kartoshka, meva-sabzavotlarning fizik ko‘rsatkichlarini aniqlash

PPTX 15 pages 24.1 MB Free download

15 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 24.1 MB

File type PPTX

Pages 15

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 15

oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi kartoshka, meva-sabzavotlarning fizik ko‘rsatkichlarini aniqlash darsning maqsadi. talabalarni qishloq xo‘jalik mahsulotlarining iste‘mol qilishda va texnologik jarayonlarda qo‘llaniladigan meva -sabzavotlarning fizik ko‘rsatkichlari bilan tanishtirishdir. kartoshka, meva va sabzavotlarning fizik ko'rsatkichlari ularning sifatini baholash, saqlash, qayta ishlash va sotish jarayonlarida muhim ahamiyatga ega. bu ko'rsatkichlar mahsulotning oziq-ovqat qiymati, texnologik xususiyatlari va bozor talablariga mosligini aniqlaydi. fizik ko'rsatkichlarga asosan o'lcham, og'irlik, hajm, zichlik, rang, shakl va qattiqlik kiradi. ularning aniqlanishi laboratoriya sharoitida yoki ishlab chiqarishda amalga oshiriladi, bu esa standartlashtirish va sifat nazoratini ta'minlaydi. meva sabzavotlarning asosiy fizik ko'rsatkichlari va ularning ahamiyati o'lcham va shakl: mahsulotning kattaligi va geometrik shakli (masalan, uzunlik, diametr). og'irlik va massa: bir dona yoki partiyaning og'irligi. hajm va zichlik: ichki bo'shliq va modda zichligi. rang va ko'rinish: yetilganlik va sifatni ko'rsatuvchi optik xususiyat. qattiqlik va elastiklik: mexanik mustahkamlik (masalan, qovurish yoki saqlashda). namlik va quruq modda: fizik-kimyoviy ko'rsatkichlar orasida, lekin fizik usullar …

2 / 15

i 3 marta tortiladi, o'rtacha qiymat olinadi. partiyada tuproq yoki chiqindilar 1% dan oshmasligi kerak. asboblar: texnik yoki pochta tarozisi (gramm va kg aniqligi bilan). misol: olma uchun 1-3 kg (polietilen xaltada)- do‘konda yoki bozorda 1 kg, 2 kg yoki 3 kg olma tayyor qilib, polietilen xaltaga solib qo‘yiladi. bu standart o‘ramlar hisoblanadi, chunki katta qutidan mayda bo‘lib sotishda osonlik yaratadi., kartoshka uchun 650-700 kg/m³ zichlikka ega bo'lgan partiya pochta/kichik tarozi texnik / laboratoriya tarozisi polietilen xaltada qadoqlangan olma - 3 kg kartoshkalar bilan to‘la bo‘lgan bir kubometr hajm massa = zichlik × hajm massa = 580 × 1 = 580 kg 1 m³ kartoshka massasi taxminan 580–700 kg oralig‘ida bo‘ladi platforma (sanoat) tarozilari hajm va zichlikni aniqlash usul: hajm suvga botirish orqali aniqlanadi – mahsulot menzurkaga joylashtirilib, suv sathining ko'tarilishi o'lchanadi. zichlik formulasiga ko'ra hisoblanadi: bu yerda ρ– zichlik (kg/m³), m – massa (kg), v – hajm (m³). …

3 / 15

idamliligini ko‘rsatadi mexanik usullar: penetrometr maxsus igna yoki shtok yordamida meva yoki sabzavot yuzasiga bosim beriladi. bosim darajasi (kg/cm² yoki n) bo‘yicha qattiqlik aniqlanadi. masalan, olma, nok, shaftoli, pomidor uchun keng qo‘llanadi. press usuli maxsus press ostida meva yoki sabzavot siqiladi.kuch–deformatsiya grafigi chizilib, qattiqlik hisoblanadi. noan’anaviy usullar: akustik usul – meva qobig‘iga urilganda chiqadigan tovush chastotasi bo‘yicha qattiqlik aniqlanadi. ultratovush usuli – to‘qimadan ultratovush o‘tkazilib, zichlik va elastiklikdan kelib chiqqan holda baholanadi. kompyuter tomografiyasi yoki optik usullar – ilmiy tadqiqotlarda qo‘llaniladi. kartoshka, meva va sabzavotlar uchun misollar va standart qiymatlar quyidagi jadvalda asosiy mahsulotlar uchun fizik ko'rsatkichlarning standart qiymatlari keltirilgan (o'zbekiston qishloq xo'jaligi standartlariga asosan): mahsulot o'lcham (diametr/balandlik, mm) og'irlik (kg/partiya) zichlik (kg/m³) qo'shimcha (rang/qattiqlik) kartoshka 25-35 (cho'ziqdan kechki gacha) 650-700 650-700 tugunak toza, ko'kish 2% gacha; qovurish foizi 70-80% olma (meva) 60-80 diametr 1-3 (xalta) 250-300 qizil-oq rang, ph 3,2-3,4; qattiqlik yuqori piyoz (sabzavot) 25-60 diametr 550-600 550-600 quruq …

4 / 15

ri 60-80 mm) sifat nazorati va saqlash sharoitlarini optimallashtirishga yordam beradi. natijada, ushbu usullar mahsulot sifatini oshirish, chiqindilarni kamaytirish va qishloq xo'jaligi mahsulotlarining raqobatbardoshligini ta'minlaydi. image5.png image6.png image7.png image8.png image9.jpeg image10.png image3.png image16.png image11.jpeg image12.jpeg image13.png image14.png image15.png image17.png image18.png image19.png image20.jpeg image21.png image22.png image23.png image24.png image25.png image26.png image27.jpeg image28.png image29.png image30.png image31.png image32.png image33.png image4.png 1982-279 /docprops/thumbnail.jpeg

5 / 15

kartoshka, meva-sabzavotlarning fizik ko‘rsatkichlarini aniqlash - Page 5

Want to read more?

Download all 15 pages for free via Telegram.

Download full file

About "kartoshka, meva-sabzavotlarning fizik ko‘rsatkichlarini aniqlash"

oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi kartoshka, meva-sabzavotlarning fizik ko‘rsatkichlarini aniqlash darsning maqsadi. talabalarni qishloq xo‘jalik mahsulotlarining iste‘mol qilishda va texnologik jarayonlarda qo‘llaniladigan meva -sabzavotlarning fizik ko‘rsatkichlari bilan tanishtirishdir. kartoshka, meva va sabzavotlarning fizik ko'rsatkichlari ularning sifatini baholash, saqlash, qayta ishlash va sotish jarayonlarida muhim ahamiyatga ega. bu ko'rsatkichlar mahsulotning oziq-ovqat qiymati, texnologik xususiyatlari va bozor talablariga mosligini aniqlaydi. fizik ko'rsatkichlarga asosan o'lcham, og'irlik, hajm, zichlik, rang, shakl va qattiqlik kiradi. ularning aniqlanishi laboratoriya sharoitida yoki ishlab chiqarishda amalga oshiriladi, bu esa standartlashtirish va sifat nazora...

This file contains 15 pages in PPTX format (24.1 MB). To download "kartoshka, meva-sabzavotlarning fizik ko‘rsatkichlarini aniqlash", click the Telegram button on the left.

Tags: kartoshka, meva-sabzavotlarning… PPTX 15 pages Free download Telegram