spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari

PPTX 12 sahifa 1,8 MB Bepul yuklash

12 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 1,8 MB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 12

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 12

powerpoint presentation spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari hamidullayeva sahnoza 1. spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari 2. ta'm va hid tahlili 3. tashqi ko'rinishi va tuzilishi reja: ta'm xususiyatlari spirtli ichimliklarning ta'm xususiyatlari 20 dan ortiq turli xil kimyoviy birikmalar, jumladan, efir moylari, aldegidlar va kislotalarning murakkab o'zaro ta'siriga bog'liq bo'lib, ularning konsentratsiyasi va nisbati ichimlikning geografik kelib chiqishiga, masalan, fransiyaning kon'yak mintaqasidagi konyaklarda, bog'liqdir. taxminan 1000 ga yaqin ta'm retseptorlari tilning turli qismlarida joylashgan bo'lib, spirtli ichimliklardagi shirinlik, achchiqlik, nordonlik va sho'rlik kabi asosiy ta'm hislarini aniqlaydi. ularning faollashishi ichimlikning tarkibiga va konsentratsiyasiga bog'liq. turli xil spirtli ichimliklarning solishtiruvi braziliyadan keltirilgan 30°c da saqlangan 40% lik cachaça va meksikaning 25°c da saqlangan 40% lik tequilasining organoleptik xususiyatlarida, xususan, hidi va rangida farqlar kuzatiladi. qo‘shma shtatlardagi 40% alkogol miqdori bilan ishlab chiqarilgan viski va shotlandiyaning 43% alkogol miqdori bilan ishlab chiqarilgan viskisining xushbo‘yligi va ta’mi sezilarli darajada farq qiladi, bu distillash usullarining farqi …

2 / 12

da spirt miqdori mavjud bo'lib, bu esa uni yumshoq va ichimlikka yoqimli xususiyatlarga ega qiladi, bu esa jahon standartlariga mos keladi. xulosa tarkibida 20 dan ortiq turli xil efir moylari mavjud bo'lib, ular ichimlikka noyob hid va ta'm xususiyatlarini beradi, bu esa uni o'zbekistonning boshqa mintaqalardagi sharoblardan farq qiladi. spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlarini aniqlashda 20 dan ortiq professional tasterlar 5 ball shkalasi bo'yicha 30 ga yaqin namunani baholashi, masalan, shotlandiya viskilarining turli xil xususiyatlarini aniqlashda qo'llaniladi. fransiya konyagi va arman konyaklarining ta'm profilini taqqoslashda 10-15% farq kuzatilib, bu asosan uzum navlari va distillash usullaridagi farqlar bilan bog'liq. rang va tiniqlik qoraqalpog‘iston viloyatida ishlab chiqarilgan aroqlarning tiniqligi 95% dan yuqori bo‘lishi kerak, bu sifat standartlari bilan belgilanadi. 50 ml hajmdagi vino namunalarini analiz qilishda, rang va tiniqlik ko‘rsatkichlari, xalqaro standartlarga muvofiq, spektrofotometr yordamida aniqlanadi. to'qima va og'izda his “og'izda his” tarkibiy qismlarining o'zaro ta'siri, masalan, meksika tekilasining …

3 / 12

pg image7.jpg image8.jpg image9.jpg image10.jpg

4 / 12

spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari - Page 4

5 / 12

spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 12 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari" haqida

powerpoint presentation spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari hamidullayeva sahnoza 1. spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari 2. ta'm va hid tahlili 3. tashqi ko'rinishi va tuzilishi reja: ta'm xususiyatlari spirtli ichimliklarning ta'm xususiyatlari 20 dan ortiq turli xil kimyoviy birikmalar, jumladan, efir moylari, aldegidlar va kislotalarning murakkab o'zaro ta'siriga bog'liq bo'lib, ularning konsentratsiyasi va nisbati ichimlikning geografik kelib chiqishiga, masalan, fransiyaning kon'yak mintaqasidagi konyaklarda, bog'liqdir. taxminan 1000 ga yaqin ta'm retseptorlari tilning turli qismlarida joylashgan bo'lib, spirtli ichimliklardagi shirinlik, achchiqlik, nordonlik va sho'rlik kabi asosiy ta'm hislarini aniqlaydi. ularning faollashishi ichimlikning tarkibiga ...

Bu fayl PPTX formatida 12 sahifadan iborat (1,8 MB). "spirtli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: spirtli ichimliklarning organol… PPTX 12 sahifa Bepul yuklash Telegram