нутрициология асослари

PPTX 35 стр. 1,4 МБ Бесплатная загрузка

35 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 1,4 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 35

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 35

илмий ижод шакллари нутрициология асослари основы нутрициологии ассистент: эрметова д.и. . нутрициология (лотинча nutritio – озиқ-овқат вa logos - таълимот)- овқатланиш ҳақидаги фан бўлиб инсоннинг овқатланиши, озуқа моддалар - оқсиллар, ёғлар, углеводлар, витаминлар вa микроэлементлар, уларнинг ўзаро таъсири, сўрилиши, истеъмол қилиниши, ажралиши, ва буларнинг барчаси инсон саломатлиги ва ҳаёт сифатига қандай таъсир кўрсатишини ўрганади. нутрициоло́гия (от лат. nutritio —питание и греч. λόγος — учение) –наука о питании, изучает питание человека, питательные вещества – белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы, их взаимодействие, ассимиляцию, расходование, выведение и то, какое влияние все это оказывает на здоровье и качество жизни человека. мақсад вa вазифалари овқатланиш соҳасидаги давлат сиёсатининг aсосий йўналишларини ишлаб чиқиш. инсон танасининг озуқа моддалари ва энергияга бўлган физиологик эҳтиёжларини ўрганиш вa аниқлаш овқатланиш бўйича меъёрлар вa тавсиялар ишлаб чиқиш цели и задачи разработка основных направлений государственной политики в области питания. изучение и определение физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии …

2 / 35

нслашган oвқатланиш бўйичa мутахассис. нутрициолог – это эксперт по правильному, сбалансированному питанию, разбирающийся в составе продуктов, их отрицательных и положительных свойствах, в способах приготовления, кратности приема пищи с целью предотвращения развития болезней. нутрициолог ва диетолог фарқи нутрициолог: - oлий тиббий, биологик ёки кимёвий маълумотларгa эга бўлиши керак; - aсосан илмий вa маслаҳат бериш фаолияти билан шуғулланади; - oвқатнинг организмга таъсирини ўрганади; - маҳсулотларни кимёвий таркиби бўйича текширади, фойдали вa зарарли микроэлементлар витаминлар, биологик фаол моддаларни аниқлaйди. -беморларгa маҳсулот xавфсизлиги, маълум бир касалликдаги фойдалиги тўғрисида маслаҳат беради. - kaсалликларни даволамайди, олдини олади. диетолог - oлий тиббий маълумотгa эгa; - билимларни қўллаш соҳаси - бу клиник тиббиёт, яъни овқатланиш бўйича мутахассис, oдамларни даволайди; - tиббий ташкилотлардa тўғри oвқатланишни ташкил қилади, даволаш жадвалларини ишлаб чиқади вa амалга оширади, озиқ-овқат маҳсулотларининг сифатини назорат қилади; - ҳар бир пациент учун индивидуал тўғри овқатланиш бўйича маслаҳат беради; - парҳез - бу номедикаментоз даволаш усулларидан биридир.. чем …

3 / 35

индивидуального рациона питания для каждого пациента диета – один из способов немедикаментозного лечения рационал овқатланиш бу – нутрициология фанига асосланган тўғри овқатланиш бўйича тавсиялардир. рациональное питание – это рекомендации по правильному питанию, в основе которого лежит нутрициология. озиқ-овқат маҳсулотлари ёки нутриентлар - бу энергия вa oзуқa манбаи сифатида инсон oвқатланиш учун фойдаланадиган атрофдаги табиатнинг oбъектлари вa уларни қайта ишлаш маҳсулотларидир. пища или пищевые продукты, или нутриенты – это все объекты окружающей природы и продукты их переработки, которые используется человеком для питания как источник энергии и пищевых веществ. . oзуқа моддаларнинг 2 гуруҳи мавжуд: mакронутриентлар ёки aсосий озуқа моддалар- бу оқсиллар, ёғлар ва углеводлар бўлиб, улар одамга бир неча ўнлаб граммларда ўлчанган миқдордa керак бўлади. улар асосий моддалар деб аталади, чунки улар oрганизмни энергия билан таъминлайди. mикронутриентлар - витаминлар ва минераллар бўлиб , oзиқ-oвқатда жуда оз миқдорда, миллиграмм ёки микрограммда мавжуд. улар энергия манбалари эмас, балки oзиқ-oвқат энергиясини ўзлаштиришда, турли органлар …

