ichakning yuqumli kasalliklari, zoonozlar, gelmintozlar va ularning oldini olish

PPTX 16 pages 1.1 MB Free download

16 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.1 MB

File type PPTX

Pages 16

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 16

пм.01. введение в профессию мдк.01. введение в профессию «повар» ichakning yuqumli kasalliklari, zoonozlar, gelmintozlar va ularning oldini olish jumayev otabek p-603 patogen mikroorganizmlar patogen ( patogen) - inson kasalliklarini keltirib chiqaradigan mikroorganizmlar. yuqumli kasalliklar - patogen mikroorganizmlar keltirib chiqaradigan kasalliklar guruhi . yuqumlilik immunitetni shakllantirish tsiklik oqim tananing patogenga reaktsiyasi inkubatsiya davri infektsion manbalari kasal odam va hayvon ( najas, siydik, balg'am orqali) bakteriya tashuvchisi ( organizmida patogen mikroblar mavjud bo'lgan, ammo o'zi deyarli sog'lom bo'lgan odam ) patogen mikroblar tuproq, havo, suv, narsalar, oziq-ovqat, hasharotlar va kemiruvchilar orqali yuqadi patogen mikroblar inson tanasiga nafas a'zolari, og'iz, teri va boshqa yo'llar orqali kiradi va inkubatsiya (yashirin) davr - bu mikroblar inson tanasiga kirgan paytdan boshlab kasallikning namoyon bo'lishigacha immunitet - ayrim yuqumli kasalliklarga qarshi immunitet . e tabiiy (tug'ma yoki kasallikdan keyin orttirilgan ) va sun'iy ( emlash natijasida yaratilgan ) oziq-ovqat yuqadigan yuqumli kasalliklar - oziq-ovqat (yoki suv ) …

2 / 16

harorati yo'q qilish shartlari infektsion yo'llari dissente riya dizenteriya tayoqchasi 2-5 kun 37 0 s 60 0 s gacha 10-15 min nopok qo'llar, mevalar, suv, sut mahsulotlari, dizenteriya tayoqchasi bilan ifloslangan tayyor ovqat tifo isitmasi qorin tifining tayoqchasi 7-23 kun 37 0 s 60 0 c gacha 15-20 min tifo isitmasi bilan ifloslangan suv, oziq-ovqat mahsulotlari va idishlar vabo vibrion vabosi 2-6 kun 37 0 s qaynatish 1 daqiqa, kislotali muhitda darhol suv, vabo vibrioni bilan oziq-ovqat mahsulotlari epidemik gepatit filtrlanadigan virus 14 kun - 6 oy 37 0 s qaynatish 30-40 min nopok qo'llar, ifloslangan suv va oziq-ovqat salmonellyoz salmonellalar - mikroblar, tayoqchalar 3-5 soat 37 0 s 70-75 0 s 30 daqiqada hayvonlar, tuproq, suv, keyin salmonellalar bilan ifloslangan oziq-ovqat zoonozlar kasallik patogen inkubatsiya davri optimal rivojlanish harorati yo'q qilish shartlari infektsion yo'llari brusel ko'tarildi brucella - tayoqcha shaklidagi kichik bakteriya (omon qoladi 8-60 kun) 4-20 kun 37 …

3 / 16

itlik qiladi. k dumaloq , tekis, halqali millimetrdan bir kichik qurtlar ta'sir qiladi: jigar, o'pka, mushaklar, yurak, miya, yiriklari ichaklarda parazitlik qiladi p odamlarda vazn yo'qotish, kamqonlik, o'sishning kechikishi va bolalarda aqliy rivojlanish ko'rinishida namoyon bo'ladi ovqatdan zaharlanish . oziq-ovqat zaharlanishi - bu organizm uchun zaharli moddalar odamlarda tez paydo bo'ladi va bir necha kun davom etadi (ba'zan o'limga olib kelishi mumkin ) kasallikning belgilari : qorin og'rig'i, ko'ngil aynishi, qusish, isitma, diareya, bosh aylanishi kasallikning sababiga qarab: - mikrobial (bakterial va mikotoksikozlar) kelib chiqishi - mikrob bo'lmagan kelib chiqishi bakterial kelib chiqishi oziq-ovqat zaharlanishi tirik mikroblar yoki ularning zaharlari bo'lgan ovqatni iste'mol qilish natijasida paydo bo'ladi tirik mikroblar mikroblarning k colibacillus, chirigan tayoqcha (protea) botulizm, stafilokokk bilan zaharlanish bakterial kelib chiqishi oziq-ovqat zaharlanishi oportunistik mikroblar bilan zaharlanish ( e. coli, chirish tayoqchasi) - shaxsiy gigiena qoidalarini buzish - oziq-ovqat mahsulotlarini - ish joylari, ustaxonalar, oshxona jihozlari va idishlarni antisanitariya …

