ovqatlanish gigiyenasi darsligi

DOCX 429 стр. 2,2 МБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇
1 / 429
g.i.shayxova 0\0\u\\1sh gigiemsi 0‘zbek1st0n respublikasi oliy va o rta maxsus ta’lim vazirligi ovqatlanish gigiyenasi professor g.shayxova tahriri ostida oliy va о ‘rta maxsus ta lim vazirligi tomonidan (та ’lim sohasi — «sog‘liqni saqlash» — 572000), (tibbiy profilaktika ishi» — 5720300) tibbiyot institution talabalari uchun darslik sifatida tavsiya etilgan «tafakkur-bo‘stoni» toshkent - 2012 udk: 613.2(075) 51.23 sh 18 tuzuvchilar: shayxova g.i., bahritdinov sh.s., salomova f.i., alimova r.r., g‘ulomova sh.x., ermatov n.j., shovaliyev i.x., cho‘lponov i.r., azizova f.l., kuriyazova s.м., toshmatova g., ibragimov t.i., qurbanova x.a., otajonov i.o. taqrizchilar: d.a. zareddinov, tibbiyot fanlari doktori, professor b.a. duschanov, tibbiyot fanlari doktori, professor darslikda ovqatlanish gigiyenasining asosiy yo‘nalishlari amalda tadbiq eti- lishining zamonaviy ilmiy qaraslilari va tahlillariga to‘liq mos keladigan, ta’limning asosiy maqsadi uchun yetarlicha va zaruriy nazariy ma’lumotlar mujassamlangan. darslikda taqdim etilgan barcha huquqiy, me’yoriy-uslubiy va statistik ma’lumotlar 0‘zbekiston respublikasining amaldagi qonunchiligiga, tasdiqlan- gan sanitariya qoidalari va gigiyena me’yorlariga, oziq-ovqat mahsulotlari kimyo- viy …
2 / 429
ldini olish ko‘- nikmalarini shakllantirish, aholi ovqatlanishi va salomatlik holatining saba- biy-oqibatli bog‘liqliklari haqidagi bilimlar asosida tibbiy-profilaktika tad- birlari majmuasini ishlab chiqish yo'li bilan aholining to‘g‘ri ovqatlanishi, ozuqa boyliklari va oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligini nazorat qilishni amalga oshirishdir. ovqatlanish gigiyenasini to‘liq o‘rganib, ishlab chiqarish amaliyotini o‘tagan talaba quyidagilarni bilishi lozim: · ovqatlanish gigiyenasi sohasidagi davlat sanitariya-epidemiologiya nazoratining tashkiliy-huquqiy asoslari; · ovqatlanish gigiyenasi bo‘yicha shifokor faoliyatining kasbiy-deon- tologik qoidalari, asosiy turlari, huquq va majburiyatlari; · oziq-ovqat obyektlari qurilishi, qayta ta’mirlanishi va foydalanilishi loyihalarini sanitariya-epidemiologiya ekspertizasidan o‘tkazish uslublari; · yangi oziq-ovqat mahsuloti turlari, yangi ozuqa manbalari, ovqat qo‘- shimchalari, oziq-ovqatlar bilan aloqada bo‘luvchi pestitsidlar va material- lami ekspertizadan va davlat qaydidan o‘tkazish tartiblari; · umumiy ovqatlanish, savdo-sotiq, oziq-ovqat sanoati korxonalariga bolgan sanitariya-epidemiologiya talablari va sanitariya tekshiruvlarining maqsadi, vazifalari, uslublari; · sanitariya-epidemiologiya xulosalarining turlari; · aholining gigiyenik bilimlarini oshirish va oziq-ovqat obyektlari xodim- larini gigiyenik o‘qitish ishlari bo‘yicha sanitariya-tashviqot ishlari asoslari; · ozuqa xomashyosi …
3 / 429
fiziologiyasi va biokimyosining gigiyenik asoslari; · aholining turli yosh va kasbiy guruhlardagi ratsional ovqatlanishini tashkillashtirish asoslari va qoidalari; · aholining turli guruhlari uchun ozuqa moddalariga bomgan fiziologik ehtiyojlaming me’yorlari; · aholining haqiqiy ovqatlanishini o'rganish usullari; · ozuqa huquqiy holatidagi alimentar disbalans va laborator markerlam- ing antropometrik va klinik belgilari; · rivojlangan mamlakatlar ahohsining ovqatlanishi uchun xos bo‘lgan asosiy alimentar disbalanslar, ular rivojlanishining sabablari va oqibatlari, alimentar-bog‘hq kasalliklar profilaktikasining ilmiy nuqtai nazarlari; · 0‘zbekiston respublikasi aholisining sog‘lom ovqatlanishi bo‘yicha davlat siyosatining asosiy yo‘nahshjari va vazifalari; · mehnat sharoiti o‘ta zararli bo'lgan korxonalardagi parhez-profilaktika ovqatlanishining gigiyenik asoslari, parhez-profilaktika ovqatlanish turlari; · radioaktiv ta’sir sharoitida aholi ovqatlanishini tashkillashtirishning gigiyenik jihatlari, alimentar moslashish asoslari; · umumiy ovqatlanish tizimidagi aholining ish, o‘qish, dam olish va turar-joylarda parhez ovqatlanishini tashkillashtirishga nisbatan gigiyena qoidalari va sanitariya-gigiyena talablari; · davolash-profflaktika muassasalari va sanatoriylardagi ovqatlanishni nazorat qilishni tashkil etish va o'tkazish uslubining asosiy qoidalari; · parhez ovqatlanishda qo‘llaniladigan asosiy …
4 / 429
dim etilgan barcha huquqiy, me’yoriy-uslubiy va statistik ma’lumotlar 0‘zbekiston respublikasining amaldagi qonunchiligiga, tasdiq- langan sanitariya qoidalari va gigiyena me’yorlariga, oziq-ovqat mahsulotlari kimyoviy tarkibiy jadvaliga, shuningdek, butun jahon sog‘hqni saqlash tash- kiloti (bjsst) va boshqa xalqaro tashkilotlarning asosiy tibbiy va gigiyena muammolari bo‘yicha 0‘zbekiston respublikasi bilan ilmiy-amaliy hamkor- likdagi izlamshlarining ma’lumotlariga muvofiqdir. mualliflar ushbu darslik bo‘yicha bildmladigan barcha fikr va muloha- zalami mamnuniyat bilan qabul qiladilar. kirish ovqatlanish gigiyenasi — sog‘lom va bemor odamlaming ratsional (optimal) ovqatlanishini tashkil etish qonuniyatlari va qoidalari haqidagi fandir. uning asosida turti aholi guruhlarining ovqatlanishini optimallashtirish va oziq-ovqat manbalari, xomashyolari va mahsulotlari ishlab chiqarilishi va tayyorlanishining barcha bosqichlaridagi sanitariya muhofazasi bo‘yicha il- miy asoslar va amaliy tadbirlar ishlab chiqiladi. ovqatlanish gigiycnasining asosiy jihatlari fiziologik jarayonlar, hazm qi- hshning biokimyoviy mexanizmlari, ovqat hazmlanishi va nutriyenuar ham- da oziq-ovqat mahsulotlaridagi boshqa tarkibiy qismlaming hujayraviy meta- bolizatsiyasi, shuningdek, nutriogenomika, ya’ni genlar ekspressiyalanishin- ing ahmentar regulatsiyasi asoslarini o‘rganish bilan bog‘hqdir. …
5 / 429
i. ovqatlanish gigiyenasi fiziologiya, biokimyo, toksikologiya, mikrobiologiya, epidemiologiya, ichki kasalliklar, shuningdek, ovqatlanish holatining baho- lanishi, oziq-ovqat huquqiy ko'rsatkichlari va alimentar moslashish, oziq- ovqatlaming ozuqaviy va biologik qiymatini qamrab oluvchi yondoshuvlar va uslubiyatlari sohasidagi ilmiy izlanishlar natijalaridan foydalangan holda fan sifatida rivojlanadi. ovqatlanish gigiyenasi quyidagi ilmiy-amaliy yo‘nalishlari bilan cham- barchas bog‘liq: · 0‘zbekiston ahohsi sog‘lom ovqatlanishi bo‘yicha davlat siyosati asoslarini ishlab chiqish; · ovqatlanishning fiziologik-biokimyoviy asoslari bo‘yicha fundamental izlanishlar; · 0‘zbekiston ahohsi ovqatlanish holatining doimiy monitoringi; · alimentar-bog‘liq kasalliklar profflaktikasini tashkillashtirish; · oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi muammolari bo‘yicha tadqiqotlar; · noan’anaviy va yangi ozuqa manbalarini baholashga ilmiy-uslubiy yondoshuvlami ishlab chiqish; · bolalar, parhez va profilaktik ovqatlanishning ilmiy asoslari va ama- liyotini ishlab chiqish va takomillashtirish; · zamonaviy ekologik sharoitlarda alimentar moslashuv tizimlarining ilmiy asoslanishi va amaliy tadbiq etilishi; · kasbiy ta’lim va o‘qitish tizimida, shuningdek, aholi o'rtasida ta’lim va tashviqot dasturlarini keng tadbiq etish. sog'lom ovqatlanish bo‘yicha davlat siyosati deganda, turli aholi …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 429 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "ovqatlanish gigiyenasi darsligi"

