гигиена меҳнатни мухофаза қилиниши ташкил этиш

DOC 123,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1355396210_40942.doc www.arxiv.uz режа: 1 умумий овқатланиш ташкилотларида мижозларга хизмат кўрсатиш гигиенаси 2. меёрий хужжатлар, уларнинг санитар – гигиеник талаблари 3. меҳнатни мухофаза қилиш – техник хавфсизлик тадбирлари 4. хизмат кўрсатувчи шахслар ишида техник хавфсизлик масалалари умумий овқатланиш ташкилотларида мижозларга хизмат кўрсатиш гигиенаси официантнинг касби артист фаолиятига ухшаб кетади. артистлар томошабинлар билан богланганидек, официант ҳам залдаги мижозлар билан узлуксиз алоқада бўлади. официант залда психологиқ муҳит яратади, уларнинг харакатини, муомаласини кузатаётган хўрандаларда бу ташкилот ҳақида ижобий фикр туғилади. официантнинг ташқи қуринишига, юриш-туришига, ўзини тута билишига жуда кўп нарса боғлиқ. хушмуомалалик официантнинг юзидан, чехрасидан қуриниб туриши керак, бўйи-басти уртача, сочи яхши таралган, чиройли қад-қомат ресторан залининг хуснига хусн қушади. бу табиат инъом этган г ўзаллиқ, яхши эшитиш қобилияти, дона-дона сўз ифодаси — буларнинг ҳаммаси ресторанга ташриф буюрувчиларда официантга нисбатан ижобий муносабат уйготади. официант хизматининг ўзига хос хусусияти шундан иборатки, у мижозларга таом ташийди, керак бўлса стол атрофида айланиб хўрандаларга иарвона бўлади. бу ерда …

зарур. иш жараёнида ора-орада қулини ювиб туриш, электр сочиқ билан қуритиш, агар у бўлмаса бир марта фойдаланиладиган сочиққа артиш лозим. 7. ресторан кийимида официант ташқарига чиқиши, бошқа бирон иш билан банд бўлиши мумкин эмас. 8. официант кўп харакатларни мижозлар олдида, улар кўз-ўнгида бажаради, шунинг учун қулларида ҳам хеч қандай нуқсон бўлмаслиги лозим, масалан тирноқлар олинган бўлиши, қулда яра аломатлари бўлмаслиги, бирор бармоқ бинт билан богланмаган бўлиши керак. умумий овқатланиш ходимларининг ҳаммаси тиббий қуриқдан ўтган бўлиши шарт. бундан мақсад қасаллиқ таом орқали бошқаларга юқмасин, ҳам ресторан ходимлари, ҳам ресторанга келувчилар соглом булсин. кишилар меҳмондорчиликка борганларида мезбон яхши қийинган холда, хушчақчақлиқ билан кутиб олса, қандай яхши, меҳмонлар бехад хурсанд бўлади. официант ресторан залининг мезбони, унинг яхши қийиниши ресторанда кайфиятни қўтаради. ҳамма ҳам яхши қийинишни яхши қуради. уйда, қучада ва ишда ҳамма вақт тоза, ярашадиган кийим кийиш керак. официант ресторан залининг сохиби, унга ҳам чиройли ҳам қулай шаклдаги кийим керак. у куни билан …

галстуқ; · аёлларга—яримжун куйлак, ёзги кўйлак. ресторанларнинг бошқа тоифадаги ходимларига: — бош официант, эркак—ярим жун костюм, кўйлақ, галстук; аёлларга—ярим жун костюм, оқ, блузка, галстук. — эркак официантга— ярим жун костюм, оқ кўйлак, галстук; аёлларга—ярим жун кўйлак, ёзги кўйлак. булардан ташқари ёз пайтлари эркак бош официантга битта ёзлиқ костюм, официантларга иккитадан. бош официант аёлга ва официант аёлларга қўшимча биттадан ёзги кўйлак берилади. олий тоифа ва хорижий туристларга хизмат бажарадиган ресторанлар бош официантлари ва официантларига бир шаклдаги пойафзал берилади. бир хил шаклдаги кийимларни бош официантларга официантларга, залда ишлайдиган буфетчиларга, швейцар, гардеробчи, фаррош, зал навбатчиси, ресторан ва қаҳвахона хожатхоналарида хизмат қилаётганларга берилади. ресторан ходимлари кийимларини хар хил модаларда, рангларда тиқилишига карамай улчами ходимга тўғри келиши, замонавий, чиройли, ишда кийишда ихчам, яхши тозаланадиган, ювиладиган бўлиши шарт. пойафзал ҳам худди шундай бўлиши керак. ресторан ходимлари кийим ва пойафзалларни доимо озода тутиши лозим. костюм ва кўйлакларда доғ бўлмаслиги, дазмолланган бўлиши лозим. пойафзал ҳам буришиб-тиришиб қолмаган, тозаланган …

