saxaroza

PPTX 28 pages 1.5 MB Free download

28 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.5 MB

File type PPTX

Pages 28

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 28

презентация powerpoint saxaroza reja: 1.saxarozaning tarkibi, strukturasi. 2.sanoatda qo’llanilishi 3.oziq – ovqat sanoati va tibbiyotdagi ahamiyati. suvli eritmada gidrolizlanganda bir molekulasidan ikki molekula monosaxarid hosil bo‘ladigan saxaridlar disaxaridlar deyiladi. tabiiy disaxaridlar lavlagi yoki shakarqamish shakari — saxaroza, solod shakari — maltoza, sut shakari — laktoza va sellobioza hisoblanadi. bu disaxaridlaming umumiy formulasi — c12h20o11 bo’lib, bulardan eng ahamiyatlisi saxarozadir. saxaroza (shakarqamish yoki lavlagi shakari) — oddiy monosaxaridlar glyukoza va fruktoza qoldiqlarining birikishi dan hosil bo‘lgan. buning isboti sifatida saxarozaning suvli eritmasi kislotalar ishtirokida qizdirilsa, ikki xil moddaga aylanadi. ulardan biri cu(oh)2 va ag2o ning ammiakli eritmasi bilan ta’sirlashadi, ya’ni aldegid gruppaga ega bo’lgan modda. saxaroza suvli eritmada gidrolizlanib, glyukoza va fruktozani hosil qiladi: saxaroza qand lavlagi (16—20%), shakarqamish (14—26%), mevalar va qovun tarkibida bo’ladi. saxaroza oq shaffof kristall modda bo’lib, 160°c da suyuqlanadi. saxaroza gidrolizlanganda teng miqdordagi glyukoza va fruktoza aralashmalariga aylanadi. bu aralashma qutblangan burning qutblanish tekisligini chapga buradi. …

2 / 28

agi tarkibidagi shakar va boshqa moddalar (rang beruvchi, oqsil, kislotalar) suvli eritmaga o’tadi. 2. turli qo‘shimchalar va keraksiz moddalardan tozalash uchun diffuzordagi eritma “ohak suti” — ca(oh)2 eritmasi bilan aralashtirilsa kam eruvchan moddalar hosii bo’lib, cho’kmaga tushadi, shakar esa eritmada ancha tozalanib, ca ning saxarati (ca ioni spirt gruppalari hisobiga birikadi) cac12h20o11 • 2h2o holida bo’ladi. 3. eritmadan ortiqcha ca(oh)2 va shakar tarkibidagi ca+2 — ionlarini chiqarib yuborish maqsadida eritma orqali co2 — gazi o’tkaziladi, caco3 hosil bo’lib cho’kmaga tushadi: cac12h20o11*co2=c12h22o11+caco3+h2o 4. hosil bo’lgan cho’kma filtrlab ajratib olinadi. eritma vakuum moslamasida bug’latiladi. hosil bo’lgan shakar kristallari sentrifugalash usuli bilan ajratib olinadi. 5. lekin bunda barcha saxarozani to’liq ajratib olib bo’lmaydi. uning 50% qismi eritmada qolib ketadi. bu eritma “melassa” deb aytiladi. uni .qayta ishlab turli moddalar (limon kislota) olinadi ajratib olingan shakar moddasi sarg’ish rangli bo’ladi. chunki uning tarkibida rang beruvchi qo’shimchalar qisman qolgan bo’ladi. bu moddalardan shakami tozalash uchun …

3 / 28

aydi. o'tkir saxaroza etishmovchiligida, befarqlik, kuchni yo'qotish, tushkunlik, haddan tashqari asabiylashish, hatto asossiz tajovuzkorlik kuzatiladi. o'zini yomon his qilish yanada og'irroq bo'lishi mumkin, shuning uchun tanadagi saxaroza miqdorini normallashtirish kerak. ammo moddaning parametrlaridan oshib ketish o'ta xavflidir, og'iz bo'shlig'ida yallig'lanish jarayoni muqarrar ravishda rivojlanib boradi, periodontal kasallik, kandidoz, tana og'irligi oshadi, birinchi yoki ikkinchi turdagi diabetning birinchi belgilari paydo bo'ladi. miya aqliy faoliyat bilan haddan tashqari yuklanganda, tanasi zararli moddalarga duchor bo'lganida, bemor saxaroza etishmasligini his qiladi. shunday qilib, agar kerak bo'lsa, o'zi va aksincha, ehtiyoj kamayadi. ortiqcha vazn past jismoniy faollik diabet tibbiy tadqiqotlar davomida kattalar uchun saxaroza normasini aniqlash mumkin edi, u 10 choy qoshiq (50-60 gramm) ga teng. siz shuni bilishingiz kerakki, norma nafaqat shakar shakar, balki uning tarkibiga kiradigan mahsulotlar, sabzavotlar va mevalar sifatida ham tushuniladi. oq shakar - jigarrang shakarning o'xshashligi bor, uni xom ashyolardan ajratib bo'lgandan keyin u keyingi tozalashga berilmaydi. ushbu shakar odatda …

