kazein ishlab chiqarishda quritish apparatini hisoblash

DOCX 32,6 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1708837164.docx [bookmark: _goback]kazein ishlab chiqarishda quritish apparatini hisoblash mundarija kirish 1. oâxshash uskunalar tavsifi 2. mahsulot hisobi 3. uskuna hisobi 4. issiqlik, gidravlik va mehanik hisoblar 5. tehnika xavfsizligi foydalanilgan adabiyotlar. kirish mustaqillik davrida oâzbekiston respublikasining sut maxsulotlarini qayta ishlash korxonalari jadal shakillanmoqda. qishloq xoâjalik maxsulotlarini qayta ishlash korxonalarini tashkil etilishi va rivojlanishi maxalliy hokimyatlar hamda qishloq va suv xoâjaligi vazirligining âoârta va kichik biznesning rivojlantirish âboâlimi tomonidan nazorat qilinmoqda. bozor iqsodiyotiga oâtish davrida yangi korxonalarning barpo etilishi, assortimentning oâzgarishi extiyojidan kelib chiqgan holda amalga oshirilmoqda. bugungi kunda ishlab chiqarish korxonalarida mashina va qurilmalar qatori kundan - kunga koâpaymoqda, eskirgan hozirgi kunda ishlatilish uchun noqulay boâlgan, katta quvvatli qurilmalar oârnini yangi, zamonaviy, bugungi kunning talabiga javob beruvchi uskunalar egallamoqda. respublikamiz qishloq xoâjalik maxsulotlarini qayta ishlash sohasining xozirgi bosqichdagi asosiy vazifalari: xom ashyo yetishtiriladigan joylarda zamonaviy qayta ishlash sexlari va zavodlarni barpo etish, dunyo bozorida sut maxsulotlarini assortimenti va miqdori va …

keladi. kazeinning solishtirma ogâirligi 1,259. tozalangan kazein suvda erimaydi, biroq ishqorda bir zumda erib ketadi. kazein eritmasi yuqori qovushqoqlikka va kolloid xarakteriga ega. sutga kislota solinishi bilan kazeinkalsiyli tuz kalsiyni yoâqotadi va erkin kazein kislotasi choâkmaga tushadi. u bilan birgalikda sutdagi boshqa moddalar ham chiqadi. bunday qoldiqli kazein choâkmasi texnik kazein deb ataladi. sichuk fermenti bilan kalsiy choâkmasi hosil bolmaydi, shuning uchun sichuk fermenti bilan olingan kazeinning tarkibi kislotaligidan kam kislota darajasi va koâp zol borligi bilan farq qiladi. kazeinning ikkala turi 1,5% li ammiak eritmasida oson eriydi. 3% li bor eritmasida faqat kislotali kazein eriydi. sichuk fermenti yoki kislota bilan choâktirilgan kazein, kerakli ishlov berilgandan soâng texnik maqsadlar uchun â texnik kazein va oziq â ovqat sanoatida â oziq â ovqatlar uchun moâljallangan kazein ishlatiladi. texnik kazein sichuk fermenti bilan choâkma hosil qilish yoâli bilan yoki quyidagi kislotalar: sut, sirka, oltingugurt va solyan kislotalar bilan choâktirishdan olinadi. sichuk va …

rish usulining koârsatkichi va uni yuvilish darajasini koârsatadi. yuqori zollilik kislotali kazeindan yelim olish jarayonini qiyinlashtiradi. sichuk kazeinini zollilik koârsatkichi pasayishi bilan plastik mahsulotlarning sifati ham pasayadi. kislotalilik yuvilish darajasini koârsatadi. kazeinning erish darajasi uni gidroksidlarda shishi qobiliyatini koârsatadi. sichukli kazein plastik massalar tayyorlash uchun ishlatiladi: elektrik izolyatorlar, rezina va teri oârnini bosuvchilar, va h.k. kazeindan yasalgan plastmassaning asosiy turi bu gallalitdir. kislotali kazeindan yelim, kleyster, zamazka va sement koârinishidagi yopishqoq narsalar tayyorlanadi. kislotali kazein yana sunâiy moyna, ipak, appretur va hakozolar tayyorlash uchun qoâllaniladi. texnik kazein rangi bir xilda boâlishi kerak: oq yoki qaymoq rang; kazeinnig past sortlarida 15% gacha toâq sariq rangli donlar uchrashi mumkin. u quruq uvalanadigan yoki qattiq don koârinishida boâlishi mumkin, qumaloqlarsiz va yot jinslardan holi boâlgan. kazein tayyorlashning texnologik sxemasi quyidagilarni operatsiyalarni oâz ichiga oladi: a. yogâsizlantirilgan sutni qabul qilish va nazorat qilish, bunda eng yuqori yogâsizlantirish darajasi taâminlanishini talab etiladi. b. yogâsizlantirilgan sutni …

