лаззатли маҳсулотлар

PDF 3 sahifa 464,1 KB Bepul yuklash

3 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 464,1 KB

Fayl turi PDF

Sahifalar 3

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (3 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 3

10-семинар. лаззатли маҳсулотлар (алкоголли, алкоголсиз, тамаки, чой, кофе, зираворлар, таъм берувчилар)нинг тифтн асосида таснифланиши 1-кейс топшириқ. «матнни тикланг». таркибида этил спиртининг миқдори ____% дан ортиқ бўлган ичимликлар алкоголли ичимликлар дейилади. алкоголли ичимликлар таркибидаги этил спиртининг мавжуд бўлиш даражасига қараб уларни қуйидагича тасниф гуруҳларига ажратиш мумкин: - юқори градусли – умумий миқдорнинг _____% и спирт бўлган (этил спирти); - кучли таъсир этувчи алкоголь - таркибидаги этил спиртининг миқдори _________% (ароқ, ром, коньяк); - ўртача таъсирга эга бўлган алкоголь – таркибидаги этил спиртининг миқдори ____% (ликерлар, наливкалар, вино, вино ичимликлари); - кам алкоголли - таркибидаги этил спиртининг миқдори _____% (пиво, кучсиз таъсир этувчи винолар). этил спиртини олиш учун асосий хом ашё бўлиб __________га бой ўсимлик маҳсулотлари (картошка, дон маҳсулотлари, шакарқамиш, резавор мевалар, узум) ҳисобланади. сифат кўрсаткичларига кўра этил спирти рангсиз, шаффоф ва қуйқаларсиз бўлиши лозим. таъми ва ҳиди этил спиртига хос бўлиб, бошқа таъм ва ҳидга эга бўлиши мумкин эмас. ароқ – …

2 / 3

саткичлари қаторига уларнинг шаффофлиги, қуйқаларнинг мавжуд эмаслиги, нозик таъм ва ёқимли мазага эгалиги ҳисобланса, физик-кимёвий кўрсаткчилари сифатида этил спиртининг ва шакарнинг мавжудлиги эътиборга олинади. узум винолари – ______ шарбатининг ачитилиши натижасида ҳосил қилинадиган ичимликдир. ачитиш жараёни тугутилгандан сўнг вино тиндирилади, фильтрлардан ўтказилади ва бочка ёки бутилкаларда сифатини яхшилаш мақсадида сақланади. сақлаш муддатларига кўра винолар __________, __________ (камида 1.5 йил сақланган) ва _________________ (3 йилдан кам бўлмаган) бўлади. ранги бўйича ___, _________ ва ___________ рангли турларга ажратилади. ишлаб чиқариш усули ва таркибига кўра ошхона, кучли таъсир этувчи, хушбўйлантирилган ва карбонат газлари билан тўйинтирилган турларга бўлинади. виноларнинг сифатига қўйиладиган талаблар қаторида органолептик кўрсаткичлари сифатида уларнинг ___________, ______________ ва ___________ ҳисобга олинади. физик- кимёвий кўрсаткичларига этил спирти ва шакарнинг миқдори, кислоталилиги киради. пиво - _____ ва бошқа дон маҳсулотларидан ҳосли қилинади. донларнинг юмшоқ қолдиғи ачитқилар ёрдамида ачитилади, фильтрланади ва сақлаш муддатинини ошириш мақсадида пастеризацияланади. пивонинг сифатига қуйидаги талаблар қўйилади: _________________ кўрсаткичларига кўра қуйқасиз …

3 / 3

ди хушбўйлиги ва таъми рангининг интенсивлиги қуйқасининг ҳосил бўлиши мантиқий саволлар: 1. лаззатли маҳсулотларнинг қандай ассортиментлари мавжуд? 2. чой ва кофе, уларнинг ичимликларига таъриф беринг, уларни ўзр тиф тн га асосан таснифланг. 3. таъм берувчиларнинг ассортименти қандай асосий тавсифларига кўра ажратилади? таъм берувчиларни ўзр тиф тн га асосан таснифланг. 4. алкоголли ичимликлар таркибидаги этил спиртининг мавжуд бўлиш даражасига қараб уларни қандай тасниф гуруҳларига ажратилади? ўзр тиф тнга асосан уларни таснифланг. 5. тамаки маҳсулотларини маркалаш қоидалари ҳақида гапиринг. 6. тамаки маҳсулотларининг ўзр тиф тнга асосан таснифланг. 7. алкоголли ичимликларни маркалаш қоидалари ҳақида гапиринг. 8. лаззатли маҳсулотларнинг истеъмол хусусияти нимадан иборат? 9. божхона амалиётида лаззатли маҳсулотларни таснифлашнинг аҳамиятини мисоллар билан тушунтиринг. 10. алкоголли ва алкоголсиз ичимликларни фарқловчи истеъмол хусусиятларни ажратинг.

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 3 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"лаззатли маҳсулотлар" haqida

10-семинар. лаззатли маҳсулотлар (алкоголли, алкоголсиз, тамаки, чой, кофе, зираворлар, таъм берувчилар)нинг тифтн асосида таснифланиши 1-кейс топшириқ. «матнни тикланг». таркибида этил спиртининг миқдори ____% дан ортиқ бўлган ичимликлар алкоголли ичимликлар дейилади. алкоголли ичимликлар таркибидаги этил спиртининг мавжуд бўлиш даражасига қараб уларни қуйидагича тасниф гуруҳларига ажратиш мумкин: - юқори градусли – умумий миқдорнинг _____% и спирт бўлган (этил спирти); - кучли таъсир этувчи алкоголь - таркибидаги этил спиртининг миқдори _________% (ароқ, ром, коньяк); - ўртача таъсирга эга бўлган алкоголь – таркибидаги этил спиртининг миқдори ____% (ликерлар, наливкалар, вино, вино ичимликлари); - кам алкоголли - таркибидаги этил спиртининг миқдори _____% (пиво, кучсиз таъсир этувчи вино...

Bu fayl PDF formatida 3 sahifadan iborat (464,1 KB). "лаззатли маҳсулотлар"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: лаззатли маҳсулотлар PDF 3 sahifa Bepul yuklash Telegram