laboratoriya mashg‘uloti

DOCX 6 pages 829.7 KB Free download

6 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 829.7 KB

File type DOCX

Pages 6

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 6

2-laboratoriya mashg‘uloti mavzu: go‘shtni yangiligini aniqlash reja: 1. turli go‘shtlarni yangiligini aniqlashda, namuna olish usullari 2. go‘shtni yangiligini aniqlash tartibi. 3. go‘shtni qaysi hayvonga mansubligini aniqlash. 4. vodorod ioni miqdorini aniqlash orqali go‘shtni yangiligini aniqlash. mashg‘ulotning maqsadi: talabalarga go‘shtdan namuna olish usullarini o‘rgatish, go‘sht ekstraktini tayyorlash orqali ph muhitini aniqlash, hamda buyum shishalariga surtma tayyolash va surtmani mikroskop ostida tekshirish orqali yangiligini aniqlash. kerakli jihoz, reaktiv va asbob uskunalar: buyum shishachalari, hajmi har xil bo‘lgan kolbalar, mikroskop, ionomer, komporator, mexailis apparati, filtr qog‘ozi. mashg‘ulotning borishi: o‘qituvchi talabalarga go‘shtning yangiligini aniqlashdan oldin ekstrakt tayyorlash texnikasini tushuntiradi va ko‘rsatadi, so‘ng mixaelov apparati yordamida komporatorda go‘sht ekstrakti rangini standart ph muhiti rangiga solishtirish orqali tekshirilayotgan namunaning ph aniqlanadi. go‘shtni bakterioskopik tekshirish orqali yangiligini aniqlashda ikkita buyum shishisiga surtma tayyorlanib gram usulida bo‘yaladi va mikroorganizmlar soni aniqlanadi. yozdiradi va amalda bajarib ko‘rsatadi. turli go‘shtlarni yangiligini aniqlashda namuna olish, go‘shtda kechadigan biokimyoviy jarayonlarni o‘rganish. go‘shtning …

2 / 6

urtkasi ro‘parasidan b) tana go‘shtidan - ko‘krak sohasi qismidan s) sonning qalin muskullaridan laboratoriyaga jo‘natilish paytida har qaysi namuna pergament qog‘ozlarga alohida-alohida o‘raladi. namuna o‘ralgan pergament qog‘oziga oddiy qalam bilan go‘sht olingan tana raqami, to‘qimaning nomi yoki tekshirish uchun olingan organning nomi yoziladi. bir tana go‘shtidan olingan namunalarni temir qutiga joylashtirishda ular paket qog‘ozchada birga o‘raladi, keyin bu qutining qopqog‘i yopilib so‘rg‘ichlanadi. bu namuna bilan jo‘natilayotgan hujjatda namuna olingan joyi, sana, hayvon turi, tana raqami, go‘shtning egasi, nima maqsadda tekshirilishi va jo‘natilayotgan kishining imzosi bo‘ladi. organoleptik tekshirish usuli. go‘shtning tashqi yuzasini tekshirayotganda avvalo uning rangiga e’tibor berilib, yuzasi kesib ko‘riladi. go‘shtning yopishqoqligi paypaslab aniqlanadi. yangi kesilgan go‘sht yuzasini barmoq bilan bosib ko‘rish orqali uning konsistensiyasi aniqlanadi. bosilganda go‘sht yuzasida hosil bo‘lgan chuqurcha qo‘lni olgandan keyin tezda o‘z holatiga qaytsa bu go‘shtning yangiligidan dalolat beradi. hosil bo‘lgan chuqurcha bir daqiqa mobaynida o‘z holatiga qaytmasa bu go‘sht yangi hisoblanmaydi. 1- rasm go‘shtning …

3 / 6

darajasiga, molning so‘yilishidan oldingi holatiga bog‘liq bo‘ladi. hidlar tabiatiga ko‘ra quyidagicha tasnifga bo‘linadi: o‘ziga xos (har xil go‘shtlarga xos hidlar); badbo‘y; chirigan; oltingugurt vodorodi; zamburug‘ (mog‘or hidi); oziqa; sassiq; achigan; noaniq. bakterioskopiya tekshirish. go‘sht namunasidan buyum shishachasida ikki dona surtma tayyorlanadi: biri go‘shtning yuza qismidan, ikkinchisi go‘shtning chuqur qismidan olinadi. buni tayyorlash uchun kichik go‘sht bo‘lagi kesib olinib, kesilgan tomoni shishaga bir marta tegiziladi, keyin esa havoda quritiladi va quritilgan surtma yonib turgan alanga ustidan o‘tkazilib, fiksatsiya qilinadi va gram usulida bo‘yaladi. go‘shtning chuqur qismidan bu tarzda tayyorlangan surtmada mikroblar bo‘lmaydi, yoki mikroskop tagida bir ikki dona mikroblar ko‘rinishi mumkin. buzilgan go‘shtdan tayyorlangan surtmada xech narsa ko‘rinmaydi. yangilikka gumon qilingan go‘shtlardan tayyorlangan surtmada mikroskop tagida bir necha o‘nlab sharsimon shaklga ega bo‘lgan mikroblarni ko‘rish mumkin (20-30). namuna shishachasida buzilayotgan go‘shtdan tayyorlangan surtma bo‘lsa, bunda to‘qimaning buzulgan holatidan boshqa narsa ko‘rinmaydi. agar yangi bo‘lmagan go‘shtdan surtma tayyorlangan bo‘lsa, surtmada ko‘plab sharsimon …

4 / 6

uchun 3-rasm. ph ni aniqlash uchun ishlatiladigan universal ionomer. ishlatiladigan komparator. vodorod ioni konsentratsiyasining ko‘rsatkichini aniqlash (ph) vodorod ioni konsentratsiyasining ko‘rsatkichini aniqlashda mixaelis shkalasidan (ko‘rsatkichidan) foydalanib, 6 xonali komparator yordamida aniqlanadi (2, 3 - rasm). 6 5 4 1 2 3 aniqlash texnikasi. ikkinchi nomerli probirkaga 2 ml tekshirilayotgan go‘sht ekstraktidan quyiladi va bunga yana 1 ml indikator (paranitrofinol), 4 ml distirlangan suv qo‘shiladi; birinchi, uchinchi, probirkalarga 2 ml dan go‘sht ekstrakti va 5 ml distirlangan suv qo‘shiladi, beshinchi nomerli probirkaga faqat 7 ml suv quyiladi. komparatorni to‘rtinchi va oltinchi xonalariga mixaelis shkalasida joylashgan, rangi ikkinchi probirkaga o‘xshash probirkalar tanlanadi, bu tanlangan probirkalarda ph ko‘rsatkichi bo‘ladi. shunday qilib, sog‘lom mollardan olingan go‘shtda ph 5,8 - 6,0, qisman sifati o‘zgargan go‘shtda ph 6,2 – 6,4, sifati juda yomon go‘shtda ph 6,7 dan yuqori bo‘ladi. bulyonni mis kukuni bilan reaksiyasi. kolbaga 20 g farsh solinib, ustiga 60 ml distirlangan suv qo‘shiladi. so‘ngra …

5 / 6

riladi va yana 2 minut chayqatiladi. hosil bo‘lgan ekstrakt uch qavatli dokadan o‘tkazilib filtrlanadi. go‘sht ekstrakti tarkibidagi oqsil ajratiladi va ikki usulda titrlanadi. birinchisi aralash indikatorida (0,1 foizli spirtli neytralrot eritmasining hamda metil kukuning bir xildagi aralashmasi) ph 7,0 gacha, ya’ni nordon oziq-ovqatni neytrallash uchun, keyin esa neytral formalinni qo‘shgandan keyin ikkinchi aralash indikatori bo‘yicha (bir qism 1 foizli fenolftaleinni 50 foizli spirtdagi eritmasi) ph 9,0 gacha bo‘lgan amin-ammiakli azot uchun. 100 ml li o‘lchov kolbasiga 40 ml ekstrakt solinib, so‘ngra ustiga asta-sekinlik bilan oqsillarni cho‘ktirish uchun 10 foizli alyumin kvasi va bariy ishqorining to‘yingan eritmasi, go‘sht ekstrakti hajmidan ko‘proq yoki bir oz solinadi. 10 foizli kvasni neytrallash uchun oldindan bariy ishqorining miqdori belgilanadi. keyin esa 10 ml 10 foizli alyuminli kvasni titrlash uchun bariy ishqorning to‘yingan eritmasi fenolftalein bo‘yicha titrlab olinadi, so‘ngra ishlatilgan reaktivlarning miqdoriga qarab oqsillarni cho‘ktirish uchun ketgan reaktivlarning miqdori aniqlanadi. kolbaning belgisigacha distirlangan suv solinib, 10 …

Want to read more?

Download all 6 pages for free via Telegram.

Download full file

About "laboratoriya mashg‘uloti"

2-laboratoriya mashg‘uloti mavzu: go‘shtni yangiligini aniqlash reja: 1. turli go‘shtlarni yangiligini aniqlashda, namuna olish usullari 2. go‘shtni yangiligini aniqlash tartibi. 3. go‘shtni qaysi hayvonga mansubligini aniqlash. 4. vodorod ioni miqdorini aniqlash orqali go‘shtni yangiligini aniqlash. mashg‘ulotning maqsadi: talabalarga go‘shtdan namuna olish usullarini o‘rgatish, go‘sht ekstraktini tayyorlash orqali ph muhitini aniqlash, hamda buyum shishalariga surtma tayyolash va surtmani mikroskop ostida tekshirish orqali yangiligini aniqlash. kerakli jihoz, reaktiv va asbob uskunalar: buyum shishachalari, hajmi har xil bo‘lgan kolbalar, mikroskop, ionomer, komporator, mexailis apparati, filtr qog‘ozi. mashg‘ulotning borishi: o‘qituvchi talabalarga go‘shtning yangiligini aniqlashdan old...

This file contains 6 pages in DOCX format (829.7 KB). To download "laboratoriya mashg‘uloti", click the Telegram button on the left.

Tags: laboratoriya mashg‘uloti DOCX 6 pages Free download Telegram