texnologiya proizvodstva masla

PPTX 13 pages 23.1 MB Free download

13 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 23.1 MB

File type PPTX

Pages 13

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 13

zagolovok samostoyatelnaya rabota studentov _________________________________ na temu: texnologiya proizvodstva masla 1 03.11.2025 plan vvedenie 1.osnovnie etapi proizvodstva rastitelnogo masla: 2.rafinatsiya (ochistka) i xranenie masla 3.primer texnologicheskoy sxemi proizvodstva podsolnechnogo masla zaklyuchenie 2 2 03.11.2025 vvedenie texnologiya proizvodstva masla - eto slojniy protsess, kotoriy zavisit ot tipa masla (rastitelnoe, jivotnoe, sinteticheskoe) i jelaemix xarakteristik konechnogo produkta. v etom otvete ya sosredotochus na texnologii proizvodstva rastitelnogo masla, poskolku eto naibolee rasprostranenniy i znachimiy segment. 3 3 03.11.2025 4 4 03.11.2025 osnovnie etapi proizvodstva rastitelnogo masla: 1. podgotovka sirya: ochistka: udalenie primesey, takix kak semena drugix rasteniy, kamni, soloma, pil i t.d. ispolzuyutsya razlichnie metodi, takie kak separatsiya, proseivanie, magniti i t.d. sushka: snijenie vlajnosti semyan do optimalnogo urovnya dlya povisheniya effektivnosti dalneyshey obrabotki i xraneniya. ispolzuyutsya sushilki razlichnix tipov. 5 lushenie (dlya nekotorix vidov semyan): udalenie sheluxi, chtobi povisit vixod masla i snizit soderjanie volokon v jmixe. ispolzuyutsya lushilnie mashini. izmelchenie (droblenie): …

2 / 13

essovanie: pressovanie bez nagreva semyan. maslo, poluchennoe takim sposobom, schitaetsya bolee poleznim, tak kak soxranyaet bolshe vitaminov i antioksidantov, no vixod masla nije. 7 goryachee pressovanie: pressovanie s predvaritelnim nagrevom semyan. vixod masla vishe, no kachestvo mojet bit nemnogo nije. press-ekstraktsiya: kombinirovanniy metod, pri kotorom snachala maslo izvlekaetsya putem pressovaniya, a zatem jmix podvergaetsya ekstraktsii rastvoritelem dlya izvlecheniya ostatochnogo masla. ekstraktsiya rastvoritelem: izvlechenie masla s pomoshyu organicheskogo rastvoritelya (obichno geksana). etot metod pozvolyaet izvlech bolshe masla, chem pressovanie, osobenno iz semyan s nizkim soderjaniem masla (xlopchatnik, ris). posle ekstraktsii rastvoritel udalyaetsya iz masla i jmixa putem distillyatsii. 8 3. rafinatsiya (ochistka) masla: mexanicheskaya ochistka (sedimentatsiya i filtratsiya): udalenie grubix primesey putem otstaivaniya i filtratsii. gidratatsiya: udalenie fosfatidov (letsitina) putem dobavleniya vodi. fosfatidi vipadayut v osadok i udalyayutsya. neytralizatsiya: udalenie svobodnix jirnix kislot s pomoshyu shelochi (naprimer, gidroksida natriya). otbelivanie: udalenie krasyashix veshestv s pomoshyu adsorbentov (naprimer, aktivirovannoy glini). dezodoratsiya: udalenie …

3 / 13

obennosti, kotorie neobxodimo uchitivat pri vibore texnologicheskogo protsessa. kachestvo sirya: kachestvo sirya vliyaet na kachestvo konechnogo produkta. poetomu vajno ispolzovat tolko visokokachestvennoe sire. avtomatizatsiya: avtomatizatsiya proizvodstvennogo protsessa pozvolyaet povisit proizvoditelnost, snizit zatrati i uluchshit kachestvo masla. ekologichnost: sovremennie texnologii proizvodstva masla napravleni na snijenie vozdeystviya na okrujayushuyu sredu. eto vklyuchaet v sebya ispolzovanie energosberegayushix texnologiy, sokrashenie otxodov i pererabotku pobochnix produktov. primer texnologicheskoy sxemi proizvodstva podsolnechnogo masla (naibolee rasprostranenniy sluchay): 1.priemka i ochistka semyan podsolnechnika. 2. sushka semyan. 3. lushenie semyan (udalenie sheluxi). 4. droblenie yadra. 5. jarenie (nagrev myatki). 6. pressovanie (poluchenie pressovogo masla i jmixa). 7. ekstraktsiya jmixa geksanom (poluchenie ekstraktsionnogo masla i shrota). 8. rafinatsiya pressovogo i ekstraktsionnogo masla (gidratatsiya, neytralizatsiya, otbelivanie, dezodoratsiya, vinterizatsiya). 9. xranenie rafinirovannogo masla. 10. upakovka i otgruzka masla. 12 12 03.11.2025 zaklyuchenie texnologiya proizvodstva rastitelnogo masla – eto mnogostupenchatiy protsess, trebuyushiy strogogo kontrolya na kajdom etape. vibor konkretnoy texnologii zavisit ot mnogix …

4 / 13

5 / 13

Want to read more?

Download all 13 pages for free via Telegram.

Download full file

About "texnologiya proizvodstva masla"

zagolovok samostoyatelnaya rabota studentov _________________________________ na temu: texnologiya proizvodstva masla 1 03.11.2025 plan vvedenie 1.osnovnie etapi proizvodstva rastitelnogo masla: 2.rafinatsiya (ochistka) i xranenie masla 3.primer texnologicheskoy sxemi proizvodstva podsolnechnogo masla zaklyuchenie 2 2 03.11.2025 vvedenie texnologiya proizvodstva masla - eto slojniy protsess, kotoriy zavisit ot tipa masla (rastitelnoe, jivotnoe, sinteticheskoe) i jelaemix xarakteristik konechnogo produkta. v etom otvete ya sosredotochus na texnologii proizvodstva rastitelnogo masla, poskolku eto naibolee rasprostranenniy i znachimiy segment. 3 3 03.11.2025 4 4 03.11.2025 osnovnie etapi proizvodstva rastitelnogo masla: 1. podgotovka sirya: ochistka: udalenie primesey, takix kak semena drugix...

This file contains 13 pages in PPTX format (23.1 MB). To download "texnologiya proizvodstva masla", click the Telegram button on the left.

Tags: texnologiya proizvodstva masla PPTX 13 pages Free download Telegram