meva va sabzavotlardan pyure ishlab chiqarish biotexnologiyasi

PPTX 4.1 MB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1701890195.pptx baby food frame psd homemade puree and snacks flat lay composition with healthy baby food on white background background with cute little baby and food items. background with baby food items. healthy baby food puree background with design space meva va sabzavotlardan pyure ishlab chiqarish biotexnologiyasi mustaqil ish meva va sabzavotlardan pyure ishlab chiqarish biotexnologiyasi reja: 1. pyure haqida asosiy tushunchalar 2. pyure ishlab chiqarish texnologiyasi 3. meva va sabzavot pyurelarining ahamiyati 4. meva va sabzavotlar standartlari va gigiyenik talablari 5. xulosa pyure — odatda sabzavot, meva yoki dukkakli don ekinlaridan tayyorlaniladigan pishirilgan yegulik.baʼzi oziq-ovqat mahsulotlaridan tayyorlangan pyurelar koʻpincha oʻziga xos nomlar bilan ataladi (masalan, olmali pyure yoki humus). „pyure“ soʻzi fransuz tilidan kelib chiqqan boʻlib, eski fransuz tilida (13-asr) „tozalangan“ degan maʼnoni bildirad mevalar yoki qaynatib pishirilgan sabzavotlarni qirgʻichdan oʻt-kazib yoki ezib, iylab tayyorlanadigan yegu-lik, qayla. pyure tayyorlash texnologiyasinig sxemasi xomashyoni yuvish xomashyoni tekshirish xomashyoni maydalash mahsulotni sterillash …

sh uchun mo'ljallangan urug'larni muzlatilgan mevalardan ham olish mumkin, agar mevalar birinchi navbatda to'liq eritilishi kerak, shuningdek, mevalardan. mashinadan deyarli maydalangan urug'siz mevalardan murabbo, konserva, mevali bo'tqa, spirtli ichimliklar tayyorlash uchun foydalanish mumkin. pyure 2 xil sharoitda tayyorlanishi mumkin: 1. uy sharoitida 2. sanoatda pyureslar odatda bolalar ovqatlari uchun ishlatilsa-da, ular kengroq qo‘llaniladi. ham meva, ham sabzavot pyuresi butun dunyoda kattalar uchun parhez va ozuqaviy oziqovqat sifatida ishlatiladi. meva pyuresi, ayniqsa, tabiiy sharbatlar va pishiriqlar tayyorlashda xom ashyo sifatida ishlatiladi. ona suti, shubhasiz, chaqaloq uchun eng yaxshi ovqatdir. ammo vaqt o‘tishi bilan, chaqaloq olti yoki hatto to‘rt oylik yoshga etganida, uning dietasi yangi mahsulotlar - qo‘shimcha ovqatlar bilan to‘ldirilishi kerak. sun’iy aralashmalarni iste’mol qiladigan bolalar hayotning to‘rtinchi oyidan keyin sabzavot va meva pyurelarini istemol qilishlari mumkin bolalar uchun meva pyurelarini tanlashda ularni tarkibi va yaroqlilik muddatiga etibor berish darkor. oziq ovqat sanoatida pyurelarni turlari juda kop, ammo ularni hammasi ham …

berish va ishlab chiqarishning barcha bosqichlaridan o‘tgandan so‘ng, ular maxsus aseptik folga idishlariga to‘ldiriladi. meva pyuresi asosan bolalar ovqati sifatida ishlatiladi, shuning uchun ularni tayyorlashda faqat organik mevalardan foydalaniladi. bu meva pyurelari bir komponentli (bir turdagi meva yoki rezavorlardan tayyorlangan) va ko‘p komponentli (ikki yoki undan ortiq turdagi meva va rezavorlardan tayyorlangan) bo‘lishi mumkin. meva xom ashyosidan tashqari, pyuresi tarkibida bolalar uchun juda muhim bo‘lgan vitaminlar, minerallar va mikroelementlar kabi qo‘shimcha komponentlar ham qo‘llanilishi mumkin. meva pyuresi ularni tayyorlashda ishlatiladigan meva va rezavorlar turiga qarab farqlanadi. ular asosan 3 turga bo‘linadi: mevali, rezavorli va reza mevali pyuresi. eng keng tarqalgan turlari - olma, o‘rik, banan, shaftoli, olxo‘ri, olcha, smorodina, malina pyuresi. heinz korxonasida qo‘shimchalar va bo‘yoqlar bo‘lmagan yangi va organik materiallardan tayyorlangan meva pyurelarining keng assortimenti ishlab chiqariladi. ular bolalar va kattalar uchun ham foydali va mazzali meva va sabzavotlar standartlari . ishlab chiqarishdan hosilni yig'ish va iste'molchilarga yetkazish jarayoni …

