oziq ovqat sanoat korxonalaridagi mikro biologik

powerpoint presentation oziq ovqat sanoat korxonalaridagi mikro biologik urinova ruhshona 1. mikrobiologik xatarlarni baholash va boshqarish 2. xavfsizlikni ta'minlash choralari va monitoring 3. oziq-ovqat qayta ishlash korxonalarida mikrobiologik xavfsizlik reja: xavfli mikroorganizmlar va ularning oziq-ovqat mahsulotlariga ta'siri staphylococcus aureus bakteriyalarining toksinlari 10-45°c haroratda o'sadi va oziq-ovqat mahsulotlarida 7 kun davomida saqlanib, ovqatdan zaharlanishga sabab bo'lishi mumkin. clostridium botulinum sporalari 120°c haroratda 2 soat davomida qaynatilganda ham o'lmaydi va neyrotoksinlar ajratib, botulizm kasalligini keltirib chiqarishi mumkin. oziq-ovqat mahsulotlarining mikrobiologik xavfsizligini ta'minlash bo'yicha sanitariya-gigiyena talablari ishlab chiqarish...

This file contains 20 pages in PPTX format (679.7 KB). To download "oziq ovqat sanoat korxonalaridagi mikro biologik", click the Telegram button on the left.