мехмонхона ва ресторан хизматларининг ўзига хос хусусиятлари

DOC 55,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1482258463_66623.doc мехмонхона ва ресторан хизматларининг ўзига хос хусусиятлари режа: 1. хизмат сохасининг хусусиятлари 2. фирманинг макро ва микро мухити 3. хизмат кўрсатиш маданияти 1. хизмат сохасининг хусусиятлари оситапо фирмаси пицца тайёрлаш ва уйга етказиб бериш бизнесидаги илгор фирмалардан хисобланади. бу тизим мичиган штатида ака-ўқа монаганлар томонидан 1960 йилда ташкил қилинган эди. улар ўз буюртмачиларга ўз махсулотларни 30 дакикада етакзиб бериш мажбуриятини олган эдилар. фирмалар иш бошлагандан сунг биринчи хафтада улар 315 доллардан камрок даромад қилдилар. 8 ойдан сўнг акаси бошқа иш билан шугуллана бошлади. лекин том енгилгиси келмади. 10 йилдан сунг карзлардан кутила олмаганидан сунг у хам ўз банкротлиги хақида эълон қилишга мажбур бўлди. шунда кредиторлари унга бошқарувчи лавзомини таклиф килдилар. у нима бўлганда хам корхоналар тизимини кенгайтиришга қарор килди. 1980 йилларга келиб унинг тизимида 290 та дан ортиқ пиццерийлар мавжуд эди. ишлар секин-аста юриша бошлади. хозирги кунга келиб унинг тизимида 5000 дан ортиқ корхоналар мажуд бўлиб, унинг айланма маблағлари …

акро мухитда фаолият кўрсатади. мазкур мухит қулай шароитлар ва хавфли омилларни белгилаб беради. фирма назорат қилиш мумкин бўлмаган ушбу кучларни мунтазам равишда кўзатиб бориб, ўз вақтида тегишли чораларни кўриши лозим. макро мухит омилларнинг олтита шундай гурухидан иборат бўлади. 2.фирманинг макро ва микро мухити хар бир фирманинг кўплаб ракобатчилари бўлади. бозор назариясига кўра фирма ўз мижозларининг талабларини ракобатчиларидан кўра яхширок кондиргандагина муваффакиятга эришиши мумкин бўлади. маркетинг бўйича мўтахассислар нафақат мижозларнинг ўзгарувчан талабларига, балки ўз ракобатчиларининг стратегиясига хам мослашишлари лозим. фирма ўз мижозларининг онгига махсулотларининг қулай томонлари хақидаги тушунчани жойлаштириш орқали кўпрок ютўқка эришишлари мумкин. ракобатчиликда муваффақиятга эришиш мумкин бўлган ягона йўлни кўрсатиб бериш мумкин эмас. хар бир фирма ўзининг хажми ва бозордаги ўрнидан келиб чиқкан холда ўз стратегиясини белгилаши лозим. индустрияда етакчи уринларни эгаллаган йирик корхоналарнинг стратегияси майда фирмаларга тўғри келмайди. лекин уларнинг хар бирининг хам ўзига яраша қулай томонлари бор. масалан, йирик фирма рекламага кўп микдорда маблағ сарфлаб, ушбу маблағни …

и бўлиш ва хайриялардан пул аямаслик деб хисоблайдилар. бу кадриятларни асосий деб хисобланишига сабаб, америкаликларнинг маданиятида бошқа кадриятларнинг барчаси айнан шу кадриятлардан келиб чиқувчи хисобланишидир. улар ота-оналардан болаларга ўтади, давлат корхонларида, черковларда, мактабларда, мехнат жамоаларида ташвикот қилинади. шунинг учун асосий кадриятлар жуда мустахкам, иккинчи даражали кадриятлар эса ўзгарувчан. маркетинг бўйича яхшимўтахассис одамларнинг иккинчи даражали кадриятларини ўзгартириш имконига эга, аммо асосий кадриятларни ўзгартириши мумкин эмас. мехмондустлик индустрияси бутун жахон бўйлаб ўз корхоналарига эга. махаллий маданий меъёрлар ва такиклашлар уларнинг фаолиятларига таъсир кўрсатиш и мумкин. агарда сизнинг фирмангиз исроилда ўз мехмонхонасига эга бўлса, у холда сиз овкатларни тайёрлашда маълум бир коидаларга риоя қилишингизга тўғри келади. сизнинг ресторанингизда иккита ошхона бўлиши лозим: бири гуштли овкатлар, яна бири эса пархез овкатлар учун. 3.хизмат кўрсатиш маданияти хозирги кунда жахон туризмида хусусий сектор жахон туризм инфратузулмасининг 90% назорат қилади. ўзбекистонда хусусийлаштириш жараёни 1994 йилда бошланган бўлиб, хозирда у хусусий сектор туризмни ривожлантириш учун асосий харжатларни қилаётган …

