kraxmalni parchalaydigan fermentlar

andijon davlat universiteti zoologiya kafedrasi tayanch doktoranti muxammedov iqboljon ilxom o'g'lining mavzu: fermentlar ishtirokidagi texnologik jarayonlar. 1 maruzachi: phd i.muxammedov kraxmalni parchalaydigan fermentlar 2 3 4 kraxmalning fermentativ gidrolizi mahsulotlari gidrolizat dekstroza ekvivalenti, de* ferment qo’llanilishi maltodekstrin 15–25 α-amilaza oziq-ovqat sanoatida yaxshi reologik xususiyatlarga ega (suyuqlik), shirin tam ishlab chiqarishda xom ashyo. maltoza siropi 40–45 α-amilaza , β-amilaza shirinlashtiruvchi maltoza 50–55 α-amilaza, glyukoamilaza shirinlashtiruvchi yuqori va o'ta yuqori shakarlanish darajasiga ega maltoza siropi 60–70 < 80 α-amilaza, shirinlashtiruvchi, fermentatsiya uchun xom ashyo glyukoamilaza, pullulanaza izoglyukoza 97 glyukoizomeraza shirinla...

Этот файл содержит 15 стр. в формате PPTX (658,0 КБ). Чтобы скачать "kraxmalni parchalaydigan fermentlar", нажмите кнопку Telegram слева.