o‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi

PDF 230 pages 4.5 MB Free download

230 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 4.5 MB

File type PDF

Pages 230

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 230

01 umicht o'quv qul suvanova f. u. “o‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi” fanidan o’quv qo’llanma 2 664(075.32) taqrizchilar: ismatov s.sh. –buxoro muhandislik-texnologiya instituti dotsenti, t.f.n. abdiev a. - qarshi muhandislik – iqtisodiyot instituti dotsenti, q.x.f.n o’quv qo’llanmada o’simlik moylari ishlab chiqarish texnologik jarayonlar va ularni amalga oshirish uchun qo’llaniladigan qurilmalarning tuzilishi, ishlashi va asosiy texnik ko’rsatkichlari bayon etilgan. o’quv qo’llanma to’rtta qismdan iborat. birinchi qismda moyli urug’larni qabul qilish va saqlash jarayonlari va qurilmalarning tusilishi va ishlashi ta’riflangan. ikkinchi va uchinchi qismlarda moyli urug’larni moy olishga tayyorlash va presslash usulida moy olish texnikasi turlari, tusilishi va ishlashi yoritilgan to'rtinchi qismida ekstraktsiya usulida moy olish qurilmalari, ekstraktsiya jarayoniga turli omillarning ta’siri, mistsella va shrotni qayta ishlash erituvchini regeneratsiyalash va rekuperatsiyalash jarayonlari va qurilmalari bayon etilgan. o’quv qo’llanma 5321000 - oziq-ovqat texnologiyasi (yog’-moy mahsulotlari) ta’lim yo’nalishi talabalari uchun mo’ljallangan. undan talabalar kurs loyihalari va bitiruv malakaviy ishlarni bajarish uchun, yog’-moy sanoati mutaxassislari, …

2 / 230

lib keladi. buni amalga oshirish uchun texnologik jarayonlarni boshqaradigan mutaxassislar urug’larning fiziologik va biokimyoviy xususuyatlari, turli xil texnologik omillarning xom ashyo va tayyor mahsulotlar tarkibiga ta’siri, texnologik jarayonlarni boshqarish, zamonaviy texnologik uskuna va jihozlari haqida bilimga ega bo’lishi kerak. yog‘-moy tarmog’ini zamonaviy bozor mexanizmlarini keng joriy etish asosida jadal rivojlantirishni ta’minlash va yog’-moy sanoatini boshqarish tizimini takomillashtirish maqsadida, shuningdek, 2017-2021 yillarda o’zbekiston respublikasini rivojlantirishning beshta ustuvor yo‘nalishi bo‘yicha harakatlar strategiyasi va o’zbekiston respublikasida ma’muriy islohotlar konsepsiyasi vazifalariga muvofiq: yog’-moy mahsulotlarini ishlab chiqarishning resurs bazasini kengaytirish, yog’-moy korxonalaridagi asbob-uskunalarni modernizatsiya qilish, ularni ishlab chiqarish jarayonini nazorat qilish va hisobini yuritishning zamonaviy tizimlari bilan jihozlashni nazarda tutuvchi o’zbekiston respublikasi yog’-moy tarmog’ini jadal rivojlantirish bo’yicha “yo’l xaritasi” tasdiqlandi. bundan tashqari, tizimidagi yog’-moy korxonalar tomonidan mavjud ishlab chiqarish texnologik tizimlarni zamonaviy, resurstejamkor va avtomatlashtirilgan uskunalar bilan jihozlashga qaratilgan bir qator investitsiya loyihalari amalga oshirilmoqda. shu sababdan ham “o’simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi” fanini talabalarga …

3 / 230

yozilgan. 5 i – qism. moyli urug’larni qabul qilish va saqlash 1-bob.yog’-moy sanoati texnologik jarayonlari va uskunalari to’g’risida umumiy tushuncha. oziq- ovqat texnologiyasi jarayonlarining tavsifi 1.1. texnologik jarayonlari va uskunalari to’g’risida umumiy tushunchalar ushbu fan yog’-moy sanoati uchun yuqori malakali mutaxassislar tayyorlashdagi o’quv rejasiga kirgan asosiy fanlardan biri bo’lib sohani egallashdagi fanlar qatoriga kiradi va yog’-moy sanoati ishlab chiqarishida qo’llaniladigan texnologik asbob-uskuna, qurilmalarning tuzilishini, ishlashini o’rganadi. fanni o’qish jarayonida talaba yog’-moy sanoatida texnologik jarayonlar va texnologik jihozlar o’rtasidagi o’zaro bog’liqlik to’g’risida, sanoatda qo’llanilayotgan uskunalarning tuzilishi, ishlashi va ularning texnik tavsifi to’g’risida tushunchalarga ega bo’ladi. fanni o’rganish orqali talaba o’simlik moylari ishlab chiqarishda va ularni qayta ishlash jarayonlarida qo’llaniladigan qurilmalarni vazifasini, hisoblashni, texnolgik jarayonlar vaqtida hom ashyo va materiallarni kamaytirish usullarini, mahsulot sifatini oshirishni o’rganadi. yog’-moy sanoati, oziq-ovqat sanoatining eng muhim va murakkab sohalaridan biri bo’lib, unda boradigan jarayonlar uzluksiz va juda ko’plab qurilma va uskunalarda amalga oshiriladi. shu sababdan ham …