изматлар бозорига кириб боришлари учун шароит яратилади. ишлаб чиқариш кучларининг ривожланиш даражаси ривожланган давлатлар миллий иқтисодиётининг иқтисодий ривожланишнинг индустрлаштиришдан сўнгги даврга кириб бориши билан белгиланади. унинг ўзига хос белгиси, бу ўзининг индустриал технологияларига нисбатан ахборот технологияларининг кўпроқ бўлишидир. туризм мустақил соха сифатида маълумотлар даврининг муносиб вакили хисобланади. индустрлаштиришни мақсад қилиб олган мамлакатлар учун туризмдан миллий иктисодиётда мавжуд барча маълумотларни тўплаш воситаси сифатида фойдаланиш ривожланган мамлакатлар қаторидан жой олишга ёрдам беради. ташқи ёки ички бозорга мослашганлигидан қатъий назар мехмонхона хўжалиги миллий туризмнинг мухим бўғимларидан биригаайланиб қолади. ўз навбатида мехмонхона хўжалиги менежменти тизимининг асосини мехмонхона хизматларининг уюшган маркетинги ташкил қилади. мехмонхона хизматлари маркетинги мавжуд мехмонхона хўжалигини ривожлантириш, мехмонхона бозорида фаол фойдаланиш, мақсадга мувофиқ бўлган янги уринларни очиш мақсадида тадқиқотлар олиб бориш технологиясини ва ажратилиши режалаштирилаётган инвестициялар хисоб-китобини ўзи ичига олади. ун дан ташкари маркетинг мехмонхона хўжалигини мустакил туристик махсулотга айланишига ёрдам беради. ресурслар танкис бўлган холларда мехмонхона маркетинги бўйича маркетинг тадқиқотларини ўтказишнинг …

б америкаликлар хаётда энг мухими-виждонли, мехнаткаш бўлиш, яхши касблар сохиби бўлиш ва хайриялардан пул аямаслик деб хисоблайдилар. бу қадриятларни асосий деб хисобланишига сабаб, америкаликларнинг маданиятида бошқа кадриятларнинг барчаси айнан шу кадриятлардан келиб чиқувчи хисобланишидир. улар ота-оналардан болаларга ўтади, давлат корхонларида, черковларда, мактабларда, мехнат жамоаларида ташвикот қилинади. фойдаланилган адабиётлар руйхати: 1.маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. под ред. янкевича в.с. - м.: ф.и,с, 2003. – 416с. 2. биржаков м.б. «введение в туризм» м-санкт-петербург,2005 г. қўшимча адабиётлар 3.дурович а.п. маркетинг в туризме: учеб. пособ. – минск: новое знание, 2004. - 496с. 4.ефимов о. п. экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособ. - м.: новое знание, 2004. - 392с.

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "мехмонхона ва ресторан хизматларининг ўзига хос хусусиятлари"

1482258463_66623.doc мехмонхона ва ресторан хизматларининг ўзига хос хусусиятлари режа: 1. хизмат сохасининг хусусиятлари 2. фирманинг макро ва микро мухити 3. хизмат кўрсатиш маданияти 1. хизмат сохасининг хусусиятлари оситапо фирмаси пицца тайёрлаш ва уйга етказиб бериш бизнесидаги илгор фирмалардан хисобланади. бу тизим мичиган штатида ака-ўқа монаганлар томонидан 1960 йилда ташкил қилинган эди. улар ўз буюртмачиларга ўз махсулотларни 30 дакикада етакзиб бериш мажбуриятини олган эдилар. фирмалар иш бошлагандан сунг биринчи хафтада улар 315 доллардан камрок даромад қилдилар. 8 ойдан сўнг акаси бошқа иш билан шугуллана бошлади. лекин том енгилгиси келмади. 10 йилдан сунг карзлардан кутила олмаганидан сунг у хам ўз банкротлиги хақида эълон қилишга мажбур бўлди. шунда кредиторлари унга бошқ...

Формат DOC, 55,0 КБ. Чтобы скачать "мехмонхона ва ресторан хизматларининг ўзига хос хусусиятлари", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: мехмонхона ва ресторан хизматла… DOC Бесплатная загрузка Telegram