lipidlar va lipoidlar

PPTX 15 стр. 330,3 КБ Бесплатная загрузка

15 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 330,3 КБ

Тип файла PPTX

Страницы 15

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 15

samarqand davlat veterinariya meditsinasi chorvachilik va biotexnologiya universteti. oziqlantirish va ozuqa tahlili fanidan tayyorlagan taqdimoti. mavzu:oziqalarning lipidlig to’yimligi reja: 1lipidlarning tasnifi va liptdlar, lipoidlar haqida tushuncha. 2. lipidlarga boy bo‘lgan ozuqalar va ularning baliqlarni oziqlantirishdagi ahamiyati. 3. baliqlar uchun tayyorlanadigan omixta yemga qo‘shiladigan lipidlarga va lipoidlarga boy bo‘lgan ozuqalar. lipidlar va lipoidlar degan so‘z grek tilidan olingan bo‘lib yog‘lar va yog‘simon moddalar degan ma’noni beradi. uch atomli spirt bilan yuqori malekulyar yog‘ kislotalarining birikishidan hosil bo‘lgan murakkab efirlarga yog‘lar deyiladi. tabiatda uchraydigan yog‘lar tarkibidagi yuqori malkulyar yog‘ kislotalariga qarab ikki guruhga bo‘linadi. suyuuq yog‘lar yoki moylar qattiq yog‘lar cuyuuq yog‘lar asosan usimliklardan olinadigan yog‘lar bo‘lib, usimliklar tarkibida uchraydi. ular tarkibida asosan to‘yinmagan yog‘ kislotalarni tutib keladi, ular oddiy xona haroratida suyuuq holatda bo‘ladi shuning uchun ularga moylar ham deyiladi. qattiq yog‘lar asosan hayvonat olamidan olinadigan yog‘lar bo‘lib tarkibida faqat to‘yingan yog‘ kislotalarini tutib keladi. baliq yog‘i suyuq holatda bo‘lib d3 …

2 / 15

m katta ahamiyatga ega. teri qoplama sestemasi tashqi tomondan yupqa mo‘m pardasi bilan qoplangan bo‘lib turli kasalliklardan himoya qiladi. - ichki organlarning atrofida yog‘qatlami yastiqcha shaklida to‘planib turli mexanik tasurotlardan saqlanishida ham katta ahamiyatga ega. - yog‘da eruvchi vitaminlarni erigan holatda to‘qima va hujayralarga yetkazilib berilishida ham katta ahamiyatga ega. - yog‘lar lipoproteid larning tarkibiga birikib kelib hujayralarning struktura tuzilishida ham ishtirok etadi. umuman olganda lipidlar organizmda uchrashiga qarab ikki xil bo‘ladi. birinchi navbatda hujayralarning struktura tuzilishida ishtirok etadigan yog‘lar bo‘lib ularga protoplzmatik yog‘lar deyiladi. organizmda ularning miqdori o‘zgarmas bo‘lib tana og‘irligiga nisbatan 3-4 % miqdorda uchraydi. ikkinchisi organizmdagi yog‘ dipolarida to‘planadigan zaxira yog‘lar bularning miqdori o‘zgaruvchan bo‘lib saqlash va oziqlantirish sharoyitiga qarab 5-6 % dan 40-45 % gacha o‘zgarib turadi. yog‘lar va moylar. yog‘lar va moylar bir xil tuzilishga va kimyoviy tarkibiga ega, lekin ular tarkibidagi yog‘ kislotalari bo‘yicha bir-biridan farq qiladilar va shu bilan bir qatorda ularnint fizikaviy …

3 / 15

17,2-28,3 kungaboqar 23,545,0 yog‘ kislotalari tarkibida bir atom uglerodga ikki atom va undan ko‘p vodorod to‘g‘ri kelsa, ularni to‘yingan yog‘ kislotalari deyiladi. . agar bir atom uglerodga ikkitadan kam vodorod to‘g‘ri kelsa bunday yog‘ kislotalarni to‘yinmagan yog‘ kislotasi deyiladi. yog‘lar tarkibida 30 dan ortiq har xil yog‘ kislotalari mavjuddir. o‘simlik moylari aralash yog‘ kislotalaridan iborat triglitsiridlardan tashkil topgan. aralash yog‘ kislotali moylarga paxta moyi misol bo‘lishi mumkin. paxta moyida deb yozadi l.p.bezzubiy (1956) 40-45% linolat, 30-35% oleinat va 20-22% pal’mitat yog‘ kislotalari bo‘ladi. hozirgacha 1300 xildan ortiq yog‘lar ma’lum bo‘lib, ular tarkibidagi yog‘ kislotalar va hosil qilgan glitsiridlarining turiga qarab bir-biridan farq qiladi. linolat, linolenat va araxidonat yog‘ kislotalarinint molekular tuzilishida ikkitadan ortiq qo‘sh belbog‘lari bor. shuning uchun ular yarim to‘yinmagan yog‘ kislotalari guruhiga kiradi. o‘simlik va hayvon organizmidagi moylar tarkibiga oddiy molekular tuzilishdagi to‘yingan va to‘yinmagan yog‘ kislotalari kiradi. o‘simlik va hayvon organizmidagi moylar tarkibiga oddiy molekular tuzilishdagi to‘yingan …

