ўсимлик ошловчи моддалар (таннидлар)

DOC 43,5 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1403352860_45272.doc ўсимлик ошловчи моддалар (таннидлар) режа: 1.ўсимлик ошловчи моддалар. 2.органик ошловчи моддалар таснифи. 3.ўсимлик ошловчи экстрактлар таркиби. таянч иборалар: ўсимлик ошловчи, таннидлар, ошловчи экстракт, галлотаннин,элаготаннинн, гидролизланадиган таннидлар, конденсация-ланадиган таннидлар, нотаннидлар, сувда эримаслар. ўсимлик ошловчи моддалар. ўсимликларнинг турли хил қисмларидабўлиб, сув билан экстракцияланиб ва бу экстракт (шира) дерма билан ўзаро таъсирлашиб уни кунга айлантирадиган моддаларга таннидлар деб юритилади (адабиётларда кискача тн белгиланади). ўсимликларнинг тузилишига караб, таннидлар уларнинг ҳар хил кисмларида: илдизида, поясида, баргида, пустлогида ва мевасида бўлади. бунда таннидларнинг микдори ўсимлик қисмларидажуда ҳам кам, яъни бир неча ун фоизгача тупланиши мумкин. чарм саноатида қўлланиладиган ва таркибида таннидлари бўлган ўсимлик кисмларини ошловчи материаллар деб аталади. курук, куритилган, керакли концентрацияга ёки кондицияга этиб суви хайдалган ошловчи материалларнинг сув хайдамаси (шираси, шарбати) ошловчи экстрактлар деб аталади. ошловчи экстрактлар таркибига асосан қуйидаги компонентлар: таннидлар (т), нотанидлар(нт), ва сувда эримас (сэ) киради. органик ошловчи моддалар таснифи. ҳамма ўсимлик ошловчи моддаларнинг тузилиши яхши урганилган бўлиб, уларнинг молекуласида …

$ктерлидир. / \ / - с - о - с - - с - о - с - ││ \ / \ о булар кислота, ишкор ва ферментлар таъсирида тез гидролизга учрайди. бунда жуда оддий моддалар яъни: глюкоза, кўпатомли спиртлар, фенолкарбон кислоталари ҳосил бўлади. галлотаннинлар - бу ошловчи моддалар бўлиб, шакар ёки кўпатомли спиртларнинг фенолкарбон кислоталари билан ҳосил қилган мураккаб эфирлардир. жуда кўпурганилган галлотеннинларга сумах баргида учрайдиган таннин, хитой ва туркия таннинлари киради. эллаготаннинлар - бу гидролизланадиган ошловчи моддалар бўлиб, уларнинг таркибига эллаго кислотаси билан богланган глюкозид ёки мураккаб эфир билан богланган молекулалар киради. эллаго кислотаси сувда кам эрийди. эллаготаннидлар асосан волонея, диви-диви, каштан ўсимликларининг таннидларида учрайди. 2. конденсацияланадиган таннидларнинг ҳарактерли хусусиятларидан бири уларнинг суюлтирилган кислоталар билан киздирилганда ва шу жумладан ферментлар таъсири остида сувда эримас аморф холатга утиб кизил-кунгир рангли тус олиб флабофенларга айланишидир. маълумотларга кура, флабофенлар конденсацияланган таннидларнинг махсулоти яъни юкори молекулали бирикмалардир. конденсацияланган ошловчи моддалар гуруҳига мимоза …$

да эримаслар ошловчи моддалар эритмаси таркибида доимо муаллак ҳолатда ёки чукмада маълум микдорда заррачалар, яъни сувда эримас моддалар мавжуд бўлади. сувда эримаслар таркиби кўпжинслидир. буларга: 1. дарахт поялари заррачаларининг механик аралашмалари, пустлог кирриндилари, тупрок, ва бошқа бегона қўшимчалардир. 2. ўсимлик тукималари маҳсулотларининг парчаланишлари (геммицеллюлоза, пектин): бу фракциялар шароитга караб эритмада ёки чукмада бўлади. 3. конденсацияланган таннидлар махсулотининг парчаланишлари (эллаго, галло кислотаси). ўсимлик ошловчилари эритмалари ўзинингхоссаларига караб, коллоид эритмалар ва чин эритмалар ўртасида оралик масофада бўлади. таннидлар шароитнинг ўзгаришига (концентрация, ҳарорат, рн ва бошқа омиллар) караб каллоид ёки чин эритма холатида бўлади, яъни таннид эритмалари ярим коллоид ҳолатда бўлиб, динамик мувозанатда: чин 5 коллоид 0кўринишида бўлади. эритма 6 система ўсимлик ошловчиларининг турлари ҳақида гапирсак, чет элларда ўсимлик ошловчи материаллар сифатида квебрахо, мангро, мимоза, гемлок, гамбир, каштан, ва бошқалар ишлатилади. дуб (эман) экстракти ишлаб чиқаришучун дуб дарахтининг ҳамма кисмлари (пояси, пустлоги, ва илдизи) ишлатилади. мажнунтолда таннидлар пустлогида, баргида ва илдизида учрайди. мажнунтол …

диганлардан - бадан, кермек, таран, откулок ва бошқалар. фойдаланилган адабиётлар: 1. и.п.страхов и др. "химия и технология кожи и меха" м.1985г легпромбытиздат, 495 с.

ўсимлик ошловчи моддалар (таннидлар) - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "ўсимлик ошловчи моддалар (таннидлар)"

1403352860_45272.doc ўсимлик ошловчи моддалар (таннидлар) режа: 1.ўсимлик ошловчи моддалар. 2.органик ошловчи моддалар таснифи. 3.ўсимлик ошловчи экстрактлар таркиби. таянч иборалар: ўсимлик ошловчи, таннидлар, ошловчи экстракт, галлотаннин,элаготаннинн, гидролизланадиган таннидлар, конденсация-ланадиган таннидлар, нотаннидлар, сувда эримаслар. ўсимлик ошловчи моддалар. ўсимликларнинг турли хил қисмларидабўлиб, сув билан экстракцияланиб ва бу экстракт (шира) дерма билан ўзаро таъсирлашиб уни кунга айлантирадиган моддаларга таннидлар деб юритилади (адабиётларда кискача тн белгиланади). ўсимликларнинг тузилишига караб, таннидлар уларнинг ҳар хил кисмларида: илдизида, поясида, баргида, пустлогида ва мевасида бўлади. бунда таннидларнинг микдори ўсимлик қисмларидажуда ҳам кам, яъни бир неча ун ...

Формат DOC, 43,5 КБ. Чтобы скачать "ўсимлик ошловчи моддалар (таннидлар)", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: ўсимлик ошловчи моддалар (танни… DOC Бесплатная загрузка Telegram