an bugâ bilan qayta ishlanadi va qaynatiladi va ejektorli qurilmadan oâtkaziladi. boshqa kazein ishlab chiqarish usullaridan kazeinli donlar qaynoq zardob yoki bugâli vannadan oâtkaziladi. qayta ishlash va qaynatish usuliga qarab kazein oddiy, donador va ejektorli usullarga boâlinadi. g. zardob ajratilishi va yuvish. zardobni sifon yordamida yoki serpyankadan ishqalash orqali ajratiladi. donlarni qolgan zardobini koâp marta suv bilan yuviladi. d. kazeinni suvsizlantirish va kazein xom-ashyosini olish. suvsizlantirish maxsus sentrafugalarda yoki pressda amalga oshiriladi. kazein xom-ashyoning namlik saqlashi 80 dan 55-60% gacha tushadi. e. kazeinni maydalash. maydalash toshlardan tozalovchi mashinalarda yoki sitoga ishqalash orqali amalga oshiriladi. bunda quritgichlarda kazeinni bir xil qurishiga erishiladi. j. kazeinni quritish. kazeinni oxirgi quritish turli konsistensiyali kazein quritgichlarda yoki quyoshda amalga amalga oshiriladi, bunda standart namlikka erishilguncha olib boriladi. z. kazeinni qadoqlash va markirovka qilish. standart talablarga javob berishi tekshirilgandan soâng tayyor mahsulot qoplarga, bochkalarga yoki yashiklarga qadoqlanadi va markirovkalanadi. oâxshash uskunalar tavsifi oziq â ovqat sanoatida …

vchi agentni quritish kameralariga boâlib berish, qurituvchi agentni quritish kamerasida qoâshimcha ravishda qizdirish, oâzgaruvchan issiqlik maydonidan foydalanish (issiq va sovuq havoni material qatlamiga ketma â ket almashtirib berish) va hakozo. qattiq va pastasimon materiallarni suvsizlantirish yoâli bilan ularga zarur xossalar berish, transport vositalarida uzatish va uzoq muddat davomida saqlash imkoniyatini beradi. suvsizlantirishni quyidagi usullarda amalga oshirish mumkin: â· mehanik (siqish, choâktirish, filtrlash, sentrafugalash va h.); â· fizik â kimyoviy (suvni oâziga tortib oluvchi moddalar yordamida, masalan, kalsiy xlorid, sulfat kislota va h.); â· issiqlik taâsirida suvsizlantirish yaâni quritish. lekin, yuqorida qayd etilgan usullardan eng samaralisi, issiqlik taâsirida suvsizlantirish, yaâni quritishdir. chunki, quritish jarayonida toâliq suvsizlantirishga erishsa boâladi. qattiq va pastasimon materiallar tarkibidagi namlikni bugâlatish va hosil boâlayotgan bugâlarni chetga olish chiqishga quritish jarayoni deyiladi. nam materiallarni issiqlik yordamida quritish oziq â ovqat sanoatida eng keng tarqalgan usul. ushbu usul kimyoviy, oziq â ovqat va bir qator boshqa texnologiyalarda ishlatiladi. material …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "kazein ishlab chiqarishda quritish apparatini hisoblash"

1708837164.docx [bookmark: _goback]kazein ishlab chiqarishda quritish apparatini hisoblash mundarija kirish 1. oâxshash uskunalar tavsifi 2. mahsulot hisobi 3. uskuna hisobi 4. issiqlik, gidravlik va mehanik hisoblar 5. tehnika xavfsizligi foydalanilgan adabiyotlar. kirish mustaqillik davrida oâzbekiston respublikasining sut maxsulotlarini qayta ishlash korxonalari jadal shakillanmoqda. qishloq xoâjalik maxsulotlarini qayta ishlash korxonalarini tashkil etilishi va rivojlanishi maxalliy hokimyatlar hamda qishloq va suv xoâjaligi vazirligining âoârta va kichik biznesning rivojlantirish âboâlimi tomonidan nazorat qilinmoqda. bozor iqsodiyotiga oâtish davrida yangi korxonalarning barpo etilishi, assortimentning oâzgarishi extiyojidan kelib chiqgan holda amalga oshirilmoqda...

Формат DOCX, 32,6 КБ. Чтобы скачать "kazein ishlab chiqarishda quritish apparatini hisoblash", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: kazein ishlab chiqarishda qurit… DOCX Бесплатная загрузка Telegram