g.i.shayxova 0\0\u\\1sh gigiemsi 0‘zbek1st0n respublikasi oliy va o rta maxsus ta’lim vazirligi ovqatlanish gigiyenasi professor g.shayxova tahriri ostida oliy va о ‘rta maxsus ta lim vazirligi tomonidan (та ’lim sohasi — «sog‘liqni saqlash» — 572000), (tibbiy profilaktika ishi» — 5720300) tibbiyot institution talabalari uchun darslik sifatida tavsiya etilgan «tafakkur-bo‘stoni» toshkent - 2012 udk: 613.2(075) 51.23 sh 18 tuzuvchilar: shayxova g.i., bahritdinov sh.s., salomova f.i., alimova r.r., g‘ulomova sh.x., ermatov n.j., shovaliyev i.x., cho‘lponov i.r., azizova f.l., kuriyazova s.м., toshmatova g., ibragimov t.i., qurbanova x.a., otajonov i.o. taqrizchilar: d.a. zareddinov, tibbiyot fanlari doktori, professor b.a. duschanov, tibbiyot fanlari doktori, professor darslikda ovqatlanish ...

Этот файл содержит 429 стр. в формате DOCX (2,2 МБ). Чтобы скачать "ovqatlanish gigiyenasi darsligi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: ovqatlanish gigiyenasi darsligi DOCX 429 стр. Бесплатная загрузка Telegram