меҳмонхона бизнесида асосий бошқариш шакллари

DOC 570,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1482258802_66628.doc меҳмонхона бизнесида асосий бошқариш шакллари режа: 1. меҳмонхоналарнинг асосий бошкариш шакллари. 2. франчайзинг бошкариш тизими 3. ижара 4. синдикатлаш 5. шартнома асосида бошқариш 6. молиявий менежмент ва ташкилотлар даромади 7. молиялаштириш пакети 8. мехмонхона бизнесида интеграция 9. энг замонавий, йирик ва гаройиб дунё меҳмонхоналари. 1. мехмонхоналарнинг асосий бошкариш шакллари. халқаро тажрибада жаҳон сайёҳлик ташкилоти (жтт) томонидан ишлаб чикилган туристларни жойлаштириш воситаларининг стандарт тавсифи кабул килинган. унга кўра, жойлаштириш воситалари жамоавий ва индивидуал тоифаларига ажратилади (2.1-жадвал). жтт мутахассисларнинг фикрига кўра, жамоавий жойлаштириш воситалари саёҳатчига дам олиш учун яшаш жойи тақдим қиладиган объектдир. бунда яшаш ўринлари энг камида битта оилага етадиган бўлиши ҳамда ягона тижорат бошқарувида бўлиши лозим. ўзбекистонда 2000 йил 1 январдан меҳмонхоналарнинг юлдузли таснифи кабул килинган. меҳмонхона индустрияси - бу корхоналарнинг ўзига хос мажмуаси бўлиб, унинг уз ишлаб чиқариш маданияти бор, бу маданият яхши ёки ёмон таъсир килиши мумкин, масалан, ишлаб чиқаришга, ишчилар орасидаги муносабатларга, уларнинг ўзини тутишига, уларнинг …

меҳмонхоналар бошқарувининг ташкилий тузилишининг иккита модели фарқпанади. биринчи модель - ритц модели бўлиб, швейцариялик тадбиркор цезарь ритц номи билан боғлиқ. мазкур меҳмонхоналар европача анъанавий бежамдорлик ва аристократлиликка асосланган эди. ҳозирда мазкур модель тушкунликда бўлиб охирги 25 йил ичида жаҳон меҳмонхона хизматлари бозоридан «палас» услубидаги 2 млн.дан ошиқ хоналар тугатилди. иккинчи модель америкалик тадбиркор кемонс уильсон номи билан боғлиқ бўлиб («холидей инн» меҳмонхоналар тизими) унда юқори даражада хизмат кўрсатиш билан бирга мижознинг хоҳишларини қондиришга катта аҳамият берилади. мазкур моделга асосланиб ташкил этилган меҳмонхона тизимида қуйидаги асосий талаблар мавжуд: 1. услуб бирлиги (архитектура, интерьер). 2. кўрсаткичлар ваташқи ахборотнинг бирлиги. 3. кенг ва функционал ҳол. 4. мижозларни руйхатга олишнинг тезкорлиги. 5. доимий мижозларга млжалланган хоналарнинг мавжудлиги. 6. «швед столи» нонуштаси. 7. конференц-ҳолнинг мавжудлиги. 8. тарифларнинг эгилувчан тизими. 9. ягона бошқарув, маркетинг ва коммуникация хизмати. ҳозирда дунёдаги меҳмонхона хоналарининг 50 фоизи иккинчи моделга тегишли. шунингдек, меҳмонхоналар ташкилий тузилишнинг учинчи модели бўлиб, у ихтиёрий меҳмонхона …

аги муносабатлар шаклига караб меҳмонхоналар қуйидаги турларга ажратилади: 1. мустақил, яъни мулкдорнинг мулкида, ихтиёрида ва фойдаланишида бўлган меҳмонхоналар: а) мулкдор томонидан бевосита бошқариладиган меҳмонхоналар; б)му71кдор мулкида, лекин ёлланган бошқарувчи мутахассислар ёки махсус бошқарув компанияси томонидан бошқариладиган меҳмонхоналар. бунда бошқарув компанияси ўзининг савдо белгисидан фойдаланади. 2. меҳмонхона тизимларига кирувчи меҳмонхоналар. улар қуйидагича гуруҳланади: 2.1. тизимларнинг тенг ҳуқуқли аъзоси бўлиб, мулкдорларнинг умумий мулкида бўлган ҳамда уларнинг вакиллари орқали бошқариладиган меҳмонхоналар. 2.2. тизимнинг алоҳида корхоналари, яъни франшиза шартномаси асосида фаолият юритувчи меҳмонхоналар. франшиза меҳмонхона мустақил бошқарувга эга бўлади, аммо тизим маъмурияти (франчайзер)га унинг савдо белгиси ва ташкилий-ҳуқуқий ёрдамидан фойдалангани учун мунтазам равишда ҳақтўлаб туради. 2.3. меҳмонхоналар уюшмасига контракт бошқарув асосида кирган меҳмонхоналар. бунда мулкдор профессионал меҳмонхона компанияси билан шартнома тузади ва унга ҳак тўлайди. бундай тизимлар мулкдор ҳамда бошқарувчи ўртасидаги муносабатлар характерига кўра 3 турга бўлинади: а) меҳмонхона бошқаруви, тўлиқ бошқарувчига ўтказилади ва мулкдор бошқарув фаолиятига аралашмайди. бошқарувчи молиявий- ташкилий хавфни ўз зиммасига …

