kraxmalni parchalaydigan fermentlar

andijon davlat universiteti zoologiya kafedrasi tayanch doktoranti muxammedov iqboljon ilxom o'g'lining mavzu: fermentlar ishtirokidagi texnologik jarayonlar. 1 maruzachi: phd i.muxammedov kraxmalni parchalaydigan fermentlar 2 3 4 kraxmalning fermentativ gidrolizi mahsulotlari gidrolizat dekstroza ekvivalenti, de* ferment qo’llanilishi maltodekstrin 15–25 α-amilaza oziq-ovqat sanoatida yaxshi reologik xususiyatlarga ega (suyuqlik), shirin tam ishlab chiqarishda xom ashyo. maltoza siropi 40–45 α-amilaza , β-amilaza shirinlashtiruvchi maltoza 50–55 α-amilaza, glyukoamilaza shirinlashtiruvchi yuqori va o'ta yuqori shakarlanish darajasiga ega maltoza siropi 60–70 < 80 α-amilaza, shirinlashtiruvchi, fermentatsiya uchun xom ashyo glyukoamilaza, pullulanaza izoglyukoza 97 glyukoizomeraza shirinla...

This file contains 15 pages in PPTX format (658.0 KB). To download "kraxmalni parchalaydigan fermentlar", click the Telegram button on the left.