oziq ovqatlar

DOCX 6 стр. 18,2 КБ Бесплатная загрузка

6 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 18,2 КБ

Тип файла DOCX

Страницы 6

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 6

oziq ovqatlarni saqlash va belgilangan tartibda yetkazib berishida taʼsir etuvchi ekologik omillar mehrishod 📝annotatsiya озиқ-овқат маҳсулотларини сақлаш ва ўз вақтида етказиб беришга таъсир этувчи муҳит омиллари: ҳарорат, намлик, ёруғлик, зараркунандалар, микроорганизмлар, транспорт шароити ва сақлаш жойининг гигиенаси. 🔑kalit so'zlar. oziqovqat mahsulotlari saqlash, yetkazib berish, atrofmuhit omillari, harorat, namlik, yorug'lik, zararkunandalar, transport, muhofaza, oziq-ovqat mahsulotlarini yetkazib berishda kechikishlarning ekologik sabablari oʻzbekistonning janubiy hududlarida, masalan, qarshi shahrida, 40°c dan yuqori harorat oziq-ovqat mahsulotlarining tez buzilishiga va yetkazib berish muddatlarining uzayishiga olib keladi. toshkent viloyatida qish mavsumida 10 sm dan ortiq qor yogʻishi transport vositalarining harakatini qiyinlashtirib, oziq-ovqat mahsulotlarining yetkazib berilishini kechiktiradi. namlik darajasi 80% dan yuqori boʻlgan andijon viloyatining ba'zi hududlarida saqlash sharoitlarining yomonligi mahsulotlarning sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatib, yetkazib berishda kechikishlarga olib keladi. oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va yetkazib berishda ekologik xavfsizlik o'zbekistonning janubiy hududlarida, 40°c dan yuqori haroratlarda saqlanadigan meva-sabzavot mahsulotlarining sifatiga 20% gacha zarar yetkazishi mumkin, bu esa yetkazib berish …

2 / 6

undan ko'p vaqt davomida saqlash imkonini beradi va bu, ayniqsa, toshkent kabi yirik shaharlarda tez buziladigan mahsulotlarni yetkazib berishda muhimdir. namlik darajasi 85% dan oshmasligi kerak, chunki bu qo'ziqorin va bakteriyalar rivojlanishiga olib keladi va samarqand viloyati kabi nam iqlim sharoitida mahsulotlarning tez buzilishiga sabab bo'ladi. oziq-ovqat mahsulotlarini +2°c dan +8°c gacha bo'lgan haroratda saqlash, ularning sifatini 2-3 kun davomida saqlash imkonini beradi, bu esa andijon shahridagi supermarketlarga tezkor yetkazib berishni ta'minlaydi. yorug'lik va oziq-ovqat mahsulotlarining sifati навоий вилоятидаги мева-сабзавот омборларида намлик даражасининг 70% дан юқори бўлиши зангори ва чириш касалликларининг тез тарқалишига олиб келади, бу эса маҳсулотларнинг йўқотилишига ва сифатининг пасайишига сабаб бўлади. самарқанддаги музлатгичли машиналарда -18°c да сақланган музлатилган гўшт маҳсулотларининг 3 ой давомида сифатини сақлаб қолиш учун транспорт ва сақлаш шароитларининг мунтазам назорати талаб этилади. тошкентдаги омборларда 25°c дан юқори ҳароратда сақланган помидорларнинг 5 кун ичида 80%и яроқсиз ҳолатга тушиши кузатилган. бу ҳароратнинг ўзгариши озиқ-овқат маҳсулотларининг сифатига …

