ovqatdan zaxarlanish

PPT 31 pages 1.6 MB Free download

31 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.6 MB

File type PPT

Pages 31

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 31

slayd 1 ovqatdan zaxarlanish (ovqat toksikoinfektsiyalari) ovqatdan zaxarlanish (ovqat toksikoinfektsiyalari) tarkibida organizm uchun zaxarli moddalar bo'lgan ovqatni iste'mol qilganda rivojlanadigan kasallik ovqatdan zaxarlanish deb ataladi. ovqatdan zaxarlanish 2 guruhga bo'linadi: bakteriyalar tushmagan ovqatdan zaxarlanish. bakteriyalar tushgan ovqatdan zaxarlanish – ovqat toksikoinfektsiyalari. ovqatdan zaxarlanish tasnifi bakteriyalar chaqiradigan: a) spetsifik b) nospetsifik - salmonellezlar - stafilakokklar - botulizm - proteyalar - ichak tayoqchalari bakteriyalar chaqirmaydigan: - zaxarli o'simliklar, zaxarli quziqorinlar, og'ir metal tuzlari, zaxarli minerallar, ba'zi turdagi xayvonlarning ichki organlari. ovqat toksikoinfektsiyalari o'tkir yuqumli kasallik bo'lib, ovqat orqali me'da-ichak yo'llariga kirgan patogen mikroblar yoki ularning maxsulotlari ta'sirida rivojlanuvchi zararlanish bo'lib, me'da, ichak, nerv, yurak-tomir sistemalarini faoliyatini bo'lishiga olib keluvchi kasallikdir. ovqat toksikoinfektsiyalari – tarkibida bakteriyalar toksini bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilganda rivojlanadi. masalan: botulizm tayoqchalari, stafilakokklar. 1. ovqat toksikoinyaektsiyalari quzg'autvchilarining xususiyatlari: st. aureus: grammanfiy + xarakatsiz kokklar. termostabil enterotoksin ajratadi. cl. perfingens – tayoqchasimon bakteriyalar gram(+) anaerob, spora va kapsulo xosil qilmaydi. ekzotoksin …

2 / 31

panaritsiya, piodermiyalar. ii. yuqish yo'li – alimentar. iii. mavsumiylik – yil bo'yi, ko'p xollarda yoz. iv. immunitet – turg'un emas. v. moyillik – xamma yoshda juda yuqori. bakteriyalar chaqiradigan ovqatdan zaxarlanishining asosiy xususiyatlari kasal odamdan sog'lom odamga yuqmaydi. kasallik organizmga ko'p miqdorda ovqat bilan mikrob tushganda rivojlanadi. saprofitik quzg'atuvchilarning patogen shtammlari kasallik chaqiradi. ovqat maxsulotlarining organoleptik xususiyatilari o'zgarmaydi. ovqat toksikoinfektsiyalarini klinik – patognetik xususiyatlari. dispeptik sindrom – ekzotoksinni oshqozon va ingichka ichakka maxalliy ta'siri, kungil aynish, qusish, epigastral soxada og'riq, ishtaxani pasayishi. umumiy toksik sindromlar – ekzotoksinni qonda yuqori va organizmga umum toksik ta'siri. degidratatsiya va deminiralizatsiya sindromi – ko'p miqdorda suv va elektrolitlarning yo'qotilishi, qusish va ich ketishi natijasida. ovqat toksikoinfektsiyalarining diagnostik algoritmi kasallikning to'satdan boshlanishi ko'ngil aynish epigastral soxada og'riq, qusish umumiy intoksikatsiya simptomlari kasallik boshlanishi ovqat bilan bog'liqligi bir vaqtning o'zida bir necha kishining kasallanishi kasallikning qisqa muddatli kechishi oti bakteriologik tekshiruv: axlatni, qusuq maoddalarini koprogramma: asosiy …

3 / 31

itsiy, furunkulez. yuqish yo'llari – alimentar (sut, sut maxsulotlari). yashirin davri – juda qisqa 1,5 – 2 soat. kasallik boshlanishi – o'tkir, umumiy intoksikatsiya simptomlari. kechish – engil. davomiyligi – 1–2 kun. og'ir kechimi – yosh bolalarda va qariyalarda. immuniteti – noturg'un. stafilakokkli ovqatdan zaxarlanishda kasallik manbai 3 xil: terisida yiringli yarasi bor oshxona ishchilari. burun halqum qismida stafilakokk bo'lgan odamlar. mastit bilan og'rigan hayvonlar. botulizm – sl. botulini tayoqchalari orqali yuqadigan og'ir yuqumli kasallik bo'lib, oshqozon–ichak, markaziy nerv sistemasi, xususan orqa miya va uzunchoq miyaning zararlanishi bilan xarakterlanadi. etiologiyasi – qo'zg'atuvchisi – anaerob mikrob. uzunligi – 0,6-0,9 mkm. 4 tadan 35 ta gacha xivchinlari bor. antigenlik xususiyati – a, v, s, d, e, o turlari mavjud. epidemiologiyasi kasallik manbai va tabiiy rezervuari – tuproq, xayvonlarning ichaklari. kasallikning yuqish yo'llari: - fekal oral - alimentar - kontakt kasallanish darajasi – hamma yoshdagi odamlar kasallanadi. immuniteti – noturg'un. patogenez tizimi: organizmga …

4 / 31

4 do 14 dney, dlya ingalyatsionnogo botulizma inkubatsionniy period sostavlyaet ot 24 do 72 chasov, dlya pishevogo botulizma, inkubatsionniy period obichno sostavlyaet ot 18 do 36 chasov xotya mojet kolebatsya ot 2 chasov to 8 dney. dlitelnost inkubatsii napryamuyu svyazana ot kolichestva toksina i individualnoy chuvstvitelnosti k nemu. bolezn obichno nachinaetsya s yavleniy narusheniya cherepno-mozgovix nervov i zatem progressiruet k mishechnoy slabosti. klinikasi yashirin davri – 2–12 soat davom etadi. kasallik rivojlangan davridagi sindromlar. i. oftalmologik sindromlar: ko'zning xiralashishi. ko'z oldida tuman, setkalar paydo bo'lishi. akkomadatsiyaning falajlanishi. anizokoriya. ptoz. midriaz. diplopiya. miya nervlarini shikastlanishini klinik kurinishlari kurish xiralashishi, uzokni kurmaslik kuzda ikkilanish ptoz ogiz kurishi yutish buzilishi nutk buzilishi yuzning amimiyasi * klinicheskie proyavleniya narusheniy cherepno-mozgovix nervov vklyuchayut nechetkost zreniya i poteryu sposobnosti videt vblizi, dvoenie v glazax, ptoz, suxost vo rtu, narusheniya glotaniya, narushenie rechi i amimichnost litsa. ptoz ii. fagonazo–glosso–nevrologik sindromlar: burun yo'llari va xalqum qaqraydi. bemor tashna …

5 / 31

ringli parotitlar infektsion miokarditlar nefrit stomatitlar bosh miya nervlari paralichlari simmetrik xolsizlik/paralichlar nafas buzilishi nafas tuxtashi botulizmning asoratlari * vse sindromi botulizma yavlyayutsya po sushestvu klinicheskimi sindromami simmetrichnix paralichey cherepno-mozgovix nervov, spuskayushixsya vniz, vyalix simmetrichnix paralichey proizvolnoy muskulaturi , kotorie mogut progressirovat v ostanovku dixaniya i smert. botulizmning diagnostikasi bakteriologik usul. serologik usul – botulotoksinni neytrallaydigan reaktsiyalar. biologik usul. botulizmning differentsial diagnostikasi ovkat toksikoinfektsiyalari. zaxarli quziqorinlar bilan zaxarlanish. atropin va belladonna bilan zaxarlanish. difteriya. poliomielit. gipertonik kriz. gemorragik insult. botulizmni davolash oshqozonni 2–3% natriy bikorbonat eritmasi bilan chayish. tozalovchi xuqna (klizma). adsorbentlar berish. botulizmga qarshi maxsus zardob yuborish (zardobning 1 davolash dozasi 25.000 xb [a tip–10.000 xb + v tip–5000 xb, e tip–10.000 xb]). dezintoksikatsion muolajalar. vitaminoterapiya. metabolik dori vositatalari. spazmolitik dori vositatalari. qusuq moddalari va oshqozon chayindisidan bakteriologik tekshirish uchun namuna olish 1. qusuq moddalari zich yopiladigan sterillangan idishlarga 20-30 ml miqdorida olinadi. 2. oshqozonni chayish suvi natriy gidrokarbonat, …

Want to read more?

Download all 31 pages for free via Telegram.

Download full file

About "ovqatdan zaxarlanish"

slayd 1 ovqatdan zaxarlanish (ovqat toksikoinfektsiyalari) ovqatdan zaxarlanish (ovqat toksikoinfektsiyalari) tarkibida organizm uchun zaxarli moddalar bo'lgan ovqatni iste'mol qilganda rivojlanadigan kasallik ovqatdan zaxarlanish deb ataladi. ovqatdan zaxarlanish 2 guruhga bo'linadi: bakteriyalar tushmagan ovqatdan zaxarlanish. bakteriyalar tushgan ovqatdan zaxarlanish – ovqat toksikoinfektsiyalari. ovqatdan zaxarlanish tasnifi bakteriyalar chaqiradigan: a) spetsifik b) nospetsifik - salmonellezlar - stafilakokklar - botulizm - proteyalar - ichak tayoqchalari bakteriyalar chaqirmaydigan: - zaxarli o'simliklar, zaxarli quziqorinlar, og'ir metal tuzlari, zaxarli minerallar, ba'zi turdagi xayvonlarning ichki organlari. ovqat toksikoinfektsiyalari o'tkir yuqumli kasallik bo'lib, ovqat orqali ...

This file contains 31 pages in PPT format (1.6 MB). To download "ovqatdan zaxarlanish", click the Telegram button on the left.

Tags: ovqatdan zaxarlanish PPT 31 pages Free download Telegram