lipidlar va yog’da eriydigan pigmentlar

PPTX 653,4 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1479383591_64409.pptx /docprops/thumbnail.jpeg mustaqi ish lipidlar va yog’da eriydigan pigmentlar reja: 1. yog’lar. 2. mumlar. 3. fosfatidlar. lipoidlar deb aytiladigan yog’lar va bir qator moddalarni birta guruhga birlashtirish mumkin; ularning umumiy xususiyati gidrofobligi va suvda erimasligi hisoblanadi. hozirgi vaqtda yog’lar va yog’simon moddalar (lipoidlar) birlashtirilib umumiy lipidlar nomini olgan. bu guruhdagi moddalar turli xildagi organik erituvchilarada eriydi: - efir, benzin, benzol, xloroform, ko’rsatilgan guruhga mansub bo’lgan erituvchilar va moddalarning xarakterli tomoni shundaki ulardagi gidrofob radikallar va guruhchalarning yuqori miqdori hisoblanadi. yog’da eriydigan pigmentlar: - karotinoidlar va xlorofill ham shu guruhga mansub bo’lishi mumkin. lipoidlar barcha tirik organizmlarda juda muhim rol’ o’ynaydi. ular hujayralarga moddalarni qabul qilishda nazorat qiladi. lipoidlarni turlicha sinflarga bo’lish mumkin. sinflarga bo’lishning bir turi ularning kimyoviy tarkibiga qarab guruh va guruhchalarga bo’lishdir. lipidlar 1. glitserinli efirlar – glitserid deb ataluvchi yuqori molekulyarli yog’ kislotalar. asosiy yog’lar hisoblanadi. 2. efirlar – bir atomli yuqori molekulyarli yog’ kislotalar va alifatik …

l bo’lgan galakzotozalar. oddiy lipidlar murakkab lipidlar yog’lar. lipidlarning katta qismi bo’lgan, yog’ kislotalarining glitseridlari organizm hujayrasi to’qimalari ichida va uning bir qancha suyuqliklarida asosan joylashgan bo’ladi. glitseridlar saqlagan hujayralarda asosan yog’li to’qimalar shaklida bir guruhga yig’iladi. lipidlar protoplazmadan adsorbtsiyalash jarayonida ham muhim rol o’ynaydi. yog’lar – asosan zaxira moddalar hisoblanadi. u juda ko’p miqdorda asosan o’simliklarning urug’lari va mevalari tarkibida to’planadi va yog’ moy sanoatida o’simlik yog’lari ishlab chiqiladi. bular moylar deb yuritiladi. o’simlik moylari tarkibiga kiruvchi olein kislotasi – 14 – ch2 – gidrofob guruhdan, yana birta ch3 gidrofob metil guruhidan va birta gidrofil – cooh guruhidan tashkil topgan. agarda stakandagi suvning ustiga 1-tomchi shu yog’ kislotasidan tomizsak unda ma’lum maydonda juda yupqa qatlam hosil qiladi. hosil bo’lgan plyonkani o’rganish natijasi shuni ko’rsatadiki – olein kislotasining malekulalari suv yuzasiga nisbatan aniq ko’rinishda joylashgan. bundan shuni tushunish mumkinki olein kislotasi malekulalari polyar malekula hisoblanadi: bir tomondan bu molekulalar gidrofillik …

dagilar hisoblanadi: pal’mitin: ch3 – (ch 2)14 – cooh stearin: ch 3 - (ch 2)16 – сooh olein: ch 3 - (ch 2)7 – ch = ch - ch 2 – ch – (ch 2)7 – сooh linol: ch 3 - (ch 2)4 – ch = ch 2 - (ch2)7 – cooh linolen: ch 3ch 2ch = chch 2ch = chch2ch = ch(ch2)7 – cooh yog’lar tarkibiga kiruvchi barcha yog’ kislotalar 2ta guruhga bo’linadi: - to’yingan ya’ni qo’shbog’ saqlamagan, tuyinmagan – qo’shbog’ saqlagan. mumlar ham yog’simon moddalar bo’lib, muayyan xaroratda qattiq xolda bo’ladi. ular yog’lar qatoridagi yuqorimolekulyarli bir atomli spitlar va yog’ kislotalari hosil qilgan murakkab efirlar hisoblanadi. tabiiy mumlar tarkibida yuqori molekulyarli spirtlar va parafin qatoridagi uglevodlar singari bir qancha miqdorda erkin yog’ kislotalari mavjud bo’ladi. mumlar o’simliklarning barglarini, poyalarini va mevalarini yupqa plyonkasimon o’rab turadi. mumlar. mumlar qatlami uzum, olma, nok va qaroli mevalarini ho’l bo’lishdan, qurishdan va …

