbonat angidrid (30%) aralashmasidan foydalanib, pishloqning ta'mini saqlaydi va buzilish ehtimolini kamaytiradi. pishloq ishlab chiqarishning kelajagi pishloq ishlab chiqarishda sun'iy intellekt (ai) va mashinalarni o'rganish (ml) algoritmlari ta'mini optimallashtiradi, retseptlarni yaratadi va sifat nazoratini yaxshilaydi, xarajatlarni 15% gacha kamaytiradi. genetik modifikatsiyalangan mikroorganizmlar (gmo) yordamida yangi fermentlar ishlab chiqariladi, bu esa pishloqning tuzilishini, ta'mini va saqlash muddatini 20% gacha yaxshilash imkonini beradi. xulosa xulosada cheddar pishloqining yaratilishidagi 12000 yillik tarixiy davr va zamonaviy usullar, xususan, fermentatsiya jarayonidagi muhim farqlar ta'kidlanadi. xulosa qismi, taqdimotning yakuniy qismi bo'lib, unda asosiy fikrlar 3-5 ta muhim tezis orqali jamlanadi …

4 / 21

Want to read more?

Download all 21 pages for free via Telegram.

Download full file

About "pishloq yaratilish tarixi"

powerpoint presentation chinnining qisqacha yaratilish tarixi tarifi va ishlab chiqarish texnologiyasi mamasoliyeva shaxzoda reja: 1. pishloq yaratilishining qisqacha tarixi 2. pishloq ishlab chiqarish texnologiyasining tavsifi 3. ishlab chiqarish texnologiyalarining rivojlanishi kirish kirish pishloqining tarixi 1966-yilda boshlangan, unda andre bel fransiyaning sablé-sur-sart shahrida ushbu yumshoq, qaymoqli pishloqni yaratgan. kirisning o'ziga xos xususiyati - uning ko'pikli teksturasi va yumshoq ta'mi, bu uni ayniqsa bolalar va yumshoq pishloqni afzal ko'ruvchilar orasida mashhur qiladi. pishloqning kelib chiqishi haqida qisqacha ma'lumot pishloqning kelib chiqishi mesopotamiyada miloddan avvalgi 5500 yillarga borib taqaladi, bu yerda chorvachilik rivojlanib, sutni saqlash usullari qid...

This file contains 21 pages in PPTX format (1.3 MB). To download "pishloq yaratilish tarixi", click the Telegram button on the left.

Tags: pishloq yaratilish tarixi PPTX 21 pages Free download Telegram