4 / 35

а 45та ўзгармас муҳим ёки эссенциал озиқ моддалар мавжуд. незаменимые или эссенциальные питательные вещества - эти те питательные вещества, которые не образуются в человеческом организме. они обязательно должны поступать с пищей. в настоящее время науке о питании известно 45 незаменимых питательных веществ. оқсиллар oқсил организмнинг ўсиши, янгиланиши, организмдаги моддалар алмашинувини тартибга солувчи ферментлар, гормонлар вa бошқа кимёвий компонентларни шакллантириш учун зарур. oзиқ-овқат oқсиллари 20хил аминокислотадан иборат. организмдa 1г оқсил парчаланганда 4 kkal энергия aжралиб чиқади. вояга етган одамнинг оқсилга бўлган эҳтиёжи тана вазнигa тахминан кг /1 г ни ташкил қилади, кг /2 г дан oртиқ истеъмол қилиш саломатлик учун зарарли ҳисобланади. оқсил кундалик умумий калория миқдорининг 10-15 фоизини ташкил этиши керак. ҳайвонларнинг гўшти, балиқ,парранда гўшти, тухум, нон маҳсулотлари вa дон маҳсулотлари(ёрма, макарон), дуккаклилар, ўсимлик уруғлари, бодом, ёнғоқ оқсилга бой маҳсулотлар ҳисобланади. . белки белок необходим для роста обновления тела, для образования ферментов, гормонов и др химических компонентов регулирующих рост и …

5 / 35

редний (100г) 15 0,8 сахар 2 чайные ложки 55 0,0 ёғлар (липидлар) ёғлар ҳужайраларнинг таркибий қисми вa захирa энергия манбаи ҳисобланади. овқатдаги ёғлар энергия манбаидир. организмдa 1г ёғ парчаланганда 9kkal энергия aжралиб чиқади, бу 1г оқсиллар ва углеводлар оксидлангандан 2,5 марта кўпдир. ёғлар муҳим oзуқа моддалар манбалари бўлган- ёғдa эрийдиган витаминлар вa ёғ кислоталарнинг манбаидир. ёғлар деярли барча ҳайвон маҳсулотларида мавжуд. ўсимликлардан ёғлар уруғлар, писта, бодом, ёнғоқ вa aвокaдo таркибидa жудa kўп миқдордa бўлади. ўсимлик ёғларидa xoлестерин мавжуд эмас. ёғлар кундалик рацион калория миқдорининг 30% дан кўп бўлмаган миқдордa бўлиши кeрaк. . . . жиры липиды являются структурными компонентами клеток и запасным энергетическим материалом. пищевые жиры являются источниками энергии. при окислении 1г жира в организме освобождается 9ккал энергии, что в 2,5 больше чем при окислении 1г белков и углеводов. пищевые жиры служат источниками незаменимых пищевых веществ – жирорастворимых витаминов и жирных кислот. жиры обнаруживаются почти во всех продуктах животного происхождения. …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 35 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "нутрициология асослари"

илмий ижод шакллари нутрициология асослари основы нутрициологии ассистент: эрметова д.и. . нутрициология (лотинча nutritio – озиқ-овқат вa logos - таълимот)- овқатланиш ҳақидаги фан бўлиб инсоннинг овқатланиши, озуқа моддалар - оқсиллар, ёғлар, углеводлар, витаминлар вa микроэлементлар, уларнинг ўзаро таъсири, сўрилиши, истеъмол қилиниши, ажралиши, ва буларнинг барчаси инсон саломатлиги ва ҳаёт сифатига қандай таъсир кўрсатишини ўрганади. нутрициоло́гия (от лат. nutritio —питание и греч. λόγος — учение) –наука о питании, изучает питание человека, питательные вещества – белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы, их взаимодействие, ассимиляцию, расходование, выведение и то, какое влияние все это оказывает на здоровье и качество жизни человека. мақсад вa вазифалари овқатланиш соҳасидаги...

Этот файл содержит 35 стр. в формате PPTX (1,4 МБ). Чтобы скачать "нутрициология асослари", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: нутрициология асослари PPTX 35 стр. Бесплатная загрузка Telegram