iri hisoblangan yuqori molekulyarli spirt enokoprolom, tseril spirti c26 h53 oh, miritsil spirti c31 h63 oh, tserotin kislotasi mavjudligi topilgan. olma po’stlog’i tarkibidagi mumli qatlam o’zining tarkibida parafinli uglevodorodlardan nonakozan va geptakozan, hamda yuqori molekulyarli spirtlar – geksakozanol, oktokozanol va triakontanollardan tashkil topgan. olma po’stlog’i mumlari uglevodorodlarining 99% nonakozanning tuzilgan bo’lib, spirtlar fraktsiyasi esa quyidagicha: tetranozanol (c24) – 17,2 %; gekskozanol (c26) – 37,0 %; oktakozanol (c28) – 34,0 % va triakontanol (c30) – 9,6 %; mumlarning ma’lum miqdordagi qismi janubiy amerikada o’sadigan pal’ma barglari yuzasida ajralib chiqadi. bu mum karnaub mumi deb yuritiladi rangi sariq yoki yashil rangli bo’lib juda quyuq hisoblanib undan shamlar tayyorlashda foydalaniladi. asalari mumi. ch2-( ch2)14-c o – ch2-( ch2)14-ch3 asalari mumi. uning tarkibi asosan pal’mitat kislotaning miritsil spirti bilan hosil qilgan murakkab efiridan iborat: bu mumning suyuklanish xarorati 62-70°s. u tashqi sharoitning o’zgarishiga juda chidamli. ayrim ma’lumotlarga karaganda, asalari mumi uzok vaqtgacha (bir necha …

miritsil efiri karnaub mumi sariq yoki yashil rangdagi qattiq modda, 83-90°c da suyuklanadi. undan asosan sham tayyorlanadi. fosfatidlar – glitserin, yog’ kislotasi, fosfor kislotasi va xolinning qoldiqlaridan tuzilgan modda hisoblanib, letsitinlar nomi bilan yuritiladi. kefalin deb aytiladigan fosfatidlar – letsitinlarning farqi shundagi – kefalin tarkibidagi xolin o’rniga aminoetil spirtining ch2oh – ch2 – nh2 mavjudligi sababli kolamin deb aytiladi. fosfatidlarning ko’p qismi protoplazmada lipoproteid nomi bilan atalib joylashgan bo’lib lipoproteid – bu lipoidlarning oqsillar bilan birgalikdagi birlashishidan tashkil topgan. o’simliklarning tarkibida ham azotli asosga ega bo’lmagan fosfatidlar topilgan. bunday fosfatidlar fosfatid kislotasi nomini olgan bo’lib bug’doy murtagi va karam barglaridan topilgan. 4-10 oot guruh talabasi zoirov farxod image3.jpeg image1.png

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "lipidlar va yog’da eriydigan pigmentlar"

1479383591_64409.pptx /docprops/thumbnail.jpeg mustaqi ish lipidlar va yog’da eriydigan pigmentlar reja: 1. yog’lar. 2. mumlar. 3. fosfatidlar. lipoidlar deb aytiladigan yog’lar va bir qator moddalarni birta guruhga birlashtirish mumkin; ularning umumiy xususiyati gidrofobligi va suvda erimasligi hisoblanadi. hozirgi vaqtda yog’lar va yog’simon moddalar (lipoidlar) birlashtirilib umumiy lipidlar nomini olgan. bu guruhdagi moddalar turli xildagi organik erituvchilarada eriydi: - efir, benzin, benzol, xloroform, ko’rsatilgan guruhga mansub bo’lgan erituvchilar va moddalarning xarakterli tomoni shundaki ulardagi gidrofob radikallar va guruhchalarning yuqori miqdori hisoblanadi. yog’da eriydigan pigmentlar: - karotinoidlar va xlorofill ham shu guruhga mansub bo’lishi mumkin. lipoidlar barcha t...

Формат PPTX, 653,4 КБ. Чтобы скачать "lipidlar va yog’da eriydigan pigmentlar", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: lipidlar va yog’da eriydigan pi… PPTX Бесплатная загрузка Telegram