tarvuzlarni saqlash usullari

PPTX 15 стр. 1,0 МБ Бесплатная загрузка

15 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 1,0 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 15

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 15

powerpoint presentation ózbekiston respublikasida rayonlashtirilgan tarvuz navlari va saqlash usullari shaxina ramazonova 1. o'zbekistondagi tarvuz navlarining hududiy xususiyatlari 2. hududiy xususiyatlarga moslashtirilgan saqlash texnologiyalari 3. tarvuzlarni saqlashning zamonaviy usullari reja: konservatsiya qilish orqali tarvuz saqlash konservalangan tarvuzni shisha idishlarda, to'g'ri yopilgan holda, salqin, qorong'i joyda 1 yilgacha saqlash mumkin, lekin sifatini nazorat qilish kerak. tarvuzni konservatsiya qilishda 70-80°c haroratda 20-30 minut pasterizatsiya qilish bakteriyalarni yo'q qilish va saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi. muzlatish orqali tarvuz saqlash -18°c da muzlatilgan tarvuz 6 oygacha sifatini saqlaydi, lekin eriganidan keyin darhol iste'mol qilinishi tavsiya etiladi. kriogen muzlatish texnologiyasi yordamida tarvuzni tezroq muzlatish mumkin, bu esa uning vitamin va minerallarini yaxshiroq saqlashga yordam beradi. tarvuzni saqlashning an'anaviy usullari tarvuzlarni qumli yertoʻlalarda 2-3 oygacha saqlash, namlik darajasini 85-90% da ushlab turish orqali amalga oshiriladi, bu esa chirishiga yoʻl qoʻymaydi. an'anaviy usullardan biri – tarvuzlarni salqin, qorongʻi xonalarda, 10-12°c haroratda, shamollatishni ta'minlab, taxminan 1 oy saqlashni …

2 / 15

да сақланиб, қўшимча қиймат яратадиган маҳсулотларга (ширинликлар, мураббо) айлантирилади. тарвуз пюресини яратиш учун 20-30% мева чиқиндиларидан фойдаланилади, бу эса озиқ-овқат саноати учун алоҳида фойда келтиради. tarvuz saqlashda zararkunandalar va kasalliklar zararkunandalar ichidan, ayniqsa, tarvuz shirasini so'ruvchi tripslar va qo'ng'izlar 5-7% hosilga zarar yetkazishi mumkin. tarvuz saqlashda 10-15% gacha bo'lgan zararni qo'ziqorin kasalliklari, xususan, antraknoz va fusarium qo'zg'atadi, ular namlik yuqori bo'lganda faollashadi. o'zbekistondagi tarvuz navlarining hududiy tarqalishi farg'ona vodiysida erta pishuvchi tarvuz navlari, masalan, “xorazm” navi, o'rtacha 70 kun ichida hosil beradi va yuqori unumdorlik bilan tavsiflanadi. surxondaryo viloyatining janubiy hududlarida issiklikka chidamli, 100 grammdan ortiq vaznli yirik mevali navlar keng tarqalgan. zamonaviy tarvuz saqlash texnologiyalari gamma-nurlantirish texnologiyasi yordamida tarvuzlarni zararsizlantirish va saqlash muddatini 1-1,5 oyga uzaytirish mumkin, lekin dozani aniq nazorat qilish muhim. tarvuzlarni modifikatsiyalashgan atmosfera sharoitida (map) saqlash, kislorod miqdorini 3% gacha pasaytirib, karbondioksid miqdorini 5-10% ga oshirish orqali chirishi va qurishi jarayonini sekinlashtiradi. tarvuzning pishish davri va …

3 / 15

i. farg'ona vodiysida, yuqori namlik va unumdor tuproq tufayli, shirinlik darajasi yuqori bo'lgan, 120-150 kun pishuvchi tarvuz navlarining hosildorligi yuqori. eng ko'p tarqalgan tarvuz navlari фарғона водийсида етиштириладиган "sugar baby" миники 2-3 кг атрофида бўлиб, тезда пишади ва майда ўлчамли, лекин юқори қандлиликка эга бўлади. хоразм вилоятидаги "lukan" тури 25-30 кун давомида сақланиши билан ажралиб туради ва 1 гектардан ўртача 50 тонна ҳосил беради. e'tiboringiz uchun rahmat @taqdimot_robot image1.jpg image2.jpg image3.jpg image4.jpg image5.jpg image6.jpg image7.jpg image8.jpg image9.jpg image10.jpg image11.jpg image12.jpg

4 / 15

5 / 15

Хотите читать дальше?

Скачайте все 15 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "tarvuzlarni saqlash usullari"

powerpoint presentation ózbekiston respublikasida rayonlashtirilgan tarvuz navlari va saqlash usullari shaxina ramazonova 1. o'zbekistondagi tarvuz navlarining hududiy xususiyatlari 2. hududiy xususiyatlarga moslashtirilgan saqlash texnologiyalari 3. tarvuzlarni saqlashning zamonaviy usullari reja: konservatsiya qilish orqali tarvuz saqlash konservalangan tarvuzni shisha idishlarda, to'g'ri yopilgan holda, salqin, qorong'i joyda 1 yilgacha saqlash mumkin, lekin sifatini nazorat qilish kerak. tarvuzni konservatsiya qilishda 70-80°c haroratda 20-30 minut pasterizatsiya qilish bakteriyalarni yo'q qilish va saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi. muzlatish orqali tarvuz saqlash -18°c da muzlatilgan tarvuz 6 oygacha sifatini saqlaydi, lekin eriganidan keyin darhol iste'mol qilinishi tavsi...

Этот файл содержит 15 стр. в формате PPTX (1,0 МБ). Чтобы скачать "tarvuzlarni saqlash usullari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: tarvuzlarni saqlash usullari PPTX 15 стр. Бесплатная загрузка Telegram