4 / 230

iy texnologik uskunalar bilan jihozlangan bo’lib, ularda ishlab chiqarish jarayonlari oqim liniyalarida amalga oshiriladi. o’simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi fanida qo’llaniladigan asosiy texnologik tushunchalar: texnologik sxema; texnologik jarayon; texnologik liniyaning unumdorligi; texnologik rejim; xom ashyo balansi hisobi. texnologik sxema - bu biror bir xom ashyoga ishlov berish, yarim tayyor mahsulot ishlab chiqarish yoki tayyor mahsulot ishlab chiqarishda amalga oshiriladigan jaryonlarning birin-ketinlik bilan amalga oshirilishining mashina uskunalarini ko’rsatgan holatidagi tasviri. texnologik jarayon - bir joyda, bir vaqt oralig’ida ishlov berilayotgan xom ashyoga ko’rsatilayotgan ta’siri. texnologik liniyaning unumdorligi - vaqt birligida (bir soatda, bir smenada yoki bir sutkada) ishlab chiqarilgan mahsulotning maksimal miqdori. texnologik rejim - bu texnologik jarayonning holatini son qiymatlari (harorat, namlik, bosim va boshqalar) orqali ifodalash. xom ashyo balansi - biror bir mahsulot ishlab chiqarishda texnologik jarayonlar vaqtida mahsulotni miqdorini o’zgarishi (mahsulotni chiqitga chiqishi, yuqotishlari). yog’-moy sanoatida ishlatiladigan qurilmalar asosan ikki turli texnologik va transport qurilmalaridan tashkil topgan. texnologik …

5 / 230

nik ta‘sir etib, uni shakli, o’lchami va boshqa fizik parametrlarini o’zgartiradigan va bunda mahsulotni xususiyatlari o’zgarmay qoladigan qurilmaga aytiladi. mashinaning xarakterli tomoni unda xom ashyoga mexanik ta’sir etadigan harakatlanuvchi qismning borligidir. mashinaga misol qilib, transportyorlarni, maydalagichlar va yanchish qurilmalarni, filtrlar va separatorlarni ko’rsatish mumkin. apparat deb - xom ashyoga ta’sir etib unda kimyoviy, fizikaviy, biokimyoviy va agregat holatini o’zgartiradigan qurilmaga aytiladi. apparatda issiqlik, modda almashinishi, fizik-kimyoviy, biokimyoviy va boshqa jarayonlar ro’y beradi. yog’- moy sanoatida qo’llaniladigan apparatlarga: -fizik-kimyoviy jarayonlar amalga oshiriladigan apparatlari (ekstraktorlar, distilllyatorlar, qovurish qozonlari, neytralizatsiyalash qurilmalari, sovun pishirish qozonlari va boshqalar); -issiqlik apparatlari (isitgichlar va sovitgichlar); -agregat holatini o’zgartiradigan apparatlarga (kondensator, deflegmator, avtoklav va boshqalar) misol qilib ko’rsatish mumkin. texnologik qurilmalarni mashina va apparatlarga bo’linishi shartli bo’lib, ko’pchilik hollarda qurilmalar mashina va apparatlar kombinatsiyasidan iborat bo’lib, ularda mexanik, fizik-kimyoviy va issiqlik jarayonlari ro’y beradi. o’simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasida hozirgi ishlab chiqarishda amal qilayotgan moyli xom ashyolardan moy …

Want to read more?

Download all 230 pages for free via Telegram.

Download full file

About "o‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi"

01 umicht o'quv qul suvanova f. u. “o‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi” fanidan o’quv qo’llanma 2 664(075.32) taqrizchilar: ismatov s.sh. –buxoro muhandislik-texnologiya instituti dotsenti, t.f.n. abdiev a. - qarshi muhandislik – iqtisodiyot instituti dotsenti, q.x.f.n o’quv qo’llanmada o’simlik moylari ishlab chiqarish texnologik jarayonlar va ularni amalga oshirish uchun qo’llaniladigan qurilmalarning tuzilishi, ishlashi va asosiy texnik ko’rsatkichlari bayon etilgan. o’quv qo’llanma to’rtta qismdan iborat. birinchi qismda moyli urug’larni qabul qilish va saqlash jarayonlari va qurilmalarning tusilishi va ishlashi ta’riflangan. ikkinchi va uchinchi qismlarda moyli urug’larni moy olishga tayyorlash va presslash usulida moy olish texnikasi turlari, tusilishi va ishlashi yoriti...

This file contains 230 pages in PDF format (4.5 MB). To download "o‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi", click the Telegram button on the left.

Tags: o‘simlik moylari ishlab chiqari… PDF 230 pages Free download Telegram