o'simlik oshlovchi moddalar (tannidlar)

PPT 14 стр. 950,5 КБ Бесплатная загрузка

14 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 950,5 КБ

Тип файла PPT

Страницы 14

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 14

o'simliklarni o'sishi va rivojlanishini boshqaruvchi omillar reja: 1.o'simlik oshlovchi moddalar (tanidlar). 2.organik oshlovchi moddalar tasnifi. 3.o'simlik oshlovchi ekstraktlar tarkibi. tayanch iboralar:o'simlik oshlovchi, tannidlar, oshlovchi ekstrakt, gallotannin,elagotanninn, gidrolizlanadigan tannidlar, kondensatsiya-lanadigan tannidlar, notannidlar, suvda erimaslar. o'simlik oshlovchi moddalar (tannidlar) * o'simliklarning turli xil qismlarida bo'lib, suv bilan ekstraktsiyalanib, bu ekstrakt (shira) derma bilan o'zaro ta'sirlashib uni kunga aylantiradigan moddalarga tannidlar deb yuritiladi (tn belgilanadi). o'simliklarning tuzilishiga karab, tannidlar ularning har xil kismlarida: ildizida, poyasida, bargida, pustlogida va mevasida bo'ladi. tannidlarning mikdori o'simlik qismlarida juda ham kam, bir necha 10 % tuplanishi mumkin. tannidlar charm sanoatida qo'llaniladigan va tarkibida tannidlari bo'lgan o'simlik qismlarini oshlovchi materiallar deb ataladi. quruq, quritilgan, kerakli kontsentratsiyaga yoki konditsiyaga etib suvi xaydalgan oshlovchi materiallarning suv xaydamasi (shirasi, sharbati) oshlovchi ekstraktlar deb ataladi. tannidlar hamma o'simlik oshlovchi moddalarning tuzilishi- ularning molekulasida fenol birikmalari mavjudligidir. tannidlar tarkibiga kisman ko'p atomli fenollardan pirokatexin, rezortsin, indroxinon, pirogallol, floroglyutsin shu jumladan fenolkarbon kislotalari va …

2 / 14

a, ishkor va fermentlar ta'sirida tez gidrolizga uchraydi. bunda juda oddiy moddalar ya'ni: glyukoza, ko'patomli spirtlar, fenolkarbon kislotalari hosil bo'ladi. gallotanninlar - bu oshlovchi moddalar bo'lib, shakar yoki ko'p atomli spirtlarning fenol karbon kislotalari bilan hosil qilgan murakkab efirlardir. juda ko'purganilgan gallotenninlarga sumax bargida uchraydigan tannin, xitoy va turkiya tanninlari kiradi. ellagotanninlar - bu gidrolizlanadigan oshlovchi moddalar bo'lib, ularning tarkibiga ellago kislotasi bilan boglangan glyukozid yoki murakkab efir bilan boglangan molekulalar kiradi. ellago kislotasi suvda kam eriydi. ellagotannidlar asosan voloneya, divi-divi, kashtan o'simliklarining tannidlarida uchraydi. o'simlik oshlovchi materiallari tannidlardan tashkari bir qatorsuvda eruvchan birikmalarga ega. o'simlik moddalarini ekstraktsiyalash jarayonida tannidlardan tashkari oshlash xususiyatiga ega bo'lmagan moddalar hosil bo'ladi, ular notannidlar deb ataladi. ularga uglevodlar, lignin hosilalari, mineral tuzlar, oddiy organik kislotalar, buyovchi moddalar va boshqalar kiradi. uglevodlardan ko'pincha glyukoza va pentoza uchraydi. notannidlar jumlasiga shuningdek organik kislotalar ya'ni sirka, sut va chumoli kislotalari shakar moddalarining achishi natijasida hosil bo'ladi. mineral …