флаб, мулкдор билан шартнома тузишга ҳаракат қилади; 3) баъзи бошқарувчилар ихтиёрий равишда меҳмонхонага маблаг сарфлашади. бунда улар юқори даромад олишни ва мулк бошқарувида қўшимча ҳуқуқларга эга бўлишни кўзлашади. 2.4. меҳмонхоналар уюшмасига аралаш шартлар асосида кирган мехмонхоналар. масапан, франшиза меҳмонхонасининг франчайзер томонидан шартнома асосида бошқарилиши. 3. мустақил меҳмонхоналар уюшмасига кирувчи меҳмонхоналар. 3.1. уюшмага фойдани ошириш ва тижорат имкониятларини кеигайтириш мақсадида кирган меҳмонхоналар. масалан, туристлар ортиқчалиги пайтида уларни уюшма аъзолари ўртасида қайта тақсимлаш, ягоиа товар белгиси, реклама ва жой эгаллаб қўйиш тизимларидан фойдаланиш ва ҳоказо). 3.2. даромад олишни кўзламайдиган уюшмаларга кирувчи меҳмонхоналар. бунда уюшма аъзолари ташкилий-ҳуқуқий, кадрлар тайёрлаш, ижобий тажрбани қўллаш масалалари буйича ўзаро ҳамкорлик қилишади. 2 франчайзннг бошкариш тизими франчайзинг меҳмонхона индустриясида хўжалик юритиш тизими еифатида кснг қўлланилади. унинг моҳияти шундан иборатки, бунда компаппя чстдан маблағ жалб қилади ва у ёрдамида ўзининг маблағига ривожланишдан кўра анчатезроқ ривожланади. компания ўзида лицензияни сақлаб қолган ҳолда аввалгидек маълум бир ҳуқуқлардан фойдапанади, масалан, ўэининг савдо …

г-сагноп деб номланиш ҳуқуқини сотиб олганидан кейин меҳмонхона индустриясида қўллана бошланди. 1927 йилдан бошлаб хоуард джонсон ўз отелларини франчайзинга бера бошлади. бу унга тез орада ишини - олдин шарқий қирғоқларда, ундан кейин - гарб марказида ва ниҳоят 60-йилларда калифорнияда кенгайишига имконият яратди. ҳозирда унинг тизими 900 дан ортиқ ресторанни ўзида бирлаштиради. нопс1ау 1пп5 (ҳозирда нопйау согрогаиоп номланувчи ва жаҳондаги энг йирик ҳисобланади) компанияси ҳам ўзининг тез ривожланиши франчайзинг туфайлидир. бизнес отелларнинг ривожланишига боғлиқ бўлган кемонс уилсон, 1952 йилда оиласи билан бирга бир меҳмонхонада дам олаётган эди ва ўзининг катта норозилигига қарамасдан иккита хонага: бири ўзи ва хотини учун, иккинчиси эса боллари учун пул тўлашга мажбур эди. шунда уилсон ҳаққоний нархларда оилавий дам олиш мумкин бўлган меҳмонхона қуришга қарор қилди. ҳар бир хона етарлича кенг ва иккита икки кишилик ётоқларга эга бўлсин, бу ота-оналарга ўз хоналарида болларни табиийки бепул жойлаштириш имкониятини беради. 50-йиллар ва 60-йилларнинг бошида ҳалкда иқтисод қилиш жуда юкори …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "меҳмонхона бизнесида асосий бошқариш шакллари"

1482258802_66628.doc меҳмонхона бизнесида асосий бошқариш шакллари режа: 1. меҳмонхоналарнинг асосий бошкариш шакллари. 2. франчайзинг бошкариш тизими 3. ижара 4. синдикатлаш 5. шартнома асосида бошқариш 6. молиявий менежмент ва ташкилотлар даромади 7. молиялаштириш пакети 8. мехмонхона бизнесида интеграция 9. энг замонавий, йирик ва гаройиб дунё меҳмонхоналари. 1. мехмонхоналарнинг асосий бошкариш шакллари. халқаро тажрибада жаҳон сайёҳлик ташкилоти (жтт) томонидан ишлаб чикилган туристларни жойлаштириш воситаларининг стандарт тавсифи кабул килинган. унга кўра, жойлаштириш воситалари жамоавий ва индивидуал тоифаларига ажратилади (2.1-жадвал). жтт мутахассисларнинг фикрига кўра, жамоавий жойлаштириш воситалари саёҳатчига дам олиш учун яшаш жойи тақдим қиладиган объектдир. бунда яшаш ўринла...

Формат DOC, 570,0 КБ. Чтобы скачать "меҳмонхона бизнесида асосий бошқариш шакллари", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: меҳмонхона бизнесида асосий бош… DOC Бесплатная загрузка Telegram