labaratoriya ivitqisini tayorlash

3-labaratoriya mashguloti: labatoriya ivitqisini tayorlash mashg‘ulotning maqsadi: labatoriya ivitqisini tayorlashni o’rganish. sut qatiq mahsulotlari ishlab chiqarishda ishlatiladigan ivitqi uchun gost 13264-88 bo‘yicha qattiq talablar qo‘yilgan sut ishlatiladi. bu maqsadda begona ta’m va hidlarsiz, normal konsistensiya va rangga ega bo‘lgan, kislotaligi 17-190t, zichligi 1028 kg/m3 dan past bo‘lmagan tozalik guruhi i bo‘lgan va reduktaza namunasi bo‘yicha i sinf bo‘lgan sut ishlatiladi. ishlatiladigan sut sifat ko‘rsatkichlarini, shuningdek ivitqi ishlab chiqarish jarayonini nazorati 11.2 - jadvaldagi sxemaga muvofiq amalga oshiriladi. ivitqilarni sifati ivish muddati, kislotaligi, uyushma sifati, ta’mi va hidi, bakterial tozaligi va kulturalar o‘rtasidagi nisbat bo‘yicha nazorat qilinad...

This file contains 2 pages in DOCX format (18.0 KB). To download "labaratoriya ivitqisini tayorlash", click the Telegram button on the left.