tut sharbati

PPTX 20 pages 2.3 MB Free download

20 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 2.3 MB

File type PPTX

Pages 20

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 20

powerpoint presentation tog' jambuli hamroqulov shohjahon 1. tut sharbatining foydali xususiyatlari va qo'llanilishi 2. tut sharbatini tayyorlash jarayoni 3. tut sharbati haqida umumiy ma'lumot reja: shakar qo'shish shakar qo'shilgandan so'ng, aralashmani taxminan 1,5-2 soat davomida past olovda qaynatish kerak, bu vaqt davomida 3-4 marta ko'pirtirib turish maqsadga muvofiq. to'g'ri shakar miqdorini aniqlash uchun mulberining shirinligi va suv miqdorini hisobga olish kerak, chunki 20% suvli mevalar uchun shakar miqdori 15% ga kamayishi mumkin. saqlash muddati to'g'ri saqlanganda, toshkentdagi xona haroratida 12 oygacha saqlash muddati ta'minlanadi, ammo muzlatgichda 24 oygacha uzaytirilishi mumkin. farg'ona vodiysida yetishtirilgan mulberilardan tayyorlangan murabbo, standart sharoitlarda (18-22°c) 6 oy saqlanishi mumkin, biroq konservatlar qo'shilishi muddatni 9 oyga uzaytiradi. servirovka usullari toshkentdagi 5 yulduzli mehmonxonalarda tut qaynatmasi 20-30 grammli kichik stakanlarda, yonida 10 grammli qaymoq va 2 dona pechene bilan tortiq qilinadi. buxoro shahridagi an'anaviy choyxonalarning aksariyatida tut qaynatmasi 250 ml lik choynaklarda, 3-4 kishilik to'plam ichida, bir nechta …

2 / 20

riyati shakar miqdoriga va pishirish vaqtiga ko'ra farq qilar edi. ta'm va hid xususiyatlari toshkent viloyatida yetishtirilgan mulberi navlaridan tayyorlangan murabbo 65-70% meva tarkibiga ega bo'lib, 25-30 gramm shakar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan 250 grammlik murabbo 1,5 soat davomida 85-90°c haroratda qaynatiladi va shu tufayli uzoq muddat saqlanishi mumkin. sterilizatsiya va saqlash сирли сақланиш учун 121°с да автоклавда 25 дақиқа ишлов бериш, музлатгичда 2 йилгача сақлаш имконини беради. бу усул самарқандда кенг тарқалган. тошкентдаги ишлаб чиқариш корхоналаридаги тажрибага кўра, 100°с да 15 дақиқа давомида пастеризация қилиш, 1 йилгача муддатга музлатгичсиз сақлаш учун етарли. tut sharbatining foydalari oʻzbekistonda, xususan samarqand va buxoro viloyatlarida oʻstiriladigan tut mevalaridan tayyorlangan sharbat, tarkibidagi antioksidantlar tufayli 50% gacha qon bosimini pasaytirishga yordam beradi va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishda samarali hisoblanadi. tut sharbati tarkibidagi tolalar miqdori, taxminan 2-3 gramm, ichak harakatini yaxshilaydi va hazm qilish tizimining normal ishlashini ta'minlaydi, shu sababli, fargʻona vodiysida …

3 / 20

ni mavjud bo'lib, bu kunlik ehtiyojning 40% ni qoplaydi va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. turli xil retseptlar toshkentdagi 5 ta mashhur oshpazning sholi qo'shilgan tut meva murabbo retseptlari 2023-yilgi milliy taomlar tanlovida yuqori baholarga sazovor bo'ldi. samarqand viloyatida an'anaviy ravishda tayyorlanadigan tut murabbosi retsepti 700 gramm shakar va 500 gramm tutdan iborat bo'lib, o'rtacha 1,5 soat pishiriladi. tozalash va tayyorlash tayyorlash uchun 1 kg tozalangan mulberry, 700 gramm shakar va 1 dona limon sharbati 1 soat davomida past olovda qaynatiladi, andijon viloyatining an'anaviy retsepti bo'yicha. mulberryni qaynatish jarayonida ko'pik hosil bo'ladi, uni 15 daqiqada bir marta olib tashlash kerak, bu esa jamning sifatini yaxshilaydi, taxminan 2 soat davom etadi. qalinlashtirish usullari pektin qo'shish orqali 2-3% gacha qalinlashtirish mumkin, bu usul toshkentdagi zamonaviy jam ishlab chiqaruvchilari orasida keng tarqalgan. bunda 50-70 daraja haroratda ishlash maqsadga muvofiq. qalinlashtirishning tabiiy usuli sifatida 100 gramm mulberi sharbatiga 20 gramm olma pyuresi qo'shib, 85°c …

4 / 20

shtatlaridagi o'xshash retseptlarga ko'ra, 150 gramm tut murabbosiga 400-450 kilokaloriya kiradi, ammo bu tarkibdagi shakar miqdoriga bog'liq holda o'zgarib turadi. tog'li qoraqalpog'iston viloyatida yetishtirilgan tutlardan tayyorlangan murabbo 100 grammida taxminan 280-300 kilokaloriya borligi aniqlangan. bu miqdor tayyorlash usuliga va qo'shilgan shakar miqdoriga bog'liq. bizning tut sharbatimiz bizning tut sharbatimiz samarqand viloyatining quyoshli etaklarida yetishtirilgan 100% tabiiy tutlardan tayyorlanadi va har bir bankada 250 grammdan to'yimli meva mavjud. uzbekistanning eng yaxshi qishloq xo'jaligi fermerlaridan olingan 5 turdagi tutlardan tayyorlangan bizning sharbatimiz, noyob ta'mga va 5% yuqori konsentratsiyaga ega. e'tiboringiz uchun rahmat @taqdimot_robot image1.jpg image2.jpg image3.jpg image4.jpg image5.jpg image6.jpg image7.jpg image8.jpg image9.jpg image10.jpg image11.jpg image12.jpg image13.jpg image14.jpg image15.jpg image16.jpg image17.jpg

5 / 20

Want to read more?

Download all 20 pages for free via Telegram.

Download full file

About "tut sharbati"

powerpoint presentation tog' jambuli hamroqulov shohjahon 1. tut sharbatining foydali xususiyatlari va qo'llanilishi 2. tut sharbatini tayyorlash jarayoni 3. tut sharbati haqida umumiy ma'lumot reja: shakar qo'shish shakar qo'shilgandan so'ng, aralashmani taxminan 1,5-2 soat davomida past olovda qaynatish kerak, bu vaqt davomida 3-4 marta ko'pirtirib turish maqsadga muvofiq. to'g'ri shakar miqdorini aniqlash uchun mulberining shirinligi va suv miqdorini hisobga olish kerak, chunki 20% suvli mevalar uchun shakar miqdori 15% ga kamayishi mumkin. saqlash muddati to'g'ri saqlanganda, toshkentdagi xona haroratida 12 oygacha saqlash muddati ta'minlanadi, ammo muzlatgichda 24 oygacha uzaytirilishi mumkin. farg'ona vodiysida yetishtirilgan mulberilardan tayyorlangan murabbo, standart sharoitlarda ...

This file contains 20 pages in PPTX format (2.3 MB). To download "tut sharbati", click the Telegram button on the left.

Tags: tut sharbati PPTX 20 pages Free download Telegram