oqsillar almashinuvi

PPTX 28 pages 262.6 KB Free download

28 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 262.6 KB

File type PPTX

Pages 28

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 28

slayd 1 3-mavzu: oqsillar almashinuvi reja 1. oddiy oqsillar almashinuvi. oqsillarning biologik ahamiyati haqida tushuncha. 2. oqsillarning hazm bo`lishi. oqsillarning parchalanish mahsulotlarining so`rilishi. 3. aminokislotalar almashinuvining umumiy yo’llari. aminokislotalarning dezaminlanishi. aminokislotalarning dekarboksillanishi. qayta aminlanish. ornitin halqasi. 4. ayrim aminokislotalarning almashinuv reaksiyalari. savollar 1.hayvon organizmida zaxira yoki harakatchan yog’ qayerlarda to’planadi? 2.yog’lar boshqa moddalarga qaraganda qaysi elementlarga boyroq? 3.odam organizmiga qabul qilinadigan lipidlarning 1 sutkalik miqdori necha gramm? 4. 1 g yog‘ oksidlanganda qancha suv hosil bo’ladi? 5.odamlar o‘tida, asosan qaysi o‘t kislotalar uchraydi? javoblar 1.teri osti yog’ qavatida, charvida, ichki parenximali a’zolar atrofida 2. uglerod va vodorodga 3. 50-70 g 4. 1,07 g 5.xolat kislota, dezoksixolat kislota; litoxolat; xenodezoksixolanat kislota. oqsillarning oshqozon-ichakda hazm bo‘lishi. oddiy oqsillar-aminokislotalarning yuqori molekulali polimerlari bo‘lib, organizmga ovqat bilan birga kiradi. oshqozon ichak yo‘lidagi ularning hazm bo‘lish jarayonida avvalo kichik molekulali birikmalarga parchalanadi, oxirgi erkin aminokislotalargacha parchalanadi. oqsillarning hazm bo‘lishi oshqozonda uning shirasi ta’siridan boshlanadi. oshqozon …

2 / 28

rini gidrolizlab uzadi. oshqozon shirasi tarkibidagi erkin xlorid kislota ovqat xazm qilishda muhim ahamiyatga ega. erkin xlorid kislota ta’sirida oqsillar bo‘kadi va vodorod bog‘larini uzilishi hisobiga ularning uchlamchi strukturasi buziladi. ko‘pchilik oshqozon shirasi fermentlari uchun optimal ph muhit 1,5-2,5 ga teng. oqsillarning oshqozonda hazm bo‘lishida muhim rol o‘ynaydigan ferment pepsindir. oshqozon shiliq pardasining hujayralari pepsinogen ishlab chiqaradi, pepsinogen me’da shirasidagi xlorid kislota ta’siri ostida aktiv proteolitik ferment pepsinga aylanadi. pepsin uchun optimal vodorod ionlari konsentratsiyasi ph - 1,5-2,5 ga mos keladi. oshqozon shirasidagi xlorid kislota vodorod ionlari konsentratsiyasining xuddi shu miqdorga yaqin bo‘lishini ta’minlab beradi. pepsin ta’sirida oshqozonda yuqori molekula oqsillarning dezagregatsiyasi boshlanadi va peptonlar hosil bo‘ladi. pepsin ma’lum polipeptid bog‘larni gidrolitik parchalaydi, tezlashtiradi, birlamchi navbatda aromatik va dikarbon aminokislotalar orasidagi bog‘larni parchalaydi. hamma oqsillar ham pepsin ta’sirida osonlik bilan parchalana olmaydi. pepsin ta’sirida muskul oqsillari-miozin, aktin va shuningdek tuxum oqsili va kazein tezda gidrolizlanadi. biriktiruvchi to‘qima oqsillari-kolagen, elastin qiyinchilik …

3 / 28

zalar) ta’siriga uchraydi, bu fermentlar qisman oshqozon osti shirasida, qisman ichak shirasida bo‘ladi. tripsin. tripsin me’da osti bezi shirasida inaktiv shaklda tripsinogen ko‘rinishida bo‘ladi. lekin tripsinogen boshqa ferment ta’sirida-ichak shirasidagi enterokinaza ta’sirida tripsinga aylanadi. tripsin-pepsin ta’siri ostida oshqozonda o‘zgarmay qolgan oqsillarni ham, oqsillarning parchalanishidan hosil bo‘lgan yuqori molekulali oqsillar, peptonlar tipidagi polipeptidlarni ham gidrolitik yo‘l bilan parchalaydi, ya’ni peptid bog‘lari yemirilib, karboksil va amin guruhlari ajralib chiqadi. tripsin uchun ph optimumi 7,8 ga teng. xromotripsin- hazm vaqtida ichakda ta’sir ko‘rsatadigan ikkinchi proteolitik ferment xemotripsindir. u oshqozon osti bezida va shu bez shirasida xemotripsinogen ko‘rinishida inaktiv holatda bo‘ladi. ximotripsinogen tripsin ta’siri ostida xemotripsinga aylanadi. kuchsiz ishqoriy muhitda (ph 7-8) ichak shirasidagi tripsin va ximotripsin peptonlarni parchalashini davom ettiradi, ichki peptid bog‘larni katalitik gidrolizini tezlashtiradi, reaksiya natijasida peptonlar kichik molekulali polipeptidlargacha parchalanadi. polipeptidlar, o‘z navbatida quyidagi fermentlar-karboksipeptidazalar, aminopeptidazalar va dipeptidazalar ta’sirida parchalanadi. karboksipeptidaza polipeptid zanjirini erkin karboksil guruhi bor uchidan parchalaydi; aminopeptidaza …

