dasturxon tuzash usullari

PPTX 20 pages 400.1 KB Free download

20 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 400.1 KB

File type PPTX

Pages 20

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 20

powerpoint presentation dasturxon tuzash usullari. dilnoza 01 dasturxon buyumlarini joylashtirish 02 dasturxon yozish usullari 03 turli xil tadbirlar uchun dasturxon yozish reja: bayram dasturxonlari bayram dasturxonlarida, ayniqsa, navro'z bayramida, 7 dan ortiq turdagi shirinliklar va 12 ta dan ko'proq milliy taomlar, masalan, palov, shashlik va somsa kabi taomlar qo'yiladi. o'zbekistonning turli hududlarida, masalan, buxoro va xivada, dasturxonning bezatilishi va taomlarning turlari biroz farq qiladi, 20 dan ortiq xil meva va yong'oqlar ham qo'shilishi mumkin. an'anaviy bayram dasturxonlarida, har bir oila a'zosi uchun 3-4 ta stakan turli ichimliklar, shu jumladan, sharbat, choy va kompot tayyorlanadi, ularning barchasi maxsus bezatilgan idishlarda tortiladi. servis buyumlarini tanlash arzonroq servis buyumlarini tanlashda, 1 dona plastinkaning narxi 3-5 aqsh dollari oralig'ida bo'lishi mumkin, biroq shuni yodda tutish kerakki, sifat va chidamlilik past bo'lishi mumkin va bu xitoydan olingan import qilingan mahsulotlarga tegishli. sifatli servis buyumlari, masalan, 18/10 zanglamaydigan po'latdan yasalganlar, 50 yildan ortiq vaqt davomida xizmat …

2 / 20

loyatida an'anaviy stol bezaklari, 5 dan 7 gacha kichik piyola va idishlardan foydalanishni o'z ichiga olib, 20-30 sm masofada joylashtiriladi, har birining ichida turli xil mevalar bo'ladi. to'y marosimlarida, toshkentda keng tarqalgan stol bezaklari, 10 dan ortiq meva va shirinliklarni o'z ichiga oladi, ularning rangi va joylashuvi muhim ahamiyat kasb etadi. stol bezaklarini bezashda 2 dan 5 gacha turli balandlikdagi sham va 3-4 dona guldan iborat kompozitsiyalar samarqanddagi an'anaviy uslublarga mos keladi. stakanlar va boshqa idishlarni tartiblash katta idishlar, masalan, shoʻrva yoki salat idishlari, stolning markaziga yaqinroq, taxminan 20-25 sm masofada, mehmonga qulay boʻlishi uchun joylashtiriladi. stolga 2-3 ta stakan qoʻyish odatiy hol, ya'ni suv uchun bitta, sharob uchun bitta va ba’zan meva sharbati uchun yana bitta, fransiya restoranlarida esa bu son 4 tagacha yetishi mumkin. qo'shimcha idishlar, masalan, xamirturush yoki tuz idishlari, stolning 3 ta asosiy qismiga teng ravishda taqsimlanadi, ya'ni har bir mehmonning yoniga yaqinroq joylashtiriladi. turli xil …

3 / 20

dasturxon samarqanddagi oilaviy kechalarda 7 dan ortiq bo'lmagan mehmonlar uchun oddiy, amaliy va ko'pincha nosimmetrik tarzda tashkil etiladi, bu erda amaliylikga ustunlik beriladi. "norasmiy dasturxon"da odatda 2-4 kishidan ortiq bo'lmagan odamlar uchun 3 ta asosiy buyum – vilkalar, pichoqlar va qoshiqlar, shuningdek, toshkentdagi restoranlarda keng tarqalgan sochiqlar qo'llaniladi. rasmiy dasturxon "rasmiy dasturxon"da, 12 kishilik ziyofat uchun, har bir mehmon uchun 2 ta sharob stakanini (qizil va oq sharob uchun) va 3 ta pichoq (baliq, asosiy taom va non yog'och) qo'yish odatiy holdir. "rasmiy dasturxon" tuzishda, samarkand an'analariga ko'ra, dasturxonning markaziga 4 ta sham qo'yish va har bir sham atrofiga 2 ta gul qo'yish odatiy holdir, bu bayram muhitini yaratishga yordam beradi. toshkentdagi yuqori darajadagi restoranlarda "rasmiy dasturxon"ga mos ravishda, peçeteler maxsus halqalarga o'raladi va 5 ta turdagi qoshiq-vilkalar (salat, sho'rva, asosiy taom, shirinlik va meva uchun) joylashtiriladi. zamonaviy dasturxon tuzish uslublari zamonaviy dasturxon tuzishda 20 dan ortiq turdagi pechkalar va …

