yogochlardan tayyorlanadigan buyumlar va olchov hamda ishlov berish asbob-uskunalari tahlili

PPTX 10 pages 2.0 MB Free download

10 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 2.0 MB

File type PPTX

Pages 10

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 10

powerpoint presentation yogochlardan tayyorlanadigan buyumlar va olchov hamda ishlov berish asbob-uskunalari tahlili ismatova durdona 1. ishlab chiqarish jarayonlari va texnologiyalari 2. o'lchash va qayta ishlash uskunalari 3. qatiqdan tayyorlangan mahsulotlar tahlili reja: xavfsizlik va gigiena talablari ходимларнинг шахсий гигиенасига алоҳида эътибор берилиши, ҳар бир ишчи кунига 3 мартадан кам бўлмаган марта қўлларини ювиши ва наманган вилоятидаги соғлиқни сақлаш муассасасининг тавсияларига риоя этиши шарт. йогуртли маҳсулотлар ишлаб чиқаришда ишлатиладиган барча асбоб-ускуналар, жумладан, 500 литрли сиғимли реакторлар ва 1000 дона идишлар, ҳар куни 2 марта дезинфекция қилиниши ва узбекистон республикасининг давлат стандартларига мувофиқ бўлиши керак. саноат корхоналаридаги йогурт маҳсулотларини ишлаб чиқариш жараёнида 20°c дан паст бўлган ҳарорат ва 70% дан юқори намлик даражасини сақлаш, шунингдек, тошкент шаҳридаги санитария-эпидемиологик назорат марказининг талабларига риоя этиш мажбурийдир. sifat nazorati va sinov usullari пробиркадаги 10 мл сут маҳсулотига 2 мл индикатор қўшиб, титрлашни ўтказиб ph ўлчанади. бу усул кислоталиликни аниқлаш учун қўлланилади ва натижалар миллилитрда ифодаланади. …

2 / 10

ndartlari bo'yicha sifat nazoratidan o'tadi va eksportga yo'naltiriladi. fermentatsiya jarayonida 37°c haroratda 4-6 soat davomida 1000 litr sig'imli bioreaktorlardan foydalanib qatiqdan 20 turdagi mahsulot ishlab chiqarish mumkin. qatiqdan tayyorlangan mahsulotlar, masalan, qatiq yog'i va quruq sut mahsulotlari, o'zbekistonning 5 ta viloyatida 200 dan ortiq korxonalarda ishlab chiqariladi va yillik hajmi 15000 tonnadan oshadi. qatiq mahsulotlarini o'lchash usullari qatiqning namligini aniqlashda buxoro shahridagi laboratoriyalarda 105-110°c haroratda quritish usuli qo'llanilib, 2-3 soat davomida namlik miqdori aniqlanadi. qatiq mahsulotlarining zichligini aniqlash uchun 15-25°c haroratda areometr yordamida samarqand viloyatida ishlab chiqarilgan qatiq namunalarini o'lchash amalga oshiriladi. fermentatsiya jarayonini nazorat qilish uchun ph metr yordamida toshkent shahridagi zavodlarda qatiqning kislotalilik darajasi 4.5-4.8 oralig'ida o'lchanadi. asosiy ishlab chiqarish uskunalarining tavsifi ўзбекистондаги кўплаб корхоналарда 20-30 м³ ҳажмли, германиянинг “gea” компаниясининг пастеризация линияларидан фойдаланилади. ёғли сут маҳсулотларини ишлаб чиқаришда 5000 литрли сиғимли, италиянинг “tetra pak” компанияси томонидан ишлаб чиқарилган стерилизаторлар кенг қўлланилади. туркиянинг “tekno-m” компанияси томонидан ишлаб чиқарилган, …

3 / 10

ан 50 кг творог олинади ва бунда сув миқдорини ажратиш учун центрифугадан фойдаланилади, бутун жараён 2 соат давом этади. ishlab chiqarish uskunalari turlari yogurt mahsulotlarini ishlab chiqarishda 500 litrgacha sig'imli, germaniya texnologiyalari asosida ishlab chiqarilgan, avtomatlashtirilgan fermenterlar va pasterizatordan foydalaniladi. o'zbekiston bozorida 100-500 dona/daqiqada ishlov berish quvvatiga ega, xitoy ishlab chiqarishi bo'lgan, turli xil o'lchamdagi qadoqlash liniyalari mavjud. qayta ishlash jarayonida 2000 kg/soatgacha samaradorlikka ega, italiyadan olingan, yuqori tezlikdagi aralashtirgichlar va to'ldirish mashinalari qo'llaniladi. e'tiboringiz uchun rahmat @taqdimot_robot image4.png image3.jpeg

4 / 10

yogochlardan tayyorlanadigan buyumlar va olchov hamda ishlov berish asbob-uskunalari tahlili - Page 4

5 / 10

yogochlardan tayyorlanadigan buyumlar va olchov hamda ishlov berish asbob-uskunalari tahlili - Page 5

Want to read more?

Download all 10 pages for free via Telegram.

Download full file

About "yogochlardan tayyorlanadigan buyumlar va olchov hamda ishlov berish asbob-uskunalari tahlili"

powerpoint presentation yogochlardan tayyorlanadigan buyumlar va olchov hamda ishlov berish asbob-uskunalari tahlili ismatova durdona 1. ishlab chiqarish jarayonlari va texnologiyalari 2. o'lchash va qayta ishlash uskunalari 3. qatiqdan tayyorlangan mahsulotlar tahlili reja: xavfsizlik va gigiena talablari ходимларнинг шахсий гигиенасига алоҳида эътибор берилиши, ҳар бир ишчи кунига 3 мартадан кам бўлмаган марта қўлларини ювиши ва наманган вилоятидаги соғлиқни сақлаш муассасасининг тавсияларига риоя этиши шарт. йогуртли маҳсулотлар ишлаб чиқаришда ишлатиладиган барча асбоб-ускуналар, жумладан, 500 литрли сиғимли реакторлар ва 1000 дона идишлар, ҳар куни 2 марта дезинфекция қилиниши ва узбекистон республикасининг давлат стандартларига мувофиқ бўлиши керак. саноат корхоналаридаги йогурт маҳс...

This file contains 10 pages in PPTX format (2.0 MB). To download "yogochlardan tayyorlanadigan buyumlar va olchov hamda ishlov berish asbob-uskunalari tahlili", click the Telegram button on the left.

Tags: yogochlardan tayyorlanadigan bu… PPTX 10 pages Free download Telegram