vitaminlar olinishi, fizik va kimyoviy xossalari

PPTX 13.0 MB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1701603742.pptx vitaminlar olinishi, fizik va kimyoviy xossalari vitaminlar olinishi, fizik va kimyoviy xossalari reja: 01 02 vitaminlar tarixi vitaminlar klassifikatsiyasi 05 04 yog’da eriydigan vitaminlar 03 06 suvda eriydigan vitaminlar vitaminlar yetishmo’vchiligi vitaminlarning olinishi 01. vitaminlar tarixi vitaminlar ochilishida n.i.luninning xissasi katta 1880 yilda u tajribidaoqsil, uglevod, yog’, tuz va suvdan tashqari normal rivojlanish, o’sish va xayvonlarxayotida o’ziga xos tabiatli moddalar mavjudligini (sut misolida ) ko’rsatadi. golland vrachi x.eykman uzoq vaqt indoneziyaning yava orolida ishlab 1897 yili beri-beri kasali sababchisi tozalangan guruch xisobidan ekanligini ko’rsatadi, agar gurunch po’stlog’i yoki po’stloqlarining suvli ekstrakti ovqatda ishlatilsa bu kasal bo’lmasligini isbotladi. 1906 yilda guruchda organizmga kerakli modda borligi xaqida xulosa qilindi. « vitamin” yani “ hayot aminlari” iborasi 1912 yilda polshalik bioximik i.funk tomonidan taklif etildi. 02. vitaminlar klassifikatsiyasi vitaminlar eruvchanligiga ko‘ra ikki katta sinfga bo‘linadi: yog‘da eriydigan vitaminlar.(a, d, e, k) suvda eriydigan vitaminlar. (b1, b2, pp, b6, b12, bs, b3, h, …

i н biotin seborriyaga qarshi n lipoil kilota lipotrop u metilmetionin sulfoniy xlorid yaralar omiliga qarshi р bioflavinoidlar tomirlar o’tkazuvchanligini oshiradi 03. suvda eriydigan vitaminlar suvda eriydigan vitaminlarga b guruh vitaminlar (b1, b2, b3, va h.k.), biotin, xolin, p, c vitamin va boshqalar kiradi. ularning tarkibi, tuzilishi va ta’sir etishi yog’da eriydigan vitaminlarnikiga nisbatan ancha yaxshi o’rganilgan. ular asosan kofermentlar sifatida metabolitik jarayonlarda ishtirok etadi. bular organizmda yetishmasa ikki komponentli fermentlar aktivligi tamoman susayib, ayrimlari mutlaqo sezilmasligi mumkin. shuning uchun ham bu vitaminlarga xos avitaminozlar moddalar almashinuvida chuqur o’zgarishlar keltirib chiqaradi. agar ular o’z vaqtida davolanmasa, yomon oqibatlarga olibkeladi. meva-sabzavotlar va boshqa o’simliklar vitaminlarning asosiy manbai hisoblanadi. b1 vitamini – tiamin (anevrin, aneyrin) oq kristall modda, kimyoviy tabiatiga ko’ra pirimidinning tiazolli hosilasidir b1 piruvatdekarboksilaza tarkibiga tiaminpirofosfat shaklida kiradi. b1 ning fosfat efiri maxsus oqsil bilan birikkan holda piruvatdekarboksilazani hosil qiladi, u esa pirouzum kislotani sirka aldegidi va karbonat angidridigacha parchalaydi. …

rli birikmalari oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarini katalizlovchi flavinli fermentlarda kofermentlik vazifasini bajaradi. uglevod, lipid va 30 yog’lar metabolizmida ishtirok etadi. gemoglobin biosintezida, ko’z gavharining ravshan bo’lishida qatnashadi. b3 vitamini-pantotenat kislota yopishqoq, och sariq rangli yog’simon suyuqlik. pantoten kislotasini 1938 yili uilyams xamirturushdan ajratib olgan va tuzilishini isbotlagan. sintezi 1940 yili amalga oshirilgan. inson organizmida yetarli miqdorda sintezlanadi. b3 vitaminining asosiy biologik funksiyasi koferment-a tarkibiga kirib, oqsil, uglevod va yog’lar metabolizmida, steroid gormonlar biosintezida ishtirok etishdir. b3 gipovitaminoz davrida odamning ishtahasi yoqoladi, ozib ketadi, teri kasalligiga (dermatitga, teri tushishiga) yo’liqadi. yosh organism o’sishdan to’xtaydi. u barcha o’simlik va mikroorganizmlarda (jumladan, ichak florasida) 32 sintezlanadi. odamning unga bo’lgan sutkalik talabi 10-25 mg. o’simlik-larning yashil qismlarida, jigarda, tuxum sarig’ida, shuningdek, sutda pantotenat kislota ko’p bo’ladi. pp vitamin-nikotin kislotasi (pellagra preventing factor), niasin kimyoviy tabiatiga ko’ra nikotin kislota va uning amidi hisoblanadi. nikotin kislotasi(niatsin) va nikotinamid baravar fiziologik faollikka ega, lekin haqiqiy vitamin nikotin kislotasi hisoblanadi. …

