uglevodlar

DOCX 67.6 KB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1502776285_68923.docx с н 2 о н ( c h o h ) 4 c h o + 5 ( c h 3 c o ) 2 o c h 2 o c o c h 3 ( c h o c o c h 3 ) 4 c h o + 5 c h 3 c o o h о с н 2 о н н н о н н н о н о n н n о с н 2 о н н н о н н н о н o н uglevodlar uglevodlarning turlari. monozalar va ularning turlari. monozalarning tuzilishi va xossalari. di- va polisaxaridlar uglevodlar -«uglerod» va «voda» so‘zlaridan tuzilgan, umumiy formulasi ko‘pincha ch(n2o)m òàðêèáëè, ãèäðîêñèë âà êàðáîíèë ãóðóù òóòãàí áèðèêìàëàðäèð. óëàð îêñèàëüäåãèäëàð (àëüäîçà), îêñèêåòîíëàð (êåòîçà) êûðèíèøèäà ìàâæóä. uglevodlar monosaxaridlarga, di- va oligosaxaridlarga, polisaxaridlarga bo‘linadi: ular tabiatda keng tarqalgan moddalar bo‘lib, o‘simliklarning, mevalarning tarkibida bo‘ladi. monosaxaridlar gidrolizga …

onosaxaridlar suvda yaxshi eriydigan kristall moddalar bo‘lib shirin ta’mga ega. ularning tarkibida asimmetrik uglerod atomlari bo‘lgani uchun ular optik faol birikmalardir. m-n, glyukoza ochiq formada 16 ta, yopiq formada esa 32 ta optik izomerlar shaklida bo‘ladi. kimyoviy jihatdan monosaxaridlar ham aldegid (yoki keton), ham ko‘p atomli spirt xossalarini namoyon qiladi. m-n monosaxaridlardagi aldegid guruhini qaytarib ko‘p atomli spirt olish mumkin: oksidlanganda glyukon kislotasi hosil bo‘ladi: glyukoza fenilgidrazin bilan aldegid guruh hisobiga fenilgidrazon va ozazon hosil qiladi. glyukozani metil yodid bilan metillab pentametilglyukoza (5 ta gidroksil guruh hisobiga pentametil oddiy efiri), sirka angidrid bilan atsetillab pentaatsetilglyukoza olish mumkin: glyukoza yoki boshqa geksozalar zimaza fermenti ta’siri ostida bijg‘ib etil spirtini hosil qiladi: geksozalar spirtli bijg‘ishdan tashqari atseton, butanol, limon kislotasi, sut kislotasi, moy kislotasi hosil qilib ham bijg‘ishi mumkin. bunda har bir jarayon uchun alohida ferment ishlatiladi. pentozalardan lavlagi qandi arabinoza, somon va shulhada bo‘ladigan ksiloza va biologik ahamiyati katta bo‘lgan hujayra …

a va inulinni misol qilib keltirish mumkin. kraxmal-muhim ozuqa mahsuloti bo‘lib,u -d-glyukoza qoldiqlaridan tashkil topgan yuqori molekulyar birikmadir. uning formulasini quyidagicha ko‘rsatish mumkin: shuning uchun kraxmal gidrolizlansa -d glyukoza hosil bo‘ladi. sellyuloza esa yog‘ochning tarkibiy qismi bo‘lib,.u -d-glyukoza qoldiqlaridan tashkil topgan yuqori molekulyar birikmadir. demak, uning elementar zvenosida -d-glyukoza qoldig‘i mavjud: sellyulozaning molekulyar massasi 20000000 dan yuqori, uning makromolekulasi chiziqli tuzilishga ega. kraxmalning molekulyar massasi sellyulozanikidan kichikroq va tuzilishi tarmoqlangan bo‘ladi. kraxmal unda 74%, guruchda 78%, kartoshkada 16% bo‘ladi. kraxmaldan ham, sellyulozadan ham gidroliz qilib glyukoza, glyukozadan esa bijg‘itish bilan etanol olinadi: c6h12o6 2c2h5oh+2co2 inulin deb ataluvchi polisaxaridning elementar zvenosida d-fruktoza qoldig‘i mavjud. u topinambur o‘simligi ildizida ko‘p bo‘ladi. sellyulozadan gidroksil guruhiga kimyoviy reaksiyalar olib borib karboksimetiltsellyuloza, atsetiltsellyuloza, nitrotsellyuloza kabi muhim moddalar olinadi. m-n: adabiyot: 1.o.ya neyland organicheskaya ximiya. m.: «viysshaya shkola». 1990. s.504-522. 2.a.n. nesmeyanov, n.a. nesmeyanov nachala organicheskoy ximii. m.: kniga -1. 1969. s. 439-484. image6.png image7.png image8.png …

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "uglevodlar"

1502776285_68923.docx с н 2 о н ( c h o h ) 4 c h o + 5 ( c h 3 c o ) 2 o c h 2 o c o c h 3 ( c h o c o c h 3 ) 4 c h o + 5 c h 3 c o o h о с н 2 о н н н о н н н о н о n н n о с н 2 о н н н о н н н о н o н uglevodlar uglevodlarning turlari. monozalar va ularning turlari. monozalarning tuzilishi va xossalari. di- va polisaxaridlar uglevodlar -«uglerod» va «voda» so‘zlaridan tuzilgan, umumiy formulasi ko‘pincha ch(n2o)m òàðêèáëè, ãèäðîêñèë âà …

DOCX format, 67.6 KB. To download "uglevodlar", click the Telegram button on the left.

Tags: uglevodlar DOCX Free download Telegram