fermentlarni immobillash va barqarorlash texnologiyasi

DOCX 32 pages 167.0 KB Free download

32 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 167.0 KB

File type DOCX

Pages 32

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 32

$fermentlarni immobillash va barqarorlash texnologiyasi. reja: 1.fermentlarning immobillash guruhlari. 2.immobillashgan fermentlarning katalitik xususiyatlari 3.immobilizatsiyaning ferment holatiga ta’siri. fermentming immobillash deganda, uni shunday bir muhitga kiritilishini tushunish kerakki, bu muhitda ferment umumiy hajmning ma'lum (cheklangan) qismidagina o'zining xatti-haraka-tini erkin bajara olishi kerak. fizikaviy immobillashda ferment tashuvchi bilan kovalent bog'lar orqali birikmaydi. shunga ko'ra mavjud fizikaviy immobillash usullarini quyidagi to'rt giiruhga bo'lish mumkin (46-rasm). 1) erimaydigan tashuvchilar tomonidan adsorbsiyalashga asoslangan usullar guruhi; 2) fermentni gel (iviq) modda teshik (pora)lariga kiritishga asoslangan usullar guruhi; 3) fermentni reaksion tizim hajmidan yarimo'tkazgich to'siq (membrarm)lar yordamida saqlashga asoslangan usullar guruhi; 4) ferment shunday ikki fazali reaksion muhitga kiritiladiki, u muhitning bir qismida ferment eriy olishi mumkin bo'lgan usullar guruhi. 5) 1 ( yyy .:^ :^:-:-:-: ferment- j (v \ 1 suvli eritraa ) ( to'n ) ( / yarimo'tkazgich membrana )46-rasm. fermentlarning immobillash usullari: a - erimaydigan tashuvchilarda adsorbsiyalash, b - gelning g'ovaklariga kiritish, j- yarimo-tkazgich …$

2 / 32

, e rasm). tashuvchilami turli konfiguratsiyada va g'ovakli holatlarda olish mumkin. ba'zi hollarda oqsil molekulalarining tashuvchiga adsorbsiyasi yetarli darajada spetsifiklikka ega bo'ladi. fermentlar bilan tashuvchi orasidagi bog'ning unchalik mustahkam emasligi, bu usulning kamchiliklaridan biridir. chunki reaksiya mobaynida fermentning tashuvchidan desorbsiyalanishi qimmatbaho biokata-lizatorni yo'qotishga va reaksiya mahsulotlarini ifloslanishiga olib keladi. gelga kiritish yo'li bilan fermentlami immobillash gelga kiritish yo'li bilan fermentlami immobillashning mohiya-ti shundan iboratki, ferment molekulasi gel hosil qiluvchi polimer to'rga kiritiladi. gelning to'rida fermentning ushlanib turishi ferment molekulasi bilan u polimer zanjir o'rtasida o'zaro vodorod va ion bog"banning ham hissasi katta. gel va polimer zanjir orasidagi bo'shliq suv bilan to'lgan bo'lib. gel hajmining ko'p qismini egallaydi. masalan. keng qo'llaniladigan akril kislota hosilalarining polimer gellari polimerning konsentratsiyasi va uning kimyoviy tabiatiga qarab tarkibida 50 % dan 90 % gacha suv tutadi. gelga fermentlarni immobillashda ikkita asosiy usul mavjud. birinchisida, ferment monomerli suvli eritmaga tushirilib poli-merlanish qilinadi. buning natijasida unga ferment …

3 / 32

rlanishni o'tkazishda tikuv-chini monomerning konsentratsiyasiga nisbatan 30-60 % va reaksion aralashmaning umumiy og'irligiga nisbatan 5 % ni tashkil etadi. polimerlanish radikal mexanizm asosida boradi. polimerla-nish reaksiyasini tashqi ta'sir ostida tezlashtirish (inisirlash) uchun moddalami monomer eritmasiga qo'shiladi. fotokimyoviy initsiator sifatida riboflavin ishlatiladi. bu holda polimerlanish yorug'likning kuchli manbayi ta'sirida, reaksion aralashmani nurlantirish natijasida sodir bo'ladi. polimerlanish jarayonining boshlanishi uchun kerak bo'lgan erkin radikallar monomer eritmasida - yorug'lik yoki elektron toiqin ta'sirida hosil bo'ladi. bu usulning afzalligi shundan iboratki, bunda dastlabki eritmaga initsiatorlarning qo'shilishi cheklan-gan bo'ladi. immobillash jarayonida polimerlash reaksiyasining sodir bo'lishi tufayli ba'zi bir xususiyatlarga bog'liq bo'lgan qiyin-chiliklarga duch kelishi mumkin. masalan, eritmadagi molekular kislorod ta'siridan polimerlanish jarayonining to'xtab qolishi va ko'p hollarda undan qutilish uchun eritmani oldindan inert gazlar - (azot yoki argon) bilan to'yintiriladi. bundan tashqari, polimerlanish vaqtida ko'p miqdorda issiqlik ajralib chiqadi va poli-mer ichidagi hosil bo'lgan blokning haroratini 45 °c gacha ko'-tarilishiga olib keladi. bunday qattiq isish …

