здоровье и правильное питание. дефицит йода

DOCX 21 pages 81.5 KB Free download

21 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 81.5 KB

File type DOCX

Pages 21

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 21

2- тема. здоровье и правильное питание. дефицит йода план: 2.1. пища и характер питания. 2.2. принципы составления пищевого рациона. роль белков, жиров и углеводов. 2.3. влияние на организм очищенных пищевых веществ. 2.4. витамины, минералы и их значение. 2.5. принципы рационального питания. 2.6. дефицит йода. 2.1. пища и характер питания. пища и характер питания влияют на все биологические характеристики организма человека и в первую очередь на его физическое, психическое и сексуальное здоровье. а здоровье невозможно без правильного питания. пища, поступающая в желудочно-кишечный тракт человека, состоит из нутриентов - собственно питательных веществ, которые всасываются, и балластных, которые выводятся. в состав продуктов питания входят белки, жиры, углеводы, клетчатка (или целлюлоза), витамины, минеральные вещества, вода. а.м. уголев (1991) разработал теорию адекватного питания, согласно которой необходимыми компонентами пищи наряду с нутриентами являются и балластные вещества, а баланс пищевых веществ достигается не только в ре-зультате освобождения первичных нутриентов из пищи при ее ферментативном расщеплении за счет …

2 / 21

8400 9200 2100 2700 3000 1800 2000 2200 очень тяжелая 14600 - 3500 - после 40 лет энергозатраты, как правило, уменьшаются: от 40 до 49 лет - на 5%, от 50 до 59 лет - еще на 5%, каждые последующие 10 лет - на 10%. что же такое полноценное питание? наука о питании (трофология) дает четкие рекомендации о потребностях человека в белках, жирах, углеводах. витаминах, макро- и микроэлементах, балластных веществах. суточные потребности взрослого человека в нутриентах, рекомендуемые в нашей стране, представлены в таблице 2. таблица 2 средняя суточная потребность взрослого человека в пищевых веществах и энергии (по а.а. покровскому) пищевые вещества потребность пищевые вещества потребность вода (г) в том числе: 1750-2200 минеральные вещества (мг): питьевая (включая чай, кофе и т. д.) 800-1000 кальций 800-1000 в супах 250-500 фосфор 1000-1500 в продуктах питания 700 натрий 4000-6000 белки(г): 80-100 калий 2500-5000 из них животные 50 калий 5000-7000 углеводы (г) 400-500 магний 300-500 …

3 / 21

и восстановительные процессы. 2. содержание в рационе белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных элементов, балластных веществ, воды не должно быть ниже минимальной потребности. 3. содержание в рационе витаминов и минеральных элементов не должно превышать токсический уровень. к основным пищевым веществам относят белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду и некоторые другие. белки в организме выполняют многообразные функции, к основным из которых следует отнести: 1. пластическую, так как они являются основным строительным материалом клеток, тканей, межтканевого вещества и клеточных мембран. 2. каталитическую, связанную с тем, что белки являются основным компонентом практически всех ферментов - внутриклеточных и пищеварительных. 3. гармоналъную - значительная часть гормонов по своей природе является белками: инсулин, гормоны гипофиза и др. 4. иммунную, обусловливающую индивидуальную специфичность каждой особи. 5. транспортную, так как белки участвуют в переносе кровью газов (о2 и со2), углеводов, жиров, некоторых витаминов и пр. кроме того, они обеспечивают перенос минеральных солей через клеточные мембраны и внутриклеточные структуры. …

4 / 21

, ферментными элементами крови и гемоглобином, который по своей структуре очень напоминает хлорофилл. оптимальное соотношение заменимых и незаменимых кислот для данного человека зависит от его генотипических особенностей и образа жизни (в частности, от возраста, характера питания и уровня его двигательной активности). так, для детей дошкольного возраста доля незаменимых кислот в связи с преобладанием у них процессов анаболизма должна достигать 40%, а у людей старших возрастов, у которых все большее значение приобретают процессы катаболизма - 30%. белков, которые бы содержали заменимые и незаменимые кислоты в оптимальном соотношении, идеальных белков, в природе не бывает (исключение составляют белки женского молока для грудных детей). белки животного происхождения считаются полноценными, так как соотношение обеих групп аминокислот в них такое же, а порой и больше (в сторону незаменимых), чем в идеальном белке. подавляющая же часть растительных белков является неполноценными, так как в них незаменимых кислот гораздо меньше, чем в идеальном белке. тем не менее в рационе …

5 / 21

агрузка на почки и сердце. жиры выполняют в организме множественные функции: 1. как пластический материал они участвуют в построении клеток, особенно велико их содержание в оболочке клетки (в частности, в оболочке нервных и половых клеток их доля достигает 50% и более). без них невозможно построение и некоторых органелл клетки. 2. жир принимает участие в синтезе гормонов, особенно гормонов гипофиза, коркового вещества надпочечников и половых гормонов. 3. жир является высокоэнергетическим резервом организма: при сжигании 1 г его освобождается 9,3 ккал тепла - это более чем в 2 раза превышает энергоемкость белков и углеводов. 4. жиры необходимы для реализации функций жирорастворимых витаминов (а, к, е и др.) - без их достаточного поступления эти витамины не только не дают необходимого эффекта, но могут даже вызвать явления интоксикации. в рацион питания современного человека входят животные и растительные жиры. первые из них преимущественно включают полинасыщенные жирные кислоты, имеющие прочные одновалентные межуглеродистые связи и относительно низкую …

Want to read more?

Download all 21 pages for free via Telegram.

Download full file

About "здоровье и правильное питание. дефицит йода"

2- тема. здоровье и правильное питание. дефицит йода план: 2.1. пища и характер питания. 2.2. принципы составления пищевого рациона. роль белков, жиров и углеводов. 2.3. влияние на организм очищенных пищевых веществ. 2.4. витамины, минералы и их значение. 2.5. принципы рационального питания. 2.6. дефицит йода. 2.1. пища и характер питания. пища и характер питания влияют на все биологические характеристики организма человека и в первую очередь на его физическое, психическое и сексуальное здоровье. а здоровье невозможно без правильного питания. пища, поступающая в желудочно-кишечный тракт человека, состоит из нутриентов - собственно питательных веществ, которые всасываются, и балластных, которые выводятся. в состав продуктов питания входят белки, жиры, углеводы, клетчатка (или целлюлоза), ви...

This file contains 21 pages in DOCX format (81.5 KB). To download "здоровье и правильное питание. дефицит йода", click the Telegram button on the left.

Tags: здоровье и правильное питание. … DOCX 21 pages Free download Telegram