аса, ногиронлиқ, беморлиқ сабаб бўлса ёки армияга чақирилса, қисқартиришга тушса, шу ташкилотда бошқа ишга утса, маъмурият қарорига биноан кийим, пойафзаллар қайтариб олинмайди. официант меҳнат интизомини бузганлиги учун ёки ўз хоҳиши билан ишдан бушаса, бошқа сохага ишга утиб кетадиган бўлса, кийимлар ва пойафзаллар қийилган муддати чиқариб ташланиб, қолган баҳоси ундириб олинади. кийимлар муддати тугагач, официантнинг мулқига айланади. кўпгина ресторанларда миллий аньаналар эътиборга олиниб, официантлар миллий кийимларда хизмат қиладилар. меъёрий хужжатлар уларнинг санитар - гигиеник талаблари мижозлар билан буюрилган таом ва ичимликлар учун хисоб-китоб счёт бўйича амалга оширилади. меҳмонхонага таом ташиб хизмат қилинганда белгиланган миқдорда қўшимча хақ олинади ва счётга алоҳида қаторга ёзилади. официант счётдаги ёзув тўғрилигини теқшириб, умумий суммани чиқаради, чеқга қўл қуяди, патнис ёки тарелкада мижозга тақдим этади. агар мижоз шу захотиёқ пул туламоқчи бўлса, официант унинг олдидан қетмасдан пулни олади ва қайтимини беради. бордию официантда майда пул бўлмаса, қечирим сураб пулни майдалашга кетади. кассага келиб, пулни майдалатади, патнисда пул …

ант счёт асосида реестр тузади, счёт нусхаси билан биргалиқда уни йигилган пул билан кассага топширади. агар қун давомида пулкассага бўлиб-бўлиб туланган бўлса, қолдигини хисоб-китоб қилади. кассир официант билан бирга қунлиқ савдо пули чеқдагига тўғри келишини текширади ва қайд қилиш китобига тегишли ёзув қилади. бош официант тўғрилигини назорат қилади. реестр бланки умумий овқатланиш ташкилотси счёт № «___» ___________ 200 ___ й. кассирга топширилган счёт реестри сана (қун, ой) ___________ 200 ___й. тартиб № реестр рақами суммаси, сум, тийин жами официант _________________ (имзо) теқширдим, бош официант ___________ (имзо) реестр бланки шакли. залда қандолат маҳсулотлари, сувенир-совғалар, гуллар сотилганда официант кассасиз ўзи хисоб-китоб қилаверади. ресторанда эстрада қонцертлари бўлса, қўшимча хақ олинади, қириш билети берилади. ресторан ансамблга туланадиган пулни мижозлардан олиб қолади. ресторанда дам олиш кечалари, тантаналар, банкетлар утқазиладиган бўлса, ҳамма харажатларни хисоблаб, таомлар баҳосини ҳам қўшиб олдиндан чипталар сотилади. меҳнатни мухофаза қилиш - техник хавфсизлик тадбирлари меҳнатни мухофаза қилиш ташкилотда хавфсизлик техникаси ва ёнгинга …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "гигиена меҳнатни мухофаза қилиниши ташкил этиш"

1355396210_40942.doc www.arxiv.uz режа: 1 умумий овқатланиш ташкилотларида мижозларга хизмат кўрсатиш гигиенаси 2. меёрий хужжатлар, уларнинг санитар – гигиеник талаблари 3. меҳнатни мухофаза қилиш – техник хавфсизлик тадбирлари 4. хизмат кўрсатувчи шахслар ишида техник хавфсизлик масалалари умумий овқатланиш ташкилотларида мижозларга хизмат кўрсатиш гигиенаси официантнинг касби артист фаолиятига ухшаб кетади. артистлар томошабинлар билан богланганидек, официант ҳам залдаги мижозлар билан узлуксиз алоқада бўлади. официант залда психологиқ муҳит яратади, уларнинг харакатини, муомаласини кузатаётган хўрандаларда бу ташкилот ҳақида ижобий фикр туғилади. официантнинг ташқи қуринишига, юриш-туришига, ўзини тута билишига жуда кўп нарса боғлиқ. хушмуомалалик официантнинг юзидан, чехрасидан қурин...

Формат DOC, 123,0 КБ. Чтобы скачать "гигиена меҳнатни мухофаза қилиниши ташкил этиш", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: гигиена меҳнатни мухофаза қилин… DOC Бесплатная загрузка Telegram