qishloqxo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash

PPTX 17 pages 1.8 MB Free download

17 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.8 MB

File type PPTX

Pages 17

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 17

qishloq xo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash qishloq xo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash reja: 1. mahsulotlar saqlashning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. 2. kartoshka-sabzavot va mevalarni saqlash. qishloq xo’jalik maxsulotlarini insonlar tomonidan iste’mol qilinishidan buyon uni saqlash va qayta ishlash bilan shug’ullanib kelingan. yetishtirilgan mahsulotni nes-nobud qilmasdan hamda uning sifatini pasaytirmasdan saqlash, undan foydalanish qadimdan inson extiyojlaridan biri bo’lgan. ko’chmanchi xalqlar ham yig’ilgan meva va urug’larni saqlash uchun maxsus yerto‘lalar qurushgan. ayniqsa, xalqlar o‘troq bo‘lib yashagan paytda ortiqcha mahsulotlarni turli xil zararkunandalardan ham asrashni o‘rgana boshlagan. mamlakatimizning turli hududlarida olib borilgan arxologik qazishmalar qishloq xo‘jalik mahsulotlarini saqlash quldorlik tuzumi davridayoq amalga oshirilganligi haqida dalolat berayapti. bunda mahsulotlar saqlanadigan ko‘za va boshqa idishlar diqqatga sazavordir. qishloq xo‟jalik maxsulotlarini saqlash va qayta ishlash tarixi 7 don mahsulotlari yerga ko‘milgan holda katta-katta xumlarda saqlash. yaqin sharqda don mahsulotlari yer to‘lalarda katta-katta xumlarda saqlash keng qo‘llanilgan. bunday xumlar to‘g‘ridan- to‘g‘ri maxsus yerto‘lalarda yasalgan, ularning balandligi …

2 / 17

ulotlar bilan ta’minlash masalasini hal qilib bo’lmaydi. qishloq xo’jalik maxsulotlarini ishlab chiqish ko’paygani sari ularni saqlash va qayta ishlash ham takomillashtirilmoqda, yangi zamanoviy omborxonalar qurilmoqda. 9 metalli don saqlsh omborlari syalka qishloq xo‘jaligi mashinalari vaqtincha to’kib qo’yish, saralash, quritish uchun bostirma va maydonchaga ega bo’lgan zamonaviy sabzavot ombori 11 mustaqil respublikamizda yildan-yilga sabzavot va mevalar yetishtirish ortib bormoqda. sabzavot va mevalarning sifati, bir tomondan, ularning turi va naviga bog’liq bo’lsa, ikkinchi tomondan ularni terish va uzish muddatlari hamda ularni saralash, tovar holatiga keltirish, joylash, tashish, saqlash usullariga to’liq rioya qilib borishga ham bog’liqdir. bu ishlar o’z vaqtida va a’lo bajarilganda mahsulotning sifati va ta’mi yanada ortadi. mahsulotlar saqlashning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. sabzavot va mevalarni mahsulot yetishtirilgan xo’jalikning o’zida saqlansa, ular ancha uzoq muddat saqlanadi va chirib no’bud bo’lishi 15-20 foizga kamayadi. shuni ta’kidlash kerakki, xususan o’zbekiston sharoitida meva, sabzavot hosilini yig’ishtirish, transportda tashish va saqlash masalalari hali chuqur o’rganilmagan sabzavotchilik …

3 / 17

ishlash yoki konservalashning asosiy maqsadi keng ma`noda sabzavot va mevalarni sof holatda saqlashdan farqliroq tinch, ya`ni jonsiz holatda saqlashni va ortiqcha, uzoq pazandalik ta`sirisiz oziq-ovqatga foydalanishni kozda tutadi. konservalash ayniqsa rezavor, danakli mevalar, mevalik va bargli sabzavotlarni qayta ishlash konserva olish katta ahamiyatga ega bolib, shu yol bilan aholini yil davomida uzluksiz vitamin va boshqa moddalarga boy maxsulot bilan ta`minlash imkonini yaratadi. asl sabzavot konservalarini tayyorlashda xom ashyo ortiqcha qayta ishlanmaydi. suyuqlikka 2-3 % tuz (ba`zida qand) qo’shiladi, shunda xom ashyodan farq qilmaydigan, tarkibi va organoleptik korsatkichlari deyarli ozgarmagan konserva olish mumkin. bunday yarim fabrikat - konservalar venigret va garnirlar tayyorlashda, shuningdek alohida ovqatlar sifatida ishlatiladi. pomidor - sabzavot konservalari tayyorlashda ishlatiladigan asosiy xom ashyo hisoblanadi. vatanimizda tayyorlanadigan barcha meva-sabzavot konservalarning 25 % pomidor maxsulotlariga tog’ri keladi. tamat sousi koplab tayyorlanadigan baliq konservalarini ishlab chiqarishda qollaniladi. quyidagi pomidor konserva turlari ishlab chiqiladi: tomat sharbati (kuruk moddalar 4,5 % dan kam …

4 / 17

di. yetishtirilgan mahsulotni nes-no’bud qilmasdan va sifatini pasaytirmasdan saqlash va undan unumli foydalanish qadimdan inson ehtiyojlaridan biri bo’lgan. ko’chmanchi qabilalar yig’ilgan meva va urug’larni saqlash uchun tabiiy omborlar - g’or, daraxtlarning g’ovaklaridan foydalanishgan, keyinchalik esa maxsus erto’lalar qurishgan. qabilalar o’troq bo’lib yashay boshlagan paytda ortiqcha mahsulotlarini saqlash, shuningdek, ularni zararkunandalardan asrashni o’rgana boshlagan. qadimda qishloq xo’jalik maxsulotlari qanday saqlangan shu haqida tushuncha bering. qadimda qishloq xo’jalik maxsulotlaridan donli maxsulotlar dastlab qanday ajratib olingan shu haqida tushuncha bering. fanning vazifasi haqida tushuncha bering. nazorat savollar e’tiboringiz uchun raxmat!!! image2.jpeg image3.jpeg image4.png image5.png image6.jpeg image7.png image8.jpeg image9.png image10.jpeg image11.png image12.png image13.png image14.png

5 / 17

qishloqxo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash - Page 5

Want to read more?

Download all 17 pages for free via Telegram.

Download full file

About "qishloqxo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash"

qishloq xo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash qishloq xo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash reja: 1. mahsulotlar saqlashning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. 2. kartoshka-sabzavot va mevalarni saqlash. qishloq xo’jalik maxsulotlarini insonlar tomonidan iste’mol qilinishidan buyon uni saqlash va qayta ishlash bilan shug’ullanib kelingan. yetishtirilgan mahsulotni nes-nobud qilmasdan hamda uning sifatini pasaytirmasdan saqlash, undan foydalanish qadimdan inson extiyojlaridan biri bo’lgan. ko’chmanchi xalqlar ham yig’ilgan meva va urug’larni saqlash uchun maxsus yerto‘lalar qurushgan. ayniqsa, xalqlar o‘troq bo‘lib yashagan paytda ortiqcha mahsulotlarni turli xil zararkunandalardan ham asrashni o‘rgana boshlagan. mamlakatimizning turli hududlarida olib borilgan arxologik qazi...

This file contains 17 pages in PPTX format (1.8 MB). To download "qishloqxo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash", click the Telegram button on the left.

Tags: qishloqxo‘jalik mahsulotlarni q… PPTX 17 pages Free download Telegram