4 / 16

iq-ovqat zaharlanishi stafilokokk bilan zaharlanish. staphylococcus aureus kasallik zahar bilan ifloslangan ovqatni iste'mol qilgandan keyin zahar t da qaynatish orqali zararsizlantiriladi 1,5-2 soat zaharlanish 1-3 kun davom etadi , o'lim yo'q staphylococcus aureus 70 ° c da 30 daqiqa davomida o'ladi tabiatda keng tarqalgan ; odamlar va hayvonlarning yuqtirilgan yaralarida juda ko'p mikotoksikozlar mikroskopik zamburug'lar zaharlari bilan ifloslangan oziq-ovqat mahsulotlarini inson tanasiga kiritish natijasida zaharlanish ergotizm - ergot bilan oziq-ovqat zaharlanishi (qo'ziqorin javdar va bug'doy boshoqlarida parazitlik qiladi ). asab tizimining shikastlanishi, qon aylanishining buzilishi fusariotoksikozlar. dalada qishlab qolgan yoki nam va mog'orlangan dondan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilish natijasida zaharlanish (tomoq og'rig'i yoki ruhiy kasallik) aflatoksikoz - mikroskopik zamburug'lar zaharlari bilan zaharlanish ( yeryong'oq va bug'doy, javdar, arpa, guruch mahsulotlari, saqlash ergot fusarium aflatoksin tabiatan zaharli bo'lgan ovqatlar bilan zaharlanish - qo'ziqorin, tosh meva yadrolari, xom loviya, baliqning ayrim turlari vaqtinchalik zaharli mahsulotlar bilan zaharlanish - kartoshka (pishmagan, yashil va …

5 / 16

ichakning yuqumli kasalliklari, zoonozlar, gelmintozlar va ularning oldini olish - Page 5

Want to read more?

Download all 16 pages for free via Telegram.

Download full file

About "ichakning yuqumli kasalliklari, zoonozlar, gelmintozlar va ularning oldini olish"

пм.01. введение в профессию мдк.01. введение в профессию «повар» ichakning yuqumli kasalliklari, zoonozlar, gelmintozlar va ularning oldini olish jumayev otabek p-603 patogen mikroorganizmlar patogen ( patogen) - inson kasalliklarini keltirib chiqaradigan mikroorganizmlar. yuqumli kasalliklar - patogen mikroorganizmlar keltirib chiqaradigan kasalliklar guruhi . yuqumlilik immunitetni shakllantirish tsiklik oqim tananing patogenga reaktsiyasi inkubatsiya davri infektsion manbalari kasal odam va hayvon ( najas, siydik, balg'am orqali) bakteriya tashuvchisi ( organizmida patogen mikroblar mavjud bo'lgan, ammo o'zi deyarli sog'lom bo'lgan odam ) patogen mikroblar tuproq, havo, suv, narsalar, oziq-ovqat, hasharotlar va kemiruvchilar orqali yuqadi patogen mikroblar inson tanasiga nafas a'zolari,...

This file contains 16 pages in PPTX format (1.1 MB). To download "ichakning yuqumli kasalliklari, zoonozlar, gelmintozlar va ularning oldini olish", click the Telegram button on the left.

Tags: ichakning yuqumli kasalliklari,… PPTX 16 pages Free download Telegram