ovqatdan zaxarlanish va ularning profilaktikasi

PPTX 24 pages 1.4 MB Free download

24 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.4 MB

File type PPTX

Pages 24

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 24

название презентации ovqatdan zaxarlanish va ularning profilaktikasi toshkent tibbiyot akademiyasi umumiy va radiatsion gigiena kafedrasi tavsiya etilgan adabiyotlar gigiena. red. rumyantsev g.i. – m.,2008. gigiena. red. rumyantsev g.i. – m.,2001. duschanov b.a. umumiy gigiena.- t – 2004g rumyantsev g.i., vishnevskaya ye.p., kozlova t.a. obshaya gigiena. – m., 1985. solixujaev s.s. gigiena. – toshkent, 1993. solixujaev s.s. rukovodstvo k prakticheskim zanyatiyam po gigiene. toshkent, 1996. pivovarov yu.p., goeva o.ye., velichko a.a. rukovodstvo k laboratornыm zanyatiyam po gigiene. – m., 1983. mashg’ulotning maqsadi talabalarda ovqatdan zaharlanishlar, asosiy ovqatdan zaharlanishlarning shakllarining yuzaga kelishida gigienik havfli omillarning ahamiyati haqida bilimlarini shakllantirish, ovqatdan zaharlanishlarning oldini olish bo’yicha o’tkaziladigan chora-tadbirlar bo’yicha bilimlarni chuqurlashtirish va kengaytirish, talabalarga ovqatdan zaharlanish o’choqlarida uash tomonidan olib boriladigan tadbirlarni o’rgatish. talaba bilishi lozim alimentar kasalliklarning tasnifini ovqatdan zaharlanishlarning tasnifini ovqatdan zaharlanishlarning kelib chiqish sabablarini ovqatdan zaharlanishlar yuzaga kelganda bemorlarga birinchi tibbiy yordam ko’rsatishni ob’ektiv belgilarga ko’ra taxminiy ovqatdan zaharlanish tashxisini qo’yishni …

2 / 24

ayrim hollarda surunkali ko’rinishda bo’lib, sanitariya nuqtai-nazardan sifatsiz, ya’ni ayrim turdagi mikroorganizmlar yoki ularning ishlab chiqargan toksinlar, yoki boshqa tabiatga ega bo’lgan kimyoviy moddalar bilan zararlangan ovqat mahsulotlarini iste’mol qilish natijasida kelib chiqadi. ovqatdan zaharlanishlar asosan ommaviy harakterga ega, ba’zi hollarda sporadik holatlarda uchraydi. ovqatdan zaharlanishlarni tasniflash asosida ularning etiologik va patogenetik printsipi yotadi. guruh guruhcha asosiy uzatish omillari asosiy profilaktik chora-tad- birlar i.mikrobga oid 1.toksikoinfek-tsiyalar go’sht,submahsulotlar, parranda mah- sulotlari, sut chorvachilikda veterinariya nazo- ratini o’tkazish, mollarni so’yish-dan tortib toki tayyor mahsulot holiga keltirishdagi barcha bos-qichlardan qat’iy nazar sanitariya nazoratini o’tkazish, mahsulotlar- ni saqlash, tashish, ovqat tayyorlash, tayyor ovqatlarni tarqatish, mahsu- lotlarga yetarlicha termik ishlov berish 2.intoksikatsiya botulizm konservalangan mahsulotlar, sur-langan va dudlan-gan baliq va go’sht mahsulotlari mahsulotlarni konservalashdan oldin to’g’ri ishlovdan o’tkazish, kislotali muhit yoki sho’r muhitni yaratish, ist’emoldan puxta termik ishlovdan o’tkazish 3.stafilokokk- li intoksika-tsiya go’sht, sut va sut mahsulotlari, kon-diter mahsulot- lari yog’li baliq konservalari tashuvchilarni sanatsiya …

3 / 24

, sotish va sotib olishda ist’emol uchun yaroqsiz bo’lganlarini farqlashni aholiga o’rgatish b.zaharli o’simliklar (begona o’tlar) geliotrop trixodesma bangidevona, mingdevona, belladona agrotexnik tadbirlar, aholining sanitar bilimdonligini oshirish hayvonlar va baliqlarning zaharli organlari marinka balig’ini ng ikrasi, usach balihining tux- umlari, buyrak usti bezi, oshqzon osti aholining sanitar bilimdonli- ni oshirish 2.ayrim sharo- itlarda zahar-lilik xusu-siyatlarini namoyon qiluv- chi mahsulotlar pishib yetilmagan no’hotlar, noto’g’ri saqlanish natija- sida aynib qolgan danak mag’izlari, kartoshkalarning o’sib ketishi kabilar (kartoshka salonini) aholining sanitar bilimdonli- ni oshirish 3.kimyoviy zaharli moddalar orqa- li zaharlanish- lar har qanday mahsulotlar pestitsidlar va ovqat qo’shimcha- larini qo’llashni nazorat qilish, ovqat mahsulotlarini to’g’ri saqlash iii. etiologiyasi aniq bo’lmagan zaharlanish-lar gaff, urov kasalliklari va alimentar toksik aleykiya kasalliklari yilning ayrim vaqtlarida baliq zaharli bo’lib qoladi kasallik holati dastlab aniq-langan vaqtdan boshlab baliqni iste’lmol qilishni taqiqlash mikrobga oid ovqatdan zaharlanishlar botulizm. hayvon va baliq chiqindilari tarkibida botulizm tayoqchasi tuproq va suv muhitiga tushadi. …

4 / 24

mshoqk tanglayning falajlanishi, til, yutqun, hiqildoqlarning falajlanishi, so’zlarni chaynash, yutish jarayonlarining izidan chiqishi, oshqozon-ichak yo’li mushaklarining parezi (ichqotish, meteorizm) kuzatiladi. tana harorati me’yorida bo’lib, puls tezligining ortishi. davolanishning maxsus usuli bo’lib, bemorga polivalentli zardob yuboriladi. botulizm zaharining borligini aniqlash uchun biologik sinama quyiladi. bu maqsadda dengiz cho’chqasi yoki sichqonlardan foydalaniladi. stafilokokkli toksikoz stafilokokkli toksikozlar – kasallik manbai – odam (angina, yuqori nafas yo’llarining yallig’lanishi, yiringli kasalliklar, teri yarasi, sigirlarda mastit kasalligi) hisoblanadi. stafilokokk toksinining to’planishi uchun qulay sharoitlar quyidagilardan iborat: sut, sut mahsulotlari, konditer mahsulotlari, ayniksa yog’li baliq konservalar. kasallikning yashirish davri 1-6 soat. tana harorati sufebril bo’lib, ko’ngil aynish, qusish, oshqozon sohasida og’riq, ich ketish hollari kuzatiladi. kasallikga tashxis quyish uchun shubhali ovqat mahsuloti muhitiga o’xshaganida ko’p miqdorda enterotoksin ishlab chiqarilishiga va uning gemolitik xususiyatiga ko’ra qo’yiladi. enterotoksin xususiyatini aniqlash uchun biologik sinama qo’yiladi. salmonella guruhiga kiruvchi tirik mikroorganizmlarni, patogen serotipiga kiruvchi ichak taekchasi mikroblari, protey, spora xillari kuchli …

5 / 24

uzqaymoq, kerakli konditer mahsulotlari. taksikoinfektsiyalar uchun quyidagi belgilar xosdir: qisqa, yashirin davrga ega bo’lgan va to’satdan sodir bo’ladigan (4-6 soatdan 24 soatgacha), va shu mahsulotni iste’mol qilganlarning barchasining kasallashi; mahsulot tarqatilgan hududning o’zidagina kuzatilishi. mahsulotni iste’moldan chetlashtirilishi bilan kasallik tez pasayadi. salmonellezlar bilan zaharlanganlardagi klinik belgilar: to’satdan haroratining ko’tarilishi va harorat subferildan 39-40 s gradusgacha, gastroenterit belgilari (ko’ngil aynish, qusish, ich ketish, qorin sohasida og’riq), tilning qurishi va oq parda bilan koplanishi, kollaps holatlarida badanning bo’zarib ketishi, lablarning ko’karishi, bosh og’rig’i, grippsimon shakllar kuzatilganda tashxis qo’yish juda murakkablashadi. tashxis: kasallik chaqiruvchini ajratish (ekish), unining morfologiyasi va biologik xususiyatlarini aniqlash, serologik ta’riflash, bemorning qon zardobi bilan agglyutinatsiya reaktsiyasini quyish. ovqatli mikotoksikozlar: aflotoksikoz, fuzariotoksikoz, ergotizm. aflotoksikoz mog’or zahari orqali kelib chiqib, kuchli gepatotoksik va gepatokontserogenli ta'sir xususiyatiga egadir. u mog’or ko'pincha ereyong’oq mag’zi undan tayyorlangan unni ifloslaydi. aflotoksizlarni kimyoviy va biologik usullar bilan ham aniqlash mumkin. fuzariotoksikozlar – alimentlar – toksik aleykiya …

Want to read more?

Download all 24 pages for free via Telegram.

Download full file

About "ovqatdan zaxarlanish va ularning profilaktikasi"

название презентации ovqatdan zaxarlanish va ularning profilaktikasi toshkent tibbiyot akademiyasi umumiy va radiatsion gigiena kafedrasi tavsiya etilgan adabiyotlar gigiena. red. rumyantsev g.i. – m.,2008. gigiena. red. rumyantsev g.i. – m.,2001. duschanov b.a. umumiy gigiena.- t – 2004g rumyantsev g.i., vishnevskaya ye.p., kozlova t.a. obshaya gigiena. – m., 1985. solixujaev s.s. gigiena. – toshkent, 1993. solixujaev s.s. rukovodstvo k prakticheskim zanyatiyam po gigiene. toshkent, 1996. pivovarov yu.p., goeva o.ye., velichko a.a. rukovodstvo k laboratornыm zanyatiyam po gigiene. – m., 1983. mashg’ulotning maqsadi talabalarda ovqatdan zaharlanishlar, asosiy ovqatdan zaharlanishlarning shakllarining yuzaga kelishida gigienik havfli omillarning ahamiyati haqida bilimlarini shakllantirish, ...

This file contains 24 pages in PPTX format (1.4 MB). To download "ovqatdan zaxarlanish va ularning profilaktikasi", click the Telegram button on the left.

Tags: ovqatdan zaxarlanish va ularnin… PPTX 24 pages Free download Telegram