4 / 32

cha mexanik ravishda maydalab, bufer eritmalarda yuviladi. agar kerak bo'lsa, uzoq saqlash uchun quritiladi. polimerlanishda fermentning nofaol bo'lib qolishi polimer gelni hosil bo'lish jarayonida ferment denaturatsiya ta'sirlarga uchraydi va uning faolligi kamayishi hamda butunlay yo'qolishi mumkin. polimerlashda issiqlik ta'sir etishidan tashqari reaksion ara-lashmalar (birinchi navbatda monomerlar) ferment denaturatsiyasi-ni sodir qilishi mumkin. masalan, akrilamid o'zining denaturatsiya qilish xususiyatiga ko'ra karbamidga yaqin tur ad i. poliakrilamid esa bunday xususiyatga ega emas. shuning uchun immobillashda polimer gelni har vaqt monomer va inisator qoldiqlaridan yuvish hisoblanadi. fermentlami faollanishi radikal polimerlanish jarayonida hosil bo'lgan erkin radikallar ta'siri ostida ham vujudga kelishi mumkin. fermentni mana shunday ta'sirlardan saqlash uchun ba'zi hollar-da reaksion aralashmalarga barqaror holga keltiruvchi qo'shimcha moddalar qo'shiladi. bunday qo'shimchalar jumlasiga, masalan, inert oqsillar (ko'pincha albumin) yoki shu ferment yordamida katalizga uchraydigan substrati moddani kiritish mumkin. anorganik geuar. fermentlami immobillash uchun polikrem-niy kislotasining geli (silikagel)ni ishlatish mumkin. immobillash usuli shundan iboratki, silikagelga (yoki biror kremniy …

5 / 32

lami kiritish mumkin. bu moddalaming issiq suvli eritmalari sovutilganida gellar hosil bo'ladi. buning uchun tayyorlash polisaxaridning suvli suspenziyasi (aralashmasi)ni obdon erib ketishi uchun 80-90 °c gacha qizdiriladi va hosil bo'lgan eritma asta-sekin sovitiladi. gel hosil bo'lishi boshlanishidan oldin (ko'pincha 30 °c va 50 °c orasida) tizimga fermentning suvdagi eritmasi qo'shiladi. gelning keyingi sovitilishi natijasida immobillangan ferment hosil bo'ladi. fermentlami immobillash uchun tabiiy polimer kollagen keng ko'lamda ishlatiladi. kollagen yordamida fermentlami immobil-lashning, asosan, uch xil usuli mavjud: makromolekular kom-pleks hosil qilish, bevosita va elektr yordamida cho'ktirish. makromolekular kompleks hosil qilishda kollagen ph ko'rsatkichli kichik (2-4,5) yoki yuqori (8,5-12) bo'lgan suvli eritmalarda maydalanadi va ferment qo'shib aralashmani 12-20 soat davomida saqlanadi. hosil bo'lgan aralashmani yupqa qavat qilib inert plastinkaga qo'yib quritiladi. natijada fibrill kollagenidan to'qilgan uchlamchi devor tuzi-lishiga ega bo'lgan, o'zida ferment tutgan oqsil membranasi vujud-ga keladi. makromolekular kompleks hosil qilish usuli kislotali va ishqoriy muhitga chidamsiz, shuning uchun fermentlami immo-billashga yaramaydi, …

Want to read more?

Download all 32 pages for free via Telegram.

Download full file

About "fermentlarni immobillash va barqarorlash texnologiyasi"

fermentlarni immobillash va barqarorlash texnologiyasi. reja: 1.fermentlarning immobillash guruhlari. 2.immobillashgan fermentlarning katalitik xususiyatlari 3.immobilizatsiyaning ferment holatiga ta’siri. fermentming immobillash deganda, uni shunday bir muhitga kiritilishini tushunish kerakki, bu muhitda ferment umumiy hajmning ma'lum (cheklangan) qismidagina o'zining xatti-haraka-tini erkin bajara olishi kerak. fizikaviy immobillashda ferment tashuvchi bilan kovalent bog'lar orqali birikmaydi. shunga ko'ra mavjud fizikaviy immobillash usullarini quyidagi to'rt giiruhga bo'lish mumkin (46-rasm). 1) erimaydigan tashuvchilar tomonidan adsorbsiyalashga asoslangan usullar guruhi; 2) fermentni gel (iviq) modda teshik (pora)lariga kiritishga asoslangan usullar guruhi; 3) fermentni reaksion tizi...

This file contains 32 pages in DOCX format (167.0 KB). To download "fermentlarni immobillash va barqarorlash texnologiyasi", click the Telegram button on the left.

Tags: fermentlarni immobillash va bar… DOCX 32 pages Free download Telegram