гигиена питания

PPTX 26 pages 6.0 MB Free download

26 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 6.0 MB

File type PPTX

Pages 26

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 26

презентация powerpoint гигиена питания. рациональное питание. гигиена питания гигиена питания – это раздел общей гигиены, изучающий проблемы рационального питания и разрабатывающий мероприятия по обеспечению безопасности пищевых веществ. гигиена питания рекомендации гигиены питания разрабатываются с: учетом индивидуальных особенностей организма, пола, возраста, роста, веса, физической нагрузки, характера трудовой деятельности, климатических и географических условий. питание питание – средство поддержания жизни, роста и развития здоровья и высокой работоспособности человека. нерациональное питание приводит к нарушению обмена и расстройству функционального состояния систем организма (дети, пожилые). питание рациональным называется питание, удовлетворяющее энергетические, пластические и другие потребности организма, обеспечивающее при этом необходимый уровень обмена веществ. основные элементы рационального питания: сбалансированность; правильный режим питания. основные функции питания снабжение организма энергией; снабжение организма пластическими веществами, к которым, прежде всего, относятся белки, в меньшей степени — минеральные вещества, жиры и в еще меньшей степени — углеводы; снабжение организма биологически активными веществами, необходимыми для регуляции процессов жизнедеятельности. новая функция питания 4. выработка …

2 / 26

шь так мало, чтоб жизнь твоя ушла». сбалансированное питание сколько химических веществ расходует организм взрослого человека в процессе жизнедеятельности, столько же должно поступать их с продуктами питания. однако в процессе обмена одни вещества могут переходить в другие. при этом большинство из них может синтезироваться в организме, тогда как некоторые являются как бы исходными. сбалансированное питание заменимые и незаменимые питательные вещества. незаменимые или эссенциальные питательные вещества: незаменимые аминокислоты (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин). эссенциальные питательные вещества незаменимые жирные кислоты (линолевая, линоленовая); витамины и минеральные вещества. теория сбалансированного питания, которую в нашей стране широко и углубленно разрабатывал академик амн ссср а. а. покровский, заключается в установлении тесной связи питания с процессами обмена веществ. при этом особая роль отводится незаменимым факторам питания. первый принцип рационального питания — умеренность. умеренность в питании необходима для соблюдения баланса между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедеятельности энергией. расход энергии в организме …

3 / 26

е физическая активность, тем больше энергии тратит организм человека. суточные энерготраты человека зависят от возраста, пола, массы тела, характера трудовой деятельности, климатических условий и индивидуальных особенностей протекания реакций обмена веществ в организме. физическая деятельность i группа - работники преимущественно умственного труда, очень низкая физическая активность, кфа 1,4 ii группа - низкая физическая активность, кфа 1,6 iii группа - труд средней тяжести, средняя физическая активность, кфа 1,9 iv группа - работники тяжелого физического труда, высокая физическая активность, кфа 2,2 v группа - работники особо тяжелого физического труда, очень высокая физическая активность, кфа 2,5 нормы физиологической потребности в энергии для различных групп населения (ккал/сут) энергетическая ценность пищи при кратковременном недостатке энергетической ценности пищи организм частично расходует запасные вещества, главным образом жир (из жировой ткани) и углеводы (гликоген). при длительном недостатке энергетически ценной пищи организм расходует не только резервные углеводы и жиры, но и белки, что, в первую очередь, ведет к уменьшению массы …

4 / 26

лом для обновления клеточных и субклеточных структур. второй принцип рационального питания — разнообразие использование белков в качестве энергетического материала весьма невыгодно для организма: белки — наиболее дефицитное и ценное пищевое вещество, при окислении белков, сопровождающемся выделением энергии, образуются недоокисленные вещества, обладающие существенным токсическим действием. второй принцип оптимальным в рационе практически здорового человека является соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1,2:4. белки в большинстве случаев должны составлять 12 %, жиры — 30—35 % общей калорийности рациона. норма энергетической ценности пищи суточная потребность взрослого человека, занимающегося легким физическим трудом: 80—90 г белков, 100— 105 г жиров, 360—400 г углеводов, энергетическая ценность 2750—2800 ккал. соотношение белков оптимальное соотношение животных и растительных белков в рационе человека колеблется в пределах от 60:40 до 50:50 (в зависимости от качества растительных белков), а в среднем составляет 55:45. потребность в жирах необходимость полного обеспечения организма полноценными жировыми веществами, а именно: незаменимыми жирными полиненасыщен-ными кислотами, фосфолипидами, необходимыми для …

5 / 26

льных клеток и состоят преимущественно из клетчатки и пектина. оптимальным считается потребление 10—15 г этих веществ в день, в том числе 9—10 г клетчатки и 5—6 г пектиновых веществ. витамины и минералы витамины занимают особое место в питании, являясь его незаменимым фактором. недостаток в питании приводит к развитию гипо- и авитаминозам. потребности организма человека во всех необходимых ему минеральных веществах, как правило, вполне удовлетворяются обычным набором пищевых продуктов с включением достаточных количеств овощей, фруктов, хлеба и молока. третий принцип— режим приема пищи режим питания человека обычно регулируется аппетитом. и. п. павлова было показано, что в головном мозге расположен так называемый пищевой центр. возбуждение пищевого центра различными импульсами (снижением концентрации глюкозы в крови, сокращениями опорожненного желудка и др.) и создает аппетит, степень которого зависит от степени возбуждения пищевого центра. третий принцип аппетит надо обязательно принимать во внимание, но при этом не забывать о том, что он может серьезно подвести, если не …

Want to read more?

Download all 26 pages for free via Telegram.

Download full file

About "гигиена питания"

презентация powerpoint гигиена питания. рациональное питание. гигиена питания гигиена питания – это раздел общей гигиены, изучающий проблемы рационального питания и разрабатывающий мероприятия по обеспечению безопасности пищевых веществ. гигиена питания рекомендации гигиены питания разрабатываются с: учетом индивидуальных особенностей организма, пола, возраста, роста, веса, физической нагрузки, характера трудовой деятельности, климатических и географических условий. питание питание – средство поддержания жизни, роста и развития здоровья и высокой работоспособности человека. нерациональное питание приводит к нарушению обмена и расстройству функционального состояния систем организма (дети, пожилые). питание рациональным называется питание, удовлетворяющее энергетические, пластические и други...

This file contains 26 pages in PPTX format (6.0 MB). To download "гигиена питания", click the Telegram button on the left.

Tags: гигиена питания PPTX 26 pages Free download Telegram