mikrobiologik testlar va meva va sabzavotlarni tahlil qilish amalga oshirilmoqda. meva va sabzavotlar gigiyenasi umumiy qoidalar 1. meva-sabzavot mahsulotlarining xavfsizlik mezonlari sanqvan 0366-19-son “oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligiga qo‘yiladigan gigiyena normativlari”ga muvofiq bo‘lishi lozim. 2. mazkur sanitariya qoidalarida quyidagi asosiy tushunchalar qo‘llaniladi: ifloslanish — meva-sabzavot mahsulotlarining ifloslantiruvchi moddalar bilan zararlanishi; xavf — oziq-ovqat mahsulotida mavjud bo‘lgan potensial xavf-xatarlarning (biologik, kimyoviy, fizikaviy va boshqa omillar) iste’molchilar hayoti va sog‘lig‘iga salbiy ta’sir ko‘rsatish ehtimoli; xavfni baholash — ilmiy ma’lumotlar va usullarga asoslangan holda xavfli omillarning xususiyatlarini aniqlash, ta’sirini baholash va xavfni tavsiflash bosqichlardan iborat bo‘lgan jarayon; xavfni tahlil qilish — mavjud ma’lumotlardan foydalangan holda xavfni baholash, xavfni boshqarish va xavf to‘g‘risida ma’lumot berish o‘zaro bog‘liq uchta tarkibiy qismdan iborat xavf-xatarlarni aniqlash va xavfni tahlil qilish jarayoni; korxonada xavf-xatarni oldini olish maqsadida oziq-ovqat qo‘shimchalari ifloslanmaydigan va buzilmaydigan sharoitlarda saqlanishi kerak. oziq-ovqat qo‘shimchalarini omborni saqlash uchun boshqa idishga quyish taqiqlanadi. korxonaning ishlab chiqarish sexlarida “yaroqsiz mahsulotlar” …

imcha ovqatlar bilan to‘ldirilishi kerak. sun’iy aralashmalarni iste’mol qiladigan bolalar hayotning to‘rtinchi oyidan keyin sabzavot va meva pyurelarini istemol qilishlari mumkin foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati: ➢ biotexnologiya: ilmiy,amaliy va uslubiy asoslari.toshkent. ➢ mamatkulova i.e., abduraimov o.s. o‘zbekiston florasidagi ayrim dorivor va ziravor turlarning ahamiyati. e'tiboringiz uchun rahmat image1.jpeg image2.jpeg image3.jpeg image4.jpeg image5.jpeg image6.jpeg image7.jpeg image8.bin image9.jpeg image10.jpeg image11.jpeg image12.jpeg image13.jpeg image14.jpeg image23.jpeg image15.jpeg image16.jpeg image17.jpeg image18.jpeg image19.jpeg image20.jpeg image21.jpeg image22.jpeg image24.jpeg image25.jpeg image26.jpeg image27.jpeg image28.jpeg image29.jpeg image30.jpeg image31.jpeg image32.jpeg image33.jpeg image34.jpeg image35.jpeg image36.jpeg

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "meva va sabzavotlardan pyure ishlab chiqarish biotexnologiyasi"

1701890195.pptx baby food frame psd homemade puree and snacks flat lay composition with healthy baby food on white background background with cute little baby and food items. background with baby food items. healthy baby food puree background with design space meva va sabzavotlardan pyure ishlab chiqarish biotexnologiyasi mustaqil ish meva va sabzavotlardan pyure ishlab chiqarish biotexnologiyasi reja: 1. pyure haqida asosiy tushunchalar 2. pyure ishlab chiqarish texnologiyasi 3. meva va sabzavot pyurelarining ahamiyati 4. meva va sabzavotlar standartlari va gigiyenik talablari 5. xulosa pyure — odatda sabzavot, meva yoki dukkakli don ekinlaridan tayyorlaniladigan pishirilgan yegulik.baʼzi oziq-ovqat mahsulotlaridan tayyorlangan pyurelar koʻpincha oʻziga xos nomlar bilan ataladi (masalan, ...

PPTX format, 4.1 MB. To download "meva va sabzavotlardan pyure ishlab chiqarish biotexnologiyasi", click the Telegram button on the left.

Tags: meva va sabzavotlardan pyure is… PPTX Free download Telegram