3 / 6

ndalar va oziq-ovqat mahsulotlari тошкентдаги омборларда 25°с дан юқори ҳароратда сақланган помидорларнинг 15%и 3 кун ичида яроқсиз ҳолатга келади, бу эса ўз навбатида етказиб бериш муддатларига салбий таъсир кўрсатади. самарқанд вилоятидаги мева-сабзавотларни сақлашдаги намлик даражасининг 70% дан юқори бўлиши, 10% гача чиришни ва логистикада кечиктиришларни келтириб чиқаради. фарғона водийсидаги 30°с дан ортиқ ҳарорат ва юқори намлик шароитида сақланган картошканинг 20%и куя зараркунандалари таъсирига учраб, етказиб бериш муддати узаяди. ekologik omillarni hisobga olgan holda oziq-ovqat mahsulotlarini tashish toshkentdan samarqandgacha bo'lgan 350 km masofani muzlatilgan baliq mahsulotlarini tashishda, -18°c haroratni saqlash uchun 2 marta sovutish tizimini tekshirish zarur. o'zbekistonning janubiy hududlarida, 40°c dan yuqori haroratlarda tashiladigan meva-sabzavot mahsulotlari uchun maxsus izotermik konteynerlardan foydalanish 15% gacha buzilishni kamaytiradi. namlik darajasi 70% dan yuqori bo'lgan sharoitda, namangan viloyatida bug'doy tashishda, qo'ziqorin kasalliklari xavfi 3 barobar ortadi va buzilish ehtimoli yuqori bo'ladi. havoning oziq-ovqat mahsulotlariga ta'siri toshkent shahridagi omborlarda namlik darajasi 70% dan oshganda, don …

4 / 6

а олиб келади. намлик, ҳаво ҳарорати билан биргаликда, ўзбекистоннинг самарқанд вилоятидаги мева-сабзавот омборларида маҳсулотларнинг сақланиш муддатини 15-20% га қисқартиради, бу эса етказиб бериш вақтига салбий таъсир кўрсатади. намлик даражасининг 65% дан юқори бўлиши, хусусан, фарғона водийсидаги ўсимлик ёғлари ва бошқа мойли маҳсулотларнинг худди шундай тез кимёвий ўзгаришларга учрашига ва сифатининг пасайишига олиб келиб, бу етказиб бериш жараёнини мураккаблаштиради. transport vositalarining oziq-ovqat mahsulotlari saqlanishiga ta'siri toshkentdan samarqandgacha bo'lgan masofada 35 daraja haroratda tashilgan muzlatilgan go'sht mahsulotlarining sifatini saqlash uchun maxsus izotermik konteynerlardan foydalanish zarur, aks holda mahsulot buziladi. namlik darajasi 70% dan yuqori bo'lgan sharoitda, masalan, andijon viloyati kabi nam iqlimli hududlarda tashilayotgan non mahsulotlari nam tortishi va mog'or bosishi mumkin, bu esa yetkazib berish muddatlarini uzaytiradi. qish mavsumida, ayniqsa farg'ona vodiysidagi tog'li hududlarda, -5 daraja sovuqda tashilayotgan meva-sabzavotlarning muzlashi va sifatini yo'qotishi ehtimoli yuqori, shuning uchun isitish tizimiga ega transport vositalaridan foydalanish tavsiya etiladi. 📌xulosa озиқ-овқат маҳсулотларини сақлаш ва ўз …

5 / 6

Хотите читать дальше?

Скачайте все 6 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "oziq ovqatlar"

oziq ovqatlarni saqlash va belgilangan tartibda yetkazib berishida taʼsir etuvchi ekologik omillar mehrishod 📝annotatsiya озиқ-овқат маҳсулотларини сақлаш ва ўз вақтида етказиб беришга таъсир этувчи муҳит омиллари: ҳарорат, намлик, ёруғлик, зараркунандалар, микроорганизмлар, транспорт шароити ва сақлаш жойининг гигиенаси. 🔑kalit so'zlar. oziqovqat mahsulotlari saqlash, yetkazib berish, atrofmuhit omillari, harorat, namlik, yorug'lik, zararkunandalar, transport, muhofaza, oziq-ovqat mahsulotlarini yetkazib berishda kechikishlarning ekologik sabablari oʻzbekistonning janubiy hududlarida, masalan, qarshi shahrida, 40°c dan yuqori harorat oziq-ovqat mahsulotlarining tez buzilishiga va yetkazib berish muddatlarining uzayishiga olib keladi. toshkent viloyatida qish mavsumida 10 sm dan ortiq qor ...

Этот файл содержит 6 стр. в формате DOCX (18,2 КБ). Чтобы скачать "oziq ovqatlar", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: oziq ovqatlar DOCX 6 стр. Бесплатная загрузка Telegram