3 / 14

kmada ma'lum miqdorda zarrachalar, ya'ni suvda erimas moddalar mavjud bo'ladi. suvda erimaslar tarkibi ko'p jinslidir. bularga: 1. daraxt poyalari zarrachalarining mexanik aralashmalari, pustlog kirrindilari, tuprok, va boshqa begona qo'shimchalardir. 2. o'simlik to'kimalari mahsulotlarining parchalanishlari (gemmitsellyuloza, pektin): bu fraktsiyalar sharoitga karab eritmada yoki cho'kmada bo'ladi. 3. kondensatsiyalangan tannidlar maxsulotining parchalanishlari (ellago, gallo kislotasi). o'simlik oshlovchilari eritmalari o'zining xossalariga karab, kolloid eritmalar va chin eritmalar o'rtasida oralik masofada bo'ladi. tannidlar sharoitning o'zgarishiga (kontsentratsiya, harorat, rn va boshqa omillar) karab kalloid yoki chin eritma xolatida bo'ladi, ya'ni tannid eritmalari yarim kolloid holatda bo'lib, dinamik muvozanatda: chin 5 kolloid 0ko'rinishida bo'ladi. o'simlik oshlovchilarining turlari haqida gapirsak, chet ellarda o'simlik oshlovchi materiallar sifatida kvebraxo, mangro, mimoza, gemlok, gambir, kashtan, va boshqalar ishlatiladi. dub (eman) ekstrakti ishlab chiqarishuchun dub daraxtining hamma kismlari (poyasi, pustlogi, va ildizi) ishlatiladi. majnuntolda tannidlar pustlogida, bargida va ildizida uchraydi. majnuntol tannidlari yaxshi oshlovchilar turkumiga kiradi. uning tavsifli tomoni shuki, u yukori …

4 / 14

a osiyoda usadigan asosiy uchraydiganlardan - badan, kermek, taran, otkulok va boshqalar. otquloq o'simligi poyasi, ildizi, urug'i va bargidan ajratilgan oshlovchi moddalarga sifat reaktsiyalari o'tkazildi. olingan natijalarga ko'ra, ajratilgan oshlovchi moddalararalash ‒ gidrolizlanuvchi va kondensatsiyalanuvchi oshlovchi moddalardan iborat ekanligi aniqlandi. xom ashyodagi oshlovchi moddalarning miqdoriy tahlili permanganatometriya usulida o'tkazildi. miqdoriy tahlil asosida o'simlikning alohida qismlaridagi oshlovchi moddalarning miqdori aniqlandi. oshlovchi moddalarning miqdori otquloq o'simligi ildizida8,9%, urug'ida 5,3%, bargida1,4%, poyasida esa0,6% ekanligi ma'lum bo'ldi. oshlovchi moddalarni ajratishning optimal sharoitlarini tanlash maqsadida otquloq o'simligining alohida organlari(ildizi, urug'i, bargi va poyasi) mikroskopik tekshiruvdan o'tkazildi e'tiboringiz uchun tashakkur bilimdonlarim ! sog'-omon bo'lingizlar maruza darsimiz tugadi.... ming shukur...

5 / 14

o'simlik oshlovchi moddalar (tannidlar) - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте все 14 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "o'simlik oshlovchi moddalar (tannidlar)"

o'simliklarni o'sishi va rivojlanishini boshqaruvchi omillar reja: 1.o'simlik oshlovchi moddalar (tanidlar). 2.organik oshlovchi moddalar tasnifi. 3.o'simlik oshlovchi ekstraktlar tarkibi. tayanch iboralar:o'simlik oshlovchi, tannidlar, oshlovchi ekstrakt, gallotannin,elagotanninn, gidrolizlanadigan tannidlar, kondensatsiya-lanadigan tannidlar, notannidlar, suvda erimaslar. o'simlik oshlovchi moddalar (tannidlar) * o'simliklarning turli xil qismlarida bo'lib, suv bilan ekstraktsiyalanib, bu ekstrakt (shira) derma bilan o'zaro ta'sirlashib uni kunga aylantiradigan moddalarga tannidlar deb yuritiladi (tn belgilanadi). o'simliklarning tuzilishiga karab, tannidlar ularning har xil kismlarida: ildizida, poyasida, bargida, pustlogida va mevasida bo'ladi. tannidlarning mikdori o'simlik qismlarida...

Этот файл содержит 14 стр. в формате PPT (950,5 КБ). Чтобы скачать "o'simlik oshlovchi moddalar (tannidlar)", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: o'simlik oshlovchi moddalar (ta… PPT 14 стр. Бесплатная загрузка Telegram