4 / 15

di. shuning uchun uning ozuqboplik ahamiyati yo‘q. fosfolipidlar va fosfatlar. bular juda muhim fiziologik ahamiyatga ega bo‘lgan birikmalar bo‘lib, ular ham huddi yog‘lar kabi yuqori molekular yog‘ kislotalarning ko‘p atomli spirtlar bilan hosil qilgan murakkab efiridir. ular tarkibida qo‘shimcha ravishda fosfat kislota qoldigi va asoslar bo‘ladi. fosfatidlar va fosfolipidlar tarkibida uglerod, vodorod va kisloroddan tashqari azot va fosfor elementlari uchraydi. fosfatidlar dukkakli va mosh o‘simliklar urug‘ida hamda parrandalar tuxumida ko‘p bo‘ladi. masalan, chigitda 1,7-1,8%, no‘xatda 1,0-1,1%, bug‘doyda esa 0,4-0,5% ni tashkil qiladi. fosfatidlar boshqa lipidlar bilan birgalikda hujayra periferik qatlamlarida lipoid qobig‘ini tashkil qiladi. glikolipidlar. glikolipidlar murakkab yog‘lar guruhiga kirib, glitserinning biror shakar bilan birikishidan hosil bo‘ladi. ko‘pincha o‘simlik glikolipidlari tarkibida galaktoza shakari uchraydi. tarkibida galaktoza shakari uchraydigan glikolipidlarni galaktolipidlar deyiladi. glikolipidlarning energetik to‘yimliliga yog‘larniki singari, lekin ularning biologik ahamiyati yuqoridir. ayniqsa, glikolipidlar o‘simliklar bargida ko‘plab uchraydi (barglarda fosfolipidlarga qaraganda besh marotaba ko‘p uchrashi aniqlangan). so‘nggi yillarda o‘simlik xloroplastlari tarkibida …

5 / 15

iqlar uchun tayyorlanadigan omixta yemlarning tuliq ratsionli bo‘lishini ta’minlash maqsadida uglevodlarga boy bo‘lgan bug‘doy, so‘li, makkajuxori donlaridan va b guruhiga kiruvchi vitaminlar hamda fosforga boy bo‘lgan bug‘doy kepagidan va qo‘shimcha mneral ozuqalarning tuzlaridan ham qo‘shiladi. baliqlarni oziqlantirish uchun tayyorlanadigan omixta yem retsepti . karp zotli baliqlar uchun tayyorlanadigan aralash oziqalar retsepti ozikalar turi shu yilgilariga (110-1, 110-2) 2 va 3 yoshlilariga (111-1, 111-2, 111-3) kunjara va shrotlar: kungabokarniki,% 40 40 kunjara va shrotlar: paxtaniki, soyaniki, % 9 10 lyupin, yasmik, burchok, xashaki nuxat, % 15 10 bugdoy, arpa, suli, makajuxori, % 20 24 kepak: bug‘doyniki, % 4 6 oziqa va gidroliz achitqisi, % 4 4 balik, go‘sht, go‘sht-suyak va qon uni, % 5 3 o‘t uni, % 2 2 bo‘r, % 1 1 mikro qo‘shimchalar: xlorli kobolt 3 3 kvv 12, mg/t (siankobalamin) 50 14 terramitsin, 1 tonnasiga mln.birlik - 10 baliqlarning yoshiga ko‘ra ular uchun tayyorlangan granulalarning katta-kichikligi turlichadir. …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 15 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "lipidlar va lipoidlar"

samarqand davlat veterinariya meditsinasi chorvachilik va biotexnologiya universteti. oziqlantirish va ozuqa tahlili fanidan tayyorlagan taqdimoti. mavzu:oziqalarning lipidlig to’yimligi reja: 1lipidlarning tasnifi va liptdlar, lipoidlar haqida tushuncha. 2. lipidlarga boy bo‘lgan ozuqalar va ularning baliqlarni oziqlantirishdagi ahamiyati. 3. baliqlar uchun tayyorlanadigan omixta yemga qo‘shiladigan lipidlarga va lipoidlarga boy bo‘lgan ozuqalar. lipidlar va lipoidlar degan so‘z grek tilidan olingan bo‘lib yog‘lar va yog‘simon moddalar degan ma’noni beradi. uch atomli spirt bilan yuqori malekulyar yog‘ kislotalarining birikishidan hosil bo‘lgan murakkab efirlarga yog‘lar deyiladi. tabiatda uchraydigan yog‘lar tarkibidagi yuqori malkulyar yog‘ kislotalariga qarab ikki guruhga bo‘linadi. su...

Этот файл содержит 15 стр. в формате PPTX (330,3 КБ). Чтобы скачать "lipidlar va lipoidlar", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: lipidlar va lipoidlar PPTX 15 стр. Бесплатная загрузка Telegram