4 / 28

roq aminokislotalarning bir qismi so‘rilmasdan oldin mikroflora tomonidan oziq manbai sifatida foydlaniladi. aminokislotalarning mikroblar ta’siri ostida parchalanishi ularning aminlar, yog‘ kislotalari, spirtlar, fenollar, indol, skatol, vodorod sulfid va bir qancha boshqa birikmalarga aylanishiga olib keladi. bu jarayon oqsillarning ichakda chirishi deb ataladi. bunda dekarboksillanish, dezaminlanish va aminokislotalarning oksidlanish jarayonlari boradi. aminokislotalarning dezaminlanishi. oqsil sintezi uchun to‘g‘ridan to‘g‘ri sarflanmay qolgan aminokislotalar yana o‘zagarishlarga uchraydi, ya’ni azotsiz mahsulotlarga aylanib - nh2 - guruhidan ammiak hosil bo‘ladi. dezaminlanish reaksiyasida aminokislotalar tarkibidagi amin guruhning parchalanishi hisobiga ammiak va tegishli keto-kislota hosil bo‘ladi. dezaminlanish reaksiyasi to‘rt xil yo‘l bilan borishi mumkin. 1. oksidlanish bilan boradigan dezaminlanish reaksiyasi (oksidativ dezaminlanish). 2. qaytarilish bilan boradigan dezaminlanish reaksiyasi. 3. gidrolitik dezaminlanish reaksiyasi. 4.molekulalar ichidagi o‘zgarish hisobiga boradigan dezaminlanish: aminokislotalar ko‘pincha oksidlanish yo‘li bilan dezaminlanadi. bu jarayon ikki bosqichda boradi. reaksiya maxsus fermentlar ishtirokida boradi, ularning aktiv qismini flavinli kofermentlar tashkil etadi: iminokislota reaksiyaning ikkinchi bosqichida aminokislota gidrolizlanib ketokislota …

5 / 28

ikmadir va organizmda u tez bir qancha maxsus reaksiyalar tufayli neytral birikmalarga aylanadi. moddalar almashinuvi jarayonlari mobaynida hosil bo‘ladigan ammiakning zararsizlanishidagi eng muhim yo‘llaridan biri maxsus fermentlar yordamida (glutaminga bog‘liq bo‘lgan asparginsintetaza) glutamat kislotaga ammiakni bog‘lab glutaminga aylantirishdan iboratdir. talaygina organlarda (miya, to‘r parda, buyrak, jigar, muskullarda) ammiak shu yo‘l bilan yo‘qotiladi. jigarda atf, ammiak va karbonat angidridni biriktirib, faol modda karbomilfosfat hosil bo‘ladi: karbomil fosfat ornitin aminokislotasi bilan reaksiyaga kirishishi natijasida sitrullin aminokislotasi hosil bo‘ladi: sitrullin asparagin kislotasi bilan reaksiyaga kirishib argininni hosil qiladi: hosil bo‘lgan arginin faol argainaza fermenti ta’sirida karbomid va ornitinga parchalanadi. karbomid buyrak orqali siydik bilan chiqib ketadi. yuqoridagi reaksiyalardan ko‘rinib turibdiki, karbomid hosil bo‘lishida ornitin aminokislota yana o‘zining avvalgi holatiga qaytadi. buni quyidagi sxemadan ko‘rish mumkin. shunday qilib, karbomid sintezi ham ammiakni zararsizlantirishning eng muhim mexanizmlaridan biridir. mana shu sintez natijasida zaharli xossalarga ega bo‘lgan ammiakdan organizm uchun bezarar modda karbomid hosil bo‘ladi. image2.jpeg …

Want to read more?

Download all 28 pages for free via Telegram.

Download full file

About "oqsillar almashinuvi"

slayd 1 3-mavzu: oqsillar almashinuvi reja 1. oddiy oqsillar almashinuvi. oqsillarning biologik ahamiyati haqida tushuncha. 2. oqsillarning hazm bo`lishi. oqsillarning parchalanish mahsulotlarining so`rilishi. 3. aminokislotalar almashinuvining umumiy yo’llari. aminokislotalarning dezaminlanishi. aminokislotalarning dekarboksillanishi. qayta aminlanish. ornitin halqasi. 4. ayrim aminokislotalarning almashinuv reaksiyalari. savollar 1.hayvon organizmida zaxira yoki harakatchan yog’ qayerlarda to’planadi? 2.yog’lar boshqa moddalarga qaraganda qaysi elementlarga boyroq? 3.odam organizmiga qabul qilinadigan lipidlarning 1 sutkalik miqdori necha gramm? 4. 1 g yog‘ oksidlanganda qancha suv hosil bo’ladi? 5.odamlar o‘tida, asosan qaysi o‘t kislotalar uchraydi? javoblar 1.teri osti yog’ qavatida, ...

This file contains 28 pages in PPTX format (262.6 KB). To download "oqsillar almashinuvi", click the Telegram button on the left.

Tags: oqsillar almashinuvi PPTX 28 pages Free download Telegram