4 / 28

aylanishi zaiflik charchoq, kamaydi ishlash befarqlik kayfiyat o'zgarishi asabiylashish migrenlar kognitiv funktsiyalarning zaiflashishi, soch to'kilishi tirnoqlarning mo'rtligi. ba'zida tanada mahsulotga bo'lgan ehtiyoj ortishi mumkin. bu kuchli aqliy faoliyat bilan ro'y beradi, chunki asab impulslarini o'tkazish uchun energiya kerak. bundan tashqari, bu ehtiyoj tanada toksik stressga duchor bo'lsa (bu holda saxaroza jigar hujayralarini himoya qilish uchun to'siq bo'ladi) paydo bo'ladi. mahsulot ta'sirining quyidagi salbiy tomonlari: minerallar almashinuvining buzilishi, yuqumli kasalliklarga qarshilikni pasaytirish, oshqozon osti bezi uchun halokatli ta'sir, buning natijasida diabet rivojlanadi, me'da shirasining kislotaliligini oshirish, tanadagi b vitaminlari, shuningdek zarur minerallar (qon tomir patologiyalari, tromboz va yurak xurujining rivojlanishi); adrenalin ishlab chiqarishni rag'batlantirish, tishlarga zararli ta'sir (karies va periodontal kasallik xavfi ortadi), bosimning oshishi toksikoz ehtimoli, magniy va kaltsiyning so'rilishini buzish, teriga, tirnoqlarga va sochlarga salbiy ta'sir; tananing "ifloslanishi" tufayli allergik reaktsiyalarning paydo bo'lishi, kilogramm berishni targ'ib qilish, parazitar infektsiyalar xavfi yuqori; sochlarning erta rivojlanishi uchun sharoit yaratish, oshqozon yarasi …

5 / 28

sh uchun ishlatiladi. shuningdek, ushbu aralashmadan sun'iy asal tayyorlanadi. dori-darmon vositalari ushbu modda ko'pincha dorilar tarkibiga kiradi. u planshetlar, siroplar, dorilar, dorivor kukunlari qobig'ida mavjud. bunday dorilar odatda bolalar uchun mo'ljallangan. mahsulot kosmetologiya, qishloq xo'jaligida va maishiy kimyoviy mahsulotlar ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. saxaroza ta'siri ostida asabiy faoliyat faollashadi va toksik ta'sirga qarshi turish qobiliyati ortadi. ushbu modda tufayli asab va mushaklar faoliyati amalga oshiriladi. ushbu mahsulotning etishmasligi bilan odamning farovonligi tezda yomonlashadi, uning ishlashi va kayfiyati pasayadi, ortiqcha ish belgilari paydo bo'ladi. shakarning mumkin bo'lgan salbiy ta'siri haqida unutmasligimiz kerak. kontentning ko'payishi bilan odam ko'plab patologiyalarni rivojlanishi mumkin. mutaxassis shakarni iste'mol qilishni mutlaqo taqiqlashi mumkin, chunki bu glyukoza kontsentratsiyasini oshiradi va uning yomonlashishiga olib keladi. istisno, gidroizolyatsiya uchun saxaroza yoki uning tarkibidagi mahsulotlar ko'pincha ishlatiladigan gipoglikemiya holatlari bundan mustasno. boshqa holatlarda, ushbu birikma qon shakarini oshirmaydigan tatlandırıcılar bilan almashtirilgan deb taxmin qilinadi. ba'zida ushbu moddani iste'mol qilishga taqiq qat'iy …

Want to read more?

Download all 28 pages for free via Telegram.

Download full file

About "saxaroza"

презентация powerpoint saxaroza reja: 1.saxarozaning tarkibi, strukturasi. 2.sanoatda qo’llanilishi 3.oziq – ovqat sanoati va tibbiyotdagi ahamiyati. suvli eritmada gidrolizlanganda bir molekulasidan ikki molekula monosaxarid hosil bo‘ladigan saxaridlar disaxaridlar deyiladi. tabiiy disaxaridlar lavlagi yoki shakarqamish shakari — saxaroza, solod shakari — maltoza, sut shakari — laktoza va sellobioza hisoblanadi. bu disaxaridlaming umumiy formulasi — c12h20o11 bo’lib, bulardan eng ahamiyatlisi saxarozadir. saxaroza (shakarqamish yoki lavlagi shakari) — oddiy monosaxaridlar glyukoza va fruktoza qoldiqlarining birikishi dan hosil bo‘lgan. buning isboti sifatida saxarozaning suvli eritmasi kislotalar ishtirokida qizdirilsa, ikki xil moddaga aylanadi. ulardan biri cu(oh)2 va ag2o ning ammiakl...

This file contains 28 pages in PPTX format (1.5 MB). To download "saxaroza", click the Telegram button on the left.

Tags: saxaroza PPTX 28 pages Free download Telegram

saxaroza

Page preview (5 pages)

Want to read more?

About "saxaroza"

Similar files