uglevodlar. monosaxarid va polisaxaridlar

DOC 104,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1411655083_59398.doc uglevodlar. monosaxarid va polisaxaridlar reja 1. polisaxaridlar. 2. oligosaxaridlar. uglevodlar xamma organizmlarning xujayra va tukimalarda bor va ular usimliklarda keng tarkalgan. uglevodlar usimliklarning 70-80% kismini tashkil kiladi. xayvonot organizmida bulsa kariyb 2% ni tashkil kiladi, bularning asosiy kismi jigarda va muskulda glitseren xolatida uchraydi. oksil xazm bulib energiya ajratib chikarishi tufayli uglevodlar odam ovkatlanishida muxim rol uynaydi. undan tashkari uglevodlar kandolat sanoatida, spirt ishlab chikarish va boshka texnologik jarayonlarda ishlatiladi. kup atomli va ketonlar uglevodlar, deb ataladi. uglevodlarni asosiy uchta sinfga bulish mumkin. monosaxaridlarlar, gidrolizlanib oddiy moddalar xosil kilmaydigan uglevodlar xosil kiluvchi strukturaviy birlik xisoblanadi. murakkab uglevodlar ikkiga bulinadi. oligosaxaridlar- kup bulmagan monosaxaridlar koldigidan tashkil topgan polisaxaridlar- tarkibida juda kup monosaxarid joyidagi bulgan uglevodlar. monosaxaridlar tarkmbidagi uglerod atomlari soniga karab trimozatetroza, pentoza, geksoza va geptozalarga bulinadi. karbonilturushining joylanishiga karab, ular aldoza va ketozalarga bulinadi. tirik organizmlarda triozalardan glitserin aldegidi va dioksid uchraydi. н-с=о сн2он ( ( снон aldotrioza с=о …

( снон снон ( ( д-eritroza-4- снон снон fosfat (erf) ( ( сн2он eritroza сн2оро3н2 xayvonot va usimlik tukimalari murakkab moddalari tarkibiga pentozalar kiradi. yetilgan mevalar shirasida kam mikdorda uchraydi. asosan uchta aldopentoza kup tarkalgan: (-arabinoza, (-ksiloza va d-riboza, chiziksimon va xalkali formalarda. сно сно сно сно ( ( ( ( н- с-он с-он н-с-он н-с-н ( ( ( ( но-с-н но-с-н н-с-он н-с-он ( ( ( ( но-с-н н - с -он н-с-он н-с-он ( ( ( ( сн2он сн2сн сн2он сн2он (-arainoza d-ksiloza d-riboza d-dezoksiriboza. d- arabinoza usimliklarning shilimshiklari gemitselyuloza va pektin moddalari tarkibida uchraydi. achitkilar arabinozaning bijgita olmaydi. d- kseloza usimliklarning gemitselyulozasi tarkibiga kiradi. u kandolat sanoatida kup ishlatiladi. d-riboza ribonuklein (rnk) kislatasi tarkibiga kiradi, nad, nadr komponenti xisoblanadi va bu modalar organizm xayotida muxim rol oynaydi. d-desoksiriboza dnk tarkibida d-riboza va sifatining tashki muxitning xarxil bulishiga karamasdan saklanadi. sugorish ta‘sirida donning kupligi xam uzgaradi u sugorish …

он но ( но ( ( он н он d-mannoza d-mannoza turli xil usimlik polisaxaridlari- shilimshiklar, gemitsellyulozalar, tarkibida uchraydi. achitki xujayralari mannozani bijgitadi. d-galaktoza sut shakari-laktoza va raffinoza, xamda polisaxaridlar-agar,shilimshik, gemitsellyulozalar tarkibiga kiradi. d-fruktoza mevalar tarkibida bor, saxaroza va inulin tarkibida uchraydi. fruktoza fosforlangan xolatda uchraydi. носн2 о н ( н но ( но ( ( сн2он он н fruktoza но3н2 о н ( н но ( но ( ( сн2оро3н2 но н fruktoza-1-fosfat н2о3росн2 о н ( н но ( но ( ( сн2он он н fruktoza-6-fosfat н2о3росн2 о н ( н но ( но ( ( сн2оро3н2 он н fruktoza-1,6-bifosfat oligosaxaridlar. olixosaxaridlardan eng kup tarkalgan disaxaridlardir. saxaroza kup tarkalgan disaxaridlardan xisoblanadi. u usimlik tanasida ildizida, boshogida, tuganagida, mevasida va bargida uchraydi. сн2он н нос н2 н ( о (( он н но ( ( о н но о н н но ( ( ( сн2он но н сахароза …

atida usimlik doni, tuganaki va ildizida jamgarma polisaxarid sifatida yigiladi.bugdoy donida 75% gacha, sholida 80, kartoshkada 25% gacha kraxmal bor. sanoatda kraxmal olish uchun kartoshka ishlatiladi, chunki u eng arzon xom-ashyo xisoblanadi. odam ovkatining asosiy uglevodini kraxmal tashkil kiladi. kraxmalni gidrolizlash yuli bilan patoka, kuyuk shirin sirop, dekstrillar olinadi. kraxmal bugdoy unini eslatadigan ok amorf birikma (kartoshka uni). yodning kaliy yodidagi eritmasi (lyugol eritmasi) bilan kraxmal kuk rang beradi va bu reaktsiya kraxmalni aniklashda kullaniladi. kraxmal donachalari ikkita asosiy komponentdan tashkil topgan: amiloza va amilopektin. kushimcha komponent sifatida sifatida oz mikdorda tsikloamiloza xam uchraydi. ularni kislotali gidrolizlaganda glyukoza xosil buladi va bundan xulosa kilamizki, xar uchala komponent xam poliglyukozid ekan. amiloza molekulasida glyukoza koldiglari (-1,4-glyukozid boglari birikkan chiziksimon zanjirni xosil kiladi va uning molekulyar ogirligi 100 000 da va yukori bulishi mumkin. сн2он ( о он н о ( ( о н он сн2он ( о он н ( ( …

xosil kiladi (kraxmalning dekstrinlanishi).chukur dekstirlangan kraxmal suvda eriydi va kaytaruvchanlik xossasini namoyon kiladi. tselyuloza -(с6н12о6) p-struktura xosil kiluvchi polisaxariddir va paxta tolasining, usimlik xujayrasi devorini xosil kiladi. suvda u erimaydi. gidrolizlaganda glyukozaga parchalanadi.glikogen -(с6н12о6) p- xayvon kraxmali odam va xayvonot organizmining jamgarma uglevodidir. jigar tarkibida muskul, yurak, achitki va zamburuklarda uchraydi. glikogen issik suvda eriydi,yod bilan kizil -kungir tuzga kiradi, kaytaruvchanlik xosasiga ega emas. gidrolizlanishi natijasida a-d-glyukoza xosil buladi. glyukoza koldiglari glikogen molekulasida 1,4 va 1,6-glyukozid boglari bilan birikkan. demak, amilopektin singari glikogen molekulasi tarmoklangan strukturaga ega ,ammo glikogen molekulasida 1,4 va 1,6 -glyukozid boglari bilan birikkan . demak, amilopektin singari glikogen molekulasi tarmoklangan srukturaga ega, ammo glikogen molekulasi tarmoklangan strukturaga ega, ammo glikogen molekulasida xar bir 10-12 ta 1,4- glyukozid bogiga bitta 1,6-bog tugri keladi. natijada glikogen molekulasining amilopektinga nisbatan tarmoklanish darajasi yukorida turadi. glikogenning molekulyar ogirligi 400 000 dan 4 000 000 gacha da buladi. inulin- (с6н12о6)п - …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "uglevodlar. monosaxarid va polisaxaridlar"

1411655083_59398.doc uglevodlar. monosaxarid va polisaxaridlar reja 1. polisaxaridlar. 2. oligosaxaridlar. uglevodlar xamma organizmlarning xujayra va tukimalarda bor va ular usimliklarda keng tarkalgan. uglevodlar usimliklarning 70-80% kismini tashkil kiladi. xayvonot organizmida bulsa kariyb 2% ni tashkil kiladi, bularning asosiy kismi jigarda va muskulda glitseren xolatida uchraydi. oksil xazm bulib energiya ajratib chikarishi tufayli uglevodlar odam ovkatlanishida muxim rol uynaydi. undan tashkari uglevodlar kandolat sanoatida, spirt ishlab chikarish va boshka texnologik jarayonlarda ishlatiladi. kup atomli va ketonlar uglevodlar, deb ataladi. uglevodlarni asosiy uchta sinfga bulish mumkin. monosaxaridlarlar, gidrolizlanib oddiy moddalar xosil kilmaydigan uglevodlar xosil kiluvchi stru...

Формат DOC, 104,0 КБ. Чтобы скачать "uglevodlar. monosaxarid va polisaxaridlar", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: uglevodlar. monosaxarid va poli… DOC Бесплатная загрузка Telegram