kartoshka meva sabzavotlarning nobud bo‘lish sabablari

PPTX 15 стр. 2,3 МБ Бесплатная загрузка

15 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 2,3 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 15

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 15

powerpoint presentation mavzu: kartoshka meva sabzavotlarning nobud bo‘lish sabablari nazarova dilobar 1. kartoshka va sabzavotlarning buzilishining fizikaviy sabablari 2. kartoshka va sabzavotlarning buzilishining saqlash sharoitlariga bogʻliq sabablari 3. kartoshka va sabzavotlarning buzilishining biologik sabablari reja: kartoshka va sabzavotlarning buzilishiga sabab bo'lgan mikroorganizmlar kartoshka va sabzavotlarning chirishiga 100 dan ortiq bakteriya turlari, jumladan, pseudomonas va erwinia generallariga mansub patogenlar sabab bo'ladi, ularning ko'payishi mahsulotning tez buzilishiga olib keladi. aktinomitsitlar, ayniqsa streptomyces turlari, kartoshka va sabzavotlarda fermentativ parchalanish jarayonlarini tezlashtirib, mahsulotning sifatini 20% gacha pasaytiradi. mekanik shikastlanishlar kartoshka mevalarining 10-15% gacha mexanik shikastlanishi saqlash jarayonida tez chirishga olib keladi, bu esa 20-30% gacha hosil yo'qotilishiga sabab bo'ladi. mexanik shikastlanishlar tufayli patogen mikroorganizmlar kartoshka to'qimalariga osonlikcha kirib boradi va bu infektsiya tezligini 3-4 marta oshiradi. kimyoviy moddalar ta'siri kartoshka va sabzavotlarning 10-15% gacha buzilishiga etilen gazining yuqori konsentratsiyasi sabab bo'lishi mumkin, bu esa pishish jarayonini tezlashtiradi va hujayra tuzilmasini buzadi. ba'zi pestitsidlar va …

2 / 15

u dog'lar paydo bo'lishiga olib keladi va 5-10% gacha hosilni yo'qotishi mumkin. zararlangan tuberlar iste'molga yaroqsiz bo'ladi. kartoshka kurtaklariga hujum qiluvchi zararkunandalar, masalan, kolodorlar, hosilning 15-25% gacha qismini yo'q qilishi mumkin, bu esa o'simliklarning rivojlanishiga va hosilning miqdoriga salbiy ta'sir ko'rsatadi. to'g'ri yig'ish va saqlash texnologiyalarining buzilishi kartoshka hosilini yig'ishda 15% dan ortiq mexanik shikastlanishlar saqlash muddatini 30% ga qisqartiradi va chiriganlikka olib keladi. saqlash omborlarida yetarli darajada shamollatishning yo'qligi kartoshkaning nafas olish jarayonini buzib, co2 konsentrasiyasini oshiradi va 2 hafta ichida 5% gacha chirishiga sabab bo'ladi. nurlanish ta'siri yuqori darajadagi nurlanish ta'siri hujayra membranalarining buzilishiga va suv yo'qotishiga olib keladi, bu esa 5-7 kun ichida mahsulot sifatining pasayishiga sabab bo'ladi. nurlanishning to'lqin uzunligi va intensivligi kartoshka va sabzavotlarda buzilish jarayonining tezligiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi, 300-400 nm diapazonida bu ta'sir eng yuqori bo'ladi. gormonlar ta'siri nopok meva va sabzavotlarning shikastlangan qismlarida gormonlar kontsentratsiyasi ortadi, bu esa hujayra devorlarining parchalanishiga va …

3 / 15

uchraydi va uning tarkibidagi kraxmal shakarga aylanib, namlik miqdorini oshiradi, bu esa qoʻziqorin va bakteriyalar rivojlanishi uchun qulay muhit yaratadi. yuqori namlik (85% dan yuqori) kartoshka sirtida kondensatsiya hosil boʻlishiga olib keladi, bu esa qoʻziqorin kasalliklarining rivojlanishiga va chirishiga olib keladi. optimal namlik darajasi 85-90% oraligʻida boʻlishi kerak. haroratning o'zgarishi 20°c dan yuqori haroratlarda kartoshka tarkibidagi fermentlar faollashgan holda ishlaydi va kraxmalning shakarga aylanishi tezlashadi, bu esa tezroq chirishga olib keladi. haroratning keskin o'zgarishi, masalan, 10°c dan 30°c gacha tez o'zgarishi, kartoshka hujayralarining shikastlanishiga va tez chirish jarayonlarining boshlanishiga olib keladi. namlikning yuqori darajasi yuqori namlik sharoitida, 20°c dan yuqori haroratlarda, patogen bakteriyalar va zamburug'larning o'sishi 2-3 baravar tezlashadi, bu esa kartoshka va sabzavotlarning sifatini keskin pasaytiradi va ularni iste'molga yaroqsiz qiladi. namlikning yuqori darajasi kartoshka va sabzavotlarda 90% dan yuqori namlik miqdoriga yetganda, mikroorganizmlarning faol ko'payishi va fermentlarning tezlashgan ta'siriga olib keladi, bu esa tez buzilishga olib keladi. e'tiboringiz …

4 / 15

kartoshka meva sabzavotlarning nobud bo‘lish sabablari - Page 4

5 / 15

kartoshka meva sabzavotlarning nobud bo‘lish sabablari - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте все 15 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "kartoshka meva sabzavotlarning nobud bo‘lish sabablari"

powerpoint presentation mavzu: kartoshka meva sabzavotlarning nobud bo‘lish sabablari nazarova dilobar 1. kartoshka va sabzavotlarning buzilishining fizikaviy sabablari 2. kartoshka va sabzavotlarning buzilishining saqlash sharoitlariga bogʻliq sabablari 3. kartoshka va sabzavotlarning buzilishining biologik sabablari reja: kartoshka va sabzavotlarning buzilishiga sabab bo'lgan mikroorganizmlar kartoshka va sabzavotlarning chirishiga 100 dan ortiq bakteriya turlari, jumladan, pseudomonas va erwinia generallariga mansub patogenlar sabab bo'ladi, ularning ko'payishi mahsulotning tez buzilishiga olib keladi. aktinomitsitlar, ayniqsa streptomyces turlari, kartoshka va sabzavotlarda fermentativ parchalanish jarayonlarini tezlashtirib, mahsulotning sifatini 20% gacha pasaytiradi. mekanik shikast...

Этот файл содержит 15 стр. в формате PPTX (2,3 МБ). Чтобы скачать "kartoshka meva sabzavotlarning nobud bo‘lish sabablari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: kartoshka meva sabzavotlarning … PPTX 15 стр. Бесплатная загрузка Telegram