sbotlangan. ii va iii tuzilishi 1944 yili sintez usulida isbotlangan. katta sog’lom odamlarda oshqozonda yetrali miqdorla sintezlanadi. hayvonlarda yetishmovchiligi teri kasalliklariga, anemiyaga, o’sishning susayishiga sabab bo’ladi. b6 vitaminining fosforli birikmalari aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. b6 avitaminozning asosiy belgisi dermatit (terining yallig’lanib, g’adir-budur bo’lib qolishi), seborreya hisoblanadi. bunda odamning ishtahasi yo’qolib ko’ngil ayniydi. bolalarda oyo’q, qo’l falaji ham kuzatiladi. odamning bu vitaminga bo’lgan sutkalik talabi 1,5-2mg. u bug’doy murtagida, no’xat va loviyada, go’sht mahsulotlarida eng ko’p bo’lishi aniqlangan. b12 vitamini-kobalamin (sinonimlari: oksikobalamin, siankobalamin, qon yaratish faktori, antianemiya vitamin). b12 vitamini guruhiga tarkibi va tuzilishi jihatdan qisman farq qiladigan, lekin biologik aktivligi o’xshash bo’lgan bir necha xil moddalar kiradi. ularning molekulasi asosini 4ta pirrol halqa yoki 5,6-dimetilbenzimidazol tashkil etadi. molekulasi markazida co3+ joylashgan. r.vudvord sintezini amalga oshirgan. bu vitamin tarkibida sianid ioni bo’lganligi uchun siankobalamin deb ataladi. u qizil rangli kristall modda, hidsiz, mazasiz, suvda va spirtda yaxshi eriydi. uning boshqa hosilalaridan, …

bo’ladi. b15 vitamini-pangamat kislota. pangamat kislota o’ziga xos hidli, biroz achchiq mazali, oq kukun holidagi modda. tarkibi quyidagicha: pangamat kislotaning tarkibi metil guruhiga boy bo’lganligi uchun u metil guruhlar tashilishida muhim rol o’ynasa kerak, deb taxmin qilinadi. b15 vitamini o’simlik mahsulotlarida, ayniqsa, ularning urug’ida ko’p bo’ladi. uning preparatlari yurak-tomir, teri kasalliklarini davolashda, shuningdek, xronik gepatitda ko’p ishlatiladi. b15 1950 yili bir qator o’simliklarni urug’laridan ajratib olingan. keyinchalik guruch, xamirturush, qoramol qonida, otning jigarida borligi aniqlangan. biologik vazifasi kislorod yetishmovchiligini oldini oladi. xolin, metionin, adrenalinni biosintezida ishtirok etadi. bc vitamin-folat kislota. folat kislota sariq rangli kristall modda, suvda yomon eriydi. foliy kislotasi tuzilishini uilyams 1941 yili isbotlagan. uning tarkibi pteridin, aminobenzoat va glutamat kislota qoldiqlaridan iborat. shuning uchun u pteroilglutamat kislota deb ham ataladi uning bir necha xil vakillari aniqlangan bo’lib, ular tarkibidagi glutamat kislota qoldig’ining soni bilan farqlanadi. uning qaytarilgan ko’rinishi tetragidrofolat kislota (h4f)ning asosiy biologik funksiyasi bir uglerodli guruhlarning …

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "vitaminlar olinishi, fizik va kimyoviy xossalari"

1701603742.pptx vitaminlar olinishi, fizik va kimyoviy xossalari vitaminlar olinishi, fizik va kimyoviy xossalari reja: 01 02 vitaminlar tarixi vitaminlar klassifikatsiyasi 05 04 yog’da eriydigan vitaminlar 03 06 suvda eriydigan vitaminlar vitaminlar yetishmo’vchiligi vitaminlarning olinishi 01. vitaminlar tarixi vitaminlar ochilishida n.i.luninning xissasi katta 1880 yilda u tajribidaoqsil, uglevod, yog’, tuz va suvdan tashqari normal rivojlanish, o’sish va xayvonlarxayotida o’ziga xos tabiatli moddalar mavjudligini (sut misolida ) ko’rsatadi. golland vrachi x.eykman uzoq vaqt indoneziyaning yava orolida ishlab 1897 yili beri-beri kasali sababchisi tozalangan guruch xisobidan ekanligini ko’rsatadi, agar gurunch po’stlog’i yoki po’stloqlarining suvli ekstrakti ovqatda ishlatilsa bu kasal b...

PPTX format, 13.0 MB. To download "vitaminlar olinishi, fizik va kimyoviy xossalari", click the Telegram button on the left.

Tags: vitaminlar olinishi, fizik va k… PPTX Free download Telegram