4 / 20

trofida bo'lgan tovuq go'shti taomlari asosiy o'rinni egallaydi. vilkalar va qoshiqlarni joylashtirish add text add text add text add text add text add text qoshiqlarni joylashtirishda, sho'rva qoshig'i plastinkadan o'ng tomonga, choy qoshig'i esa desert plastinkasining o'ng tomoniga, taxminan 1 sm masofada qo'yiladi, toshkentdagi zamonaviy restoranlarda bunday tartibga rioya qilinadi. vilkalarni stolga joylashtirishda, asosiy vilkalar plastinkadan chap tomonga, salat vilkalari esa tashqi tomonga, 2-3 sm masofada joylashtiriladi, samarqanddagi an'anaviy dasturxonlarda esa bu qoida biroz farq qilishi mumkin. 3 dan ortiq vilka yoki qoshiq ishlatilganda, ularni kattaligiga qarab, plastinkadan uzoqlashib joylashtirish kerak, masalan, asosiy taomdan keyin keladigan taomga mos keluvchi vilka yoki qoshiq tashqarida joylashtiriladi, buxoro viloyatining ba'zi hududlarida boshqacha uslublar ham qo'llaniladi. dasturxon tuzishda gigiena qoidalari 01 02 03 дастурхон ва идишларни ювиш учун 70°с даражадаги иссиқ сув ва ювилгич воситаларидан фойдаланиш, ўзбекистон республикаси санитария-эпидемиология хизмати тавсияларига мувофиқ, микроорганизмлардан бутунлай халос этиш учун зарур. идишларни, пичоқларни ва чой қошиқларини жойлаштиришда, …

5 / 20

aniladi. samarqanddagi bolalar bog'chasida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, 3-4 kishilik kichik guruhlarda o'tirgan bolalar o'zaro muloqotga ko'proq kirishadilar va 10 ta yoki undan ortiq bolalar bo'lganda esa, tartibsizliklar soni ortadi. bolalar ziyofati uchun 5-7 yoshli bolalarga moʻljallangan dasturxonni bezashda yorqin rangdagi peçete va plastinka lardan foydalanish, shuningdek, har bir o'rindiqqa kamida 2 ta turli xil shirinlik qo'yish tavsiya etiladi. pıççoqlarni to'g'ri joylash pıççoqlar soni odatda 3 dan 5 tagacha boʻlib, asosiy taom uchun oʻng tomonga, 2-3 ta esa salat va boshqa atıştırmalıklar uchun joylashtiriladi, masalan, toshkentdagi yuqori darajadagi restoranlarda. pıççoqlarning oʻtkir tomoni har doim taomga qaratiladi, bu 18-asr frantsiya odob-axloq qoidalariga muvofiq, samarqanddagi tarixiy mehmonxonalarda ham qoʻllaniladi. pıççoqlarning oʻtkir tomoni har doim taomga qaratiladi, bu 18-asr frantsiya odob-axloq qoidalariga muvofiq, samarqanddagi tarixiy mehmonxonalarda ham qoʻllaniladi. salfetkalardan foydalanish katta rasmiy kechki ovqatlarda, masalan, 5 yulduzli toshkent mehmonxonasida, salfetkalar adabiy san'at asarlariga o'xshab, maxsus usulda katlanadi va har bir mehmon uchun individual …

Want to read more?

Download all 20 pages for free via Telegram.

Download full file

About "dasturxon tuzash usullari"

powerpoint presentation dasturxon tuzash usullari. dilnoza 01 dasturxon buyumlarini joylashtirish 02 dasturxon yozish usullari 03 turli xil tadbirlar uchun dasturxon yozish reja: bayram dasturxonlari bayram dasturxonlarida, ayniqsa, navro'z bayramida, 7 dan ortiq turdagi shirinliklar va 12 ta dan ko'proq milliy taomlar, masalan, palov, shashlik va somsa kabi taomlar qo'yiladi. o'zbekistonning turli hududlarida, masalan, buxoro va xivada, dasturxonning bezatilishi va taomlarning turlari biroz farq qiladi, 20 dan ortiq xil meva va yong'oqlar ham qo'shilishi mumkin. an'anaviy bayram dasturxonlarida, har bir oila a'zosi uchun 3-4 ta stakan turli ichimliklar, shu jumladan, sharbat, choy va kompot tayyorlanadi, ularning barchasi maxsus bezatilgan idishlarda tortiladi. servis buyumlarini tanlash ...

This file contains 20 pages in PPTX format (400.1 KB). To download "dasturxon tuzash usullari", click the Telegram button on the left.

Tags: dasturxon tuzash usullari PPTX 20 pages Free download Telegram