nutritsiologiya asoslari

PPTX 35 pages 261.7 KB Free download

35 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 261.7 KB

File type PPTX

Pages 35

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 35

ilmiy ijod shakllari nutritsiologiya asoslari osnovi nutritsiologii assistent: ermetova d.i. . nutritsiologiya (lotincha nutritio – oziq-ovqat va logos - ta'limot)- ovqatlanish haqidagi fan bo'lib insonning ovqatlanishi, ozuqa moddalar - oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va mikroelementlar, ularning o'zaro ta'siri, so'rilishi, iste'mol qilinishi, ajralishi, va bularning barchasi inson salomatligi va hayot sifatiga qanday ta'sir ko'rsatishini o'rganadi. nutritsiológiya (ot lat. nutritio —pitanie i grech. λόγος — uchenie) –nauka o pitanii, izuchaet pitanie cheloveka, pitatelnie veshestva – belki, jiri, uglevodi, vitamini i mikroelementi, ix vzaimodeystvie, assimilyatsiyu, rasxodovanie, vivedenie i to, kakoe vliyanie vse eto okazivaet na zdorove i kachestvo jizni cheloveka. maqsad va vazifalari ovqatlanish sohasidagi davlat siyosatining asosiy yo'nalishlarini ishlab chiqish. inson tanasining ozuqa moddalari va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlarini o'rganish va aniqlash ovqatlanish bo'yicha me'yorlar va tavsiyalar ishlab chiqish tseli i zadachi razrabotka osnovnix napravleniy gosudarstvennoy politiki v oblasti pitaniya. izuchenie i opredelenie fiziologicheskix potrebnostey organizma cheloveka v pishevix veshestvax i energii …

2 / 35

ng salbiy va ijobiy xususiyatlari, tayyorlash usullari, ovqatlanish chastotasini tushunadigan, to'g'ri va balanslashgan ovqatlanish bo'yicha mutaxassis. nutritsiolog – eto ekspert po pravilnomu, sbalansirovannomu pitaniyu, razbirayushiysya v sostave produktov, ix otritsatelnix i polojitelnix svoystvax, v sposobax prigotovleniya, kratnosti priema pishi s tselyu predotvrasheniya razvitiya bolezney. nutritsiolog va dietolog farqi nutritsiolog: - oliy tibbiy, biologik yoki kimyoviy ma'lumotlarga ega bo'lishi kerak; - asosan ilmiy va maslahat berish faoliyati bilan shug'ullanadi; - ovqatning organizmga ta'sirini o'rganadi; - mahsulotlarni kimyoviy tarkibi bo'yicha tekshiradi, foydali va zararli mikroelementlar vitaminlar, biologik faol moddalarni aniqlaydi. -bemorlarga mahsulot xavfsizligi, ma'lum bir kasallikdagi foydaligi to'g'risida maslahat beradi. - kasalliklarni davolamaydi, oldini oladi. dietolog - oliy tibbiy ma'lumotga ega; - bilimlarni qo'llash sohasi - bu klinik tibbiyot, ya'ni ovqatlanish bo'yicha mutaxassis, odamlarni davolaydi; - tibbiy tashkilotlarda to'g'ri ovqatlanishni tashkil qiladi, davolash jadvallarini ishlab chiqadi va amalga oshiradi, oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini nazorat qiladi; - har bir patsient uchun individual to'g'ri ovqatlanish …

3 / 35

yudey organizuet pravilnoe pitanie v meditsinskix organizatsiyax, razrabativaet i vnedryaet lechebnie stoli, kontroliruet kachestvo produktov i prigotovleniya pishi konsultiruet s tselyu sostavleniya individualnogo ratsiona pitaniya dlya kajdogo patsienta dieta – odin iz sposobov nemedikamentoznogo lecheniya ratsional ovqatlanish bu – nutritsiologiya faniga asoslangan to'g'ri ovqatlanish bo'yicha tavsiyalardir. ratsionalnoe pitanie – eto rekomendatsii po pravilnomu pitaniyu, v osnove kotorogo lejit nutritsiologiya. oziq-ovqat mahsulotlari yoki nutrientlar - bu energiya va ozuqa manbai sifatida inson ovqatlanish uchun foydalanadigan atrofdagi tabiatning ob'ektlari va ularni qayta ishlash mahsulotlaridir. pisha ili pishevie produkti, ili nutrienti – eto vse ob'ekti okrujayushey prirodi i produkti ix pererabotki, kotorie ispolzuetsya chelovekom dlya pitaniya kak istochnik energii i pishevix veshestv. . ozuqa moddalarning 2 guruhi mavjud: makronutrientlar yoki asosiy ozuqa moddalar- bu oqsillar, yog'lar va uglevodlar bo'lib, ular odamga bir necha o'nlab grammlarda o'lchangan miqdorda kerak bo'ladi. ular asosiy moddalar deb ataladi, chunki ular organizmni energiya bilan ta'minlaydi. mikronutrientlar - vitaminlar …

4 / 35

i energii, no uchastvuyut v usvoenii energii pishi, v regulyatsii funktsiy, osushestvlenii protsessov rosta i razvitiya organizma. o'zgarmas muhim yoki essentsial ozuqa moddalar – bu inson organizmida hosil bo'lmaydigan ozuqa moddalaridir. ular organizmga ovqat bilan kirishi shart. hozirgi paytda fanga 45ta o'zgarmas muhim yoki essentsial oziq moddalar mavjud. nezamenimie ili essentsialnie pitatelnie veshestva - eti te pitatelnie veshestva, kotorie ne obrazuyutsya v chelovecheskom organizme. oni obyazatelno doljni postupat s pishey. v nastoyashee vremya nauke o pitanii izvestno 45 nezamenimix pitatelnix veshestv. oqsillar oqsil organizmning o'sishi, yangilanishi, organizmdagi moddalar almashinuvini tartibga soluvchi fermentlar, gormonlar va boshqa kimyoviy komponentlarni shakllantirish uchun zarur. oziq-ovqat oqsillari 20xil aminokislotadan iborat. organizmda 1g oqsil parchalanganda 4 kkal energiya ajralib chiqadi. voyaga etgan odamning oqsilga bo'lgan ehtiyoji tana vazniga taxminan kg /1 g ni tashkil qiladi, kg /2 g dan ortiq iste'mol qilish salomatlik uchun zararli hisoblanadi. oqsil kundalik umumiy kaloriya miqdorining 10-15 foizini tashkil etishi kerak. …

5 / 35

i, semena, orexi. produkti srednyaya portsiya energeticheskaya tsennost portsii (kkal) soderjanie belka v portsii tvorog 100g 150 16,7 kurinaya nojka jarenaya 1 portsiya 200 16,2 kefir nejirniy 1 stakan 95 8,6 kotleta jarenaya 1sht 156 7,4 sir 1 lomtik (30g) 100 6,9 yaytso 1sht 70 6,3 xleb cherniy 1 kusochek (30g) 64 2.6 kapusta 100g 50 1,8 banan 1 shtuk, nebolshoy 110 1,8 ogurets 1 sredniy (100g) 15 0,8 saxar 2 chaynie lojki 55 0,0 yog'lar (lipidlar) yog'lar hujayralarning tarkibiy qismi va zaxira energiya manbai hisoblanadi. ovqatdagi yog'lar energiya manbaidir. organizmda 1g yog' parchalanganda 9kkal energiya ajralib chiqadi, bu 1g oqsillar va uglevodlar oksidlangandan 2,5 marta ko'pdir. yog'lar muhim ozuqa moddalar manbalari bo'lgan- yog'da eriydigan vitaminlar va yog' kislotalarning manbaidir. yog'lar deyarli barcha hayvon mahsulotlarida mavjud. o'simliklardan yog'lar urug'lar, pista, bodom, yong'oq va avokado tarkibida juda ko'p miqdorda bo'ladi. o'simlik yog'larida xolesterin mavjud emas. yog'lar kundalik ratsion kaloriya miqdorining 30% …

Want to read more?

Download all 35 pages for free via Telegram.

Download full file

About "nutritsiologiya asoslari"

ilmiy ijod shakllari nutritsiologiya asoslari osnovi nutritsiologii assistent: ermetova d.i. . nutritsiologiya (lotincha nutritio – oziq-ovqat va logos - ta'limot)- ovqatlanish haqidagi fan bo'lib insonning ovqatlanishi, ozuqa moddalar - oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va mikroelementlar, ularning o'zaro ta'siri, so'rilishi, iste'mol qilinishi, ajralishi, va bularning barchasi inson salomatligi va hayot sifatiga qanday ta'sir ko'rsatishini o'rganadi. nutritsiológiya (ot lat. nutritio —pitanie i grech. λόγος — uchenie) –nauka o pitanii, izuchaet pitanie cheloveka, pitatelnie veshestva – belki, jiri, uglevodi, vitamini i mikroelementi, ix vzaimodeystvie, assimilyatsiyu, rasxodovanie, vivedenie i to, kakoe vliyanie vse eto okazivaet na zdorove i kachestvo jizni cheloveka. maqsad va...

This file contains 35 pages in PPTX format (261.7 KB). To download "nutritsiologiya asoslari", click the Telegram button on the left.

Tags: nutritsiologiya asoslari